Качество молозива и менеджмент сухостойного периода. Часть 2


Качество молозива и менеджмент сухостойного периода. Часть 2

Общие черты и различия менеджмента сухостойного периода на разных предприятиях, и как он влияет на качество молозива

В рамках исследования качества молозива были исследованы образцы молозива от 487 коров из 9 различных ферм земли Шлезвиг-Гольштейн.

Первая часть результатов исследования, опубликованная ранее, показала, что молозиво с самыми низкими средними значениями Брикса было у коров второго отела, а не у молодых коров первого отела, как это можно было бы предположить.

Как и ожидалось, на качество молозива влияли количество первого молозива и время между отелом и первым доением. С другой стороны, не было значительной корреляции между различной длительностью межотельного периода (в среднем 393 дня, диапазон от 306 до 661 дня) и качеством молозива.

56% всех обследованных коров произвели молозиво от хорошего до очень хорошего качества, хотя между отдельными фермами были существенные различия. Это означает, что важную роль нужно отвести операционному менеджменту на предприятии. В чем же были эти различия, — это тема данной статьи.

Условия содержания

Условия содержания всех дойных и сухостойных коров, а также коров в родильном отделении оценивались во время обхода каждой фермы по единой схеме и в виде сводной школьной оценки (от 1 = очень хорошо до 5 = плохо). Особую роль при оценивании играли доступное пространство, освещение и вентиляция, а также водоснабжение, равно как и оценка животных на предмет их чистоты или возможных технопатий (технопатия – так называют заболевания животных, возникающие при промышленных способах содержания)

Условия содержания в среднем по хозяйствам были оценены как хорошие (2,1 балла) (таблица 1). Среди коров первого периода сухостоя часто были самые серьезные критические замечания. Здесь тоже в некоторых случаях наблюдались явные различия между предприятиями.


На предприятии G условия содержания были особенными. Там не было обычного коровника беспривязного содержания с местами для отдыха, а были навесы на асфальтированной площадке с распределенными по территории кормушками. Кроме того, сухостойные коровы первого и второго периодов содержались в светлом и хорошо вентилируемом соломенном отсеке и имели доступ к пастбищу.

Критерии, которые подвергались наиболее частой критике, касались водоснабжения (особенно недостаток мест для питья на одно животное) и плотности животных (перенаселенность), последнее даже, когда сухостойные коровы содержались в старых, а иногда и узких помещениях.

Кормление сухостойных коров

Оценка кормления сухостойных коров была особенно затруднена в 3 хозяйствах из-за отсутствия рассчитанных рационов. Остальные хозяйства показали относительно большие различия в этой области, для чего в качестве примера следует привести содержание энергии в рационах. Оно колебалось от 5,5 до 6,4 МДж NEL для раннего сухостоя и от 6,2 до 6,9 МДж NEL/кг СВ для рационов для транзитной фазы. 3 фермы кормили сухостойных коров одним рационом с содержанием энергии от 5,7 до 6,1 МДж NEL/кг сухого вещества.

Гигиена кормов и кормового стола в среднем по хозяйствам оценивалась как удовлетворительная (2,7 и 2,6 балла соответственно). Было заметно, что в большинстве хозяйств животным сухостойного периода свежий корм раздавали только через день (Таблица 2). Даже были фермы, которые давали и в родильном отделении свежий корм раздавали только каждые 2 или 3 дня.


Оценивание параметра «точность замеса и раздачи» основано на заявлениях фермеров, и, следовательно, соответствует их самооценке.

Влияние на качество молозива

Кормление сухостойных коров

Из всех обследованных взрослых коров (два и более отелов) 121 голову кормили в однофазном режиме во время сухостойного периода, а остальные 204 головы кормили в двухфазовом режиме. Молозиво имело средний показатель Брикса 23,8% и 22,8% соответственно.

Здесь, и это особенно верно тогда, когда в исследование были включены всего несколько предприятий, нельзя игнорировать фактор влияния предприятия.

Например, 2 из 3 хозяйств, у которых было однофазовое кормление сухостойных коров, были с очень высоким уровнем продуктивности и очень хорошим управлением стадом. Даже если возраст с 2,6 лактациями коров между двумя группами был сопоставим, коровы, получавшие однофазное вскармливание, дали 5,7 литра молока при первом доении, которое произошло через 5,1 часа после отела.

Напротив, количество первого молозива у коров, получавших двухфазовое кормление, было на 1,4 л выше, а период от отела до первого доения также был немного длиннее — 6,3 часа. Как уже упоминалось, эти критерии влияют на значение Brix. В связи с этим на основании данного исследования нельзя однозначно утверждать о влиянии кормления во время сухостойного периода на качество молозива.

Длительность сухостойного периода

Средняя длительность сухостойного периода у обследованных коров с 2-мя и более отелами составляла 58 дней, варьировалась от 47 до 69 дней для хозяйств и от 27 до 193 дней для отдельных животных.

Далее коровы были соответственно разделены на классы. Животные с сухостойным периодом до 41 дня имели тенденцию, но не значительную, к более низкому показателю Брикса в их молозиве, чем коровы с более длительным сухостойным периодом (Таблица 3). Между этими двумя характеристиками также не было значительной корреляции.


Тип запуска

Коровы также были классифицированы по типу запуска, чтобы проверить его возможное влияние (Таблица 4).


Здесь также необходимо снова принять во внимание внутрихозяйственное влияние, поскольку все животные, которые получали только антибиотик для запуска, происходили только из двух хозяйств (фермы F и H), у которых в среднем был самый низкий показатель Brix по сравнению с другими фермами.

Кроме того, возраст коров, количество первого молозива и время между отелом и первым доением также оказывают влияние в качестве дополнительных факторов. В этом отношении на самое высокое значение 24,2% Brix у тех коров, которые были запущены антибиотиками в сочетании с герметиком для сосков, почти наверняка также повлияли более взрослые коровы в этой группе и немного меньшее количество молозива во время первого доения.

Исходя из этого нельзя сделать никаких заявлений о возможном влиянии на качество молозива этой отдельной характеристики.

Различия между хозяйствами

В 7 хозяйствах качество молозива в среднем было оценено как хорошее или очень хорошее, а в 2 хозяйствах — как нуждающееся в улучшении. Поэтому было проведено прямое сравнение между двумя фермами с самым высоким средним значением Brix в молозиве и двумя фермами, для которых было определено самое низкое качество молозива (таблица 5).


Разные породы здесь нельзя рассматривать как фактор, влияющий на качество молозива, поскольку этого не позволяет общий небольшой объем данных. Это требует дальнейших исследований.

Коров на ферме H впервые доили очень рано после отела, но значения Brix были довольно низкими. Для коров в хозяйстве D было зарегистрировано почти такое же количество первого молозива, что и в хозяйстве H, но с более длительным интервалом времени от отела. Тем не менее качество молозива было лучше, но взятые в пробу коровы в среднем были также старше, чем на ферме H.

Оценка условий содержания животных не дала никаких указаний на лучшее качество молозива в хозяйствах C и D. Даже фермы H и I получили лучшую оценку, по крайней мере, для раннего сухостоя. В целом содержание коров во всех хозяйствах было охарактеризовано как хорошее, хотя и с некоторыми внутрихозяйственными различиями, которые также отразились на оценках.

Однако в целом предприятия подбирались сопоставимыми. Это могло быть одной из причин, почему это исследование не показало влияния содержания животных на качество их молозива.

В то время как у коров, обследованных в хозяйствах C и D, в среднем длительность сухостойного периода соответствовала целевому значению, установленному на ферме, и управляющие стада также оценивали соблюдение этого периода как очень важное и точное, в хозяйстве Н в этом отношении наблюдались отклонения, а в хозяйстве I не было никакой конкретной информации.

То, как влияет менеджмент на качество молозива, очень трудно понять в практических исследованиях, по крайней мере, с таким ограниченным числом ферм. Однако примечательно то, что обе фермы с лучшим качеством молозива, в отличие от других хозяйств, наняли менеджера стада, которая только наблюдала за коровами и не выполняла никаких других задач вне коровника. В таком случае лучшие результаты вполне могли бы быть объяснимы более интенсивным наблюдением за происходящим в коровнике.

Кроме того, как в хозяйстве C, так и в хозяйстве D можно увидеть очень структурированные рабочие процессы. Был составлен план работ на каждый день недели, чтобы мероприятия и сроки (а также соблюдение указанной длительности сухостойного периода) могли исполняться более последовательно.

Заключение

На данном этапе нельзя рассматривать разные породы как фактор, влияющий на качество молозива, поскольку общий небольшой объем данных не позволяет этого. Это требует дальнейших исследований.

Коров на ферме H впервые доили очень рано после отела, но значения Брикса были довольно низкими. Для коров в хозяйстве D было зарегистрировано почти такое же количество первого молозива, что и в хозяйстве H, но с более длительным периодом от отела до сдаивания. Тем не менее качество молозива было лучше, но коровы в среднем были также старше, чем на ферме H.

Оценка условий содержания животных не дала никаких указаний на лучшее качество молозива в хозяйствах C и D. Даже фермы H и I получили лучшую оценку, по крайней мере, для раннего сухостоя. В целом содержание коров во всех хозяйствах было охарактеризовано как хорошее, хотя и с некоторыми внутрихозяйственными различиями, которые также отразились на оценках. Однако в целом хозяйства были отобраны сопоставимо. Это могло быть одной из причин, по которой это исследование не показало влияния содержания животных на качество их молозива.

В то время как у коров, обследованных на фермах C и D, средняя длительность сухостойного периода соответствовала целевому значению, установленному на ферме, и управляющие стада также оценивали соблюдение этого параметра как очень важное и точное, в этом отношении на ферме H были отклонения, а в хозяйстве I не было никакой конкретной информации.

Влияет ли уровень менеджмента на качество молозива очень трудно понять в практических исследованиях, по крайней мере, с таким ограниченным числом ферм. Однако примечательно то, что обе фермы с лучшим качеством молозива, в отличие от других хозяйств, наняли менеджера стада, которая только наблюдала за коровами и не выполняла никаких других задач вне коровника. В таком случае лучшие результаты вполне могли бы быть объяснимы более интенсивным наблюдением за происходящим в коровнике.

Кроме того, как в хозяйстве C, так и в хозяйстве D можно увидеть очень структурированные рабочие процессы. Был составлен план работ на каждый день недели, чтобы мероприятия и сроки (а также соблюдение указанной длительности сухостойного периода) могли исполняться более последовательно.


Авторы статьи: Сандра Винтер и проф. Катрин Малков-Нерге, Кильский университет прикладных наук, факультет сельского хозяйства, Остерронфельд
Перевод: Елена Бабенко
Источник: soft-agro.com
10.09.2021
704

Статьи партнеров

Защищенный метионин может стать действенным средством для улучшения здоровья коров и их продуктивности. В данной статье представлен обзор метаболической роли этой аминокислоты, п...

27.08.2021
150

Андреа Реммерсманн (Andrea Remmersmann), специалист отдела исследований и разработок компании Biochem (Германия) Бесспорно, живые дрожжи положительно влияют на микробиоту ...

26.07.2021
144

Д-р Бернхард Ландвер, старший специалист по кормлению компании Biochem Бетаин (триметиглицин) обычно используется в качестве альтернативного донора метильных групп для зам...

24.05.2021
22175

Начало лактации — сложный период в жизни высокопродуктивных коров: чтобы удовлетворить растущую потребность в энергии после отела, животные вынуждены мобилизовывать жир из собств...

18.04.2021
10256

Лиза Вайнер, Бастиан Хильдебренд, Компания Biochem, Германия Мастит — одна из самых распространенных болезней высокопродуктивных коров. При лечении этой патологии использу...

08.04.2021
11047

Таня Крегело (Dr. Tanja Krägeloh), доктор наук, продакт-менеджер отдела кормовых добавок компании Biochem Выращивание здоровых телят и влияние на будущую продуктивность ж...

24.03.2021
13314

Майк Хинрих, компания Biochem, Германия Одна из основных проблем в кормопроизводстве — загрязнение растительного сырья (в поле или при хранении) плесневыми грибами и их мета...

23.03.2021
34217

Бернард Ландвер, руководитель отдела специалистов по кормлению Компания Biochem, Германия Начало лактации — сложный период в жизни высокопродуктивных коров. После отела их...

16.03.2021
14046

Маркос Зеноби, Жозе Сантос, Чарли Степлз, профессора Университет Флориды (Гейнсвилл, США) Кормление коровы перед отелом обязательно скажется на ее здоровье и продукти...

26.02.2021
16878

Даниэль Донинотти, эксперт по кормлению Компания Balchem, Италия Грамотное кормление коров в транзитный период позволит сохранить здоровье животных на протяжении всей лакт...

17.02.2021
18165

Стефано ВАНДОНИ, руководитель отдела технического обслуживания жвачных Корпорация Balchem, Италия В молочном скотоводстве тепловым стрессом называют состояние, когда при п...

08.02.2021
19483

Объявления

Герефорд

Австралия является одним из самых эффективных производителей скота в мире и крупным экспортёром скота...

Все объявления