Использование пробиотика в рационе коров при производстве говядины


Использование пробиотика в рационе коров при производстве говядины

Текст: И. В. Миронова, докт. биол. наук, доц. кафедры технологий мяса и молока; Н. В. Гизатова, ст. преподаватель, ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет»


При производстве говядины неотъемлемыми составляющими увеличения продуктивности скота являются полноценность и сбалансированность рационов. Для достижения высоких значений этих показателей в последние годы применяют разные кормовые добавки, имеющие большое практическое и научное значение.


Среди используемых добавок выделяются белково-витаминно-минеральные комплексы. Они стимулируют процессы пищеварения, обмена веществ, роста и повышения иммунитета, содержат необходимое количество нутриентов, микро- и макроэлементов, которые являются источниками энергии. Использование подобных добавок для коррекции рациона положительно сказывается на продуктивности животных.


Живая масса


Специалисты ФГБОУ ВО «Башкирский ГАУ» провели научно-хозяйственный опыт по использованию в рационе коров пробиотика «БиоДарин». Для эксперимента были сформированы четыре группы телок казахской белоголовой породы по 10 голов в каждой. I группа животных являлась контрольной и кормовую добавку не получала. Телкам опытных групп в соответствии со схемой исследований в рацион вводили минеральный комплекс в следующих дозах: II — 0,5 кг на 100 кг зерносмеси в сутки; III — один килограмм, IV — 1,5 кг. Отобранные коровы содержались в помещениях раздельно по группам в равных условиях. Для изучения динамики роста и развития подопытных осуществлялись ежемесячные взвешивания.


Табл. 1. Динамика живой массы телок, кг





Приоритетным показателем, который характеризует рост животного, является живая масса. Изучение его значения дает еще при жизни коровы объективную картину ее мясной продуктивности. При одинаковых условиях внешней среды потребительские качества определяются именно рационом кормления. В ходе эксперимента все телки до шестимесячного возраста нормально росли и развивались, и при постановке на доращивание живая масса коров всех групп была практически на одном уровне. После она стала различаться, то есть эксперимент показал определенное влияние добавки на живую массу. Например, телки первой контрольной группы уступали животным второй по величине изучаемого показателя на 9,2 кг — 4,55 процента; III — на 13,2 кг, или 6,52 процента; IV группы — на 12,5 кг, или 6,18 процента. Наблюдалось также превосходство коров III группы над сверстницами II и IV групп, которое составляло 4 и 0,7 кг, или 1,86 и 0,32 процента соответственно.


Опытное преимущество


К годовалому возрасту ранг распределения телок по живой массе сохранился. Преимущество животных II и IV групп над сверстницами контрольной группы составляло 10,5–15,3 кг, или 4,17–6,08 процента. Лидирующее положение при этом занимали коровы III группы: их превосходство было еще более существенным — 17,9 кг, или 7,11 процента.


Аналогичный характер распределения живой массы наблюдался и в 15 месяцев, при этом преимущество телок III группы стало еще более значительным. В этом возрасте животные контрольной группы уступали по величине изучаемого показателя сверстницам II и IV групп на 14,5–20,4 кг, или 4,8–6,79 процента, а III группы — на 24,7 кг, или 8,23 процента. К 18 месяцам разница в пользу коров опытных групп составляла 15,2–22,4 кг, или 4,45–6,56 процента; 27,5 кг, или 8,05 процента соответственно. На заключительном этапе выращивания преимущество животных IV группы над сверстницами II группы было 7,2 кг, или 2,02 процента. Таким образом, значения, которые характеризуют динамику живой массы, свидетельствуют об эффективности использования в рационе белково-витаминно-минеральной кормовой добавки. Также следует отметить, что наилучшие показатели живой массы имели телки III опытной группы, которые к основному рациону получали минеральный комплекс в количестве один килограмм на 100 кг зерносмеси.


Сезонная динамика


Кровь — жидкая соединительная ткань организма, которая циркулирует в артериях, венах и капиллярах. Будучи внутренней средой, она выполняет разные функции, главной из которых является снабжение клеток и тканей кислородом. Обладая сравнительным постоянством, состав крови характеризует нормальные и патологические процессы в организме. Физиологическое состояние животного определяется в большей степени морфологическим и биохимическим составом крови. Исследования свидетельствуют, что некоторые показатели крови могут меняться в зависимости от сезона, что было учтено при проведении научно-хозяйственного опыта.


Анализ полученных данных показал, что в весенний период содержание эритроцитов и гемоглобина у опытных животных было выше по сравнению с их концентрацией осенью. По количеству лейкоцитов установили аналогичную закономерность. Так, уровень эритроцитов в крови телок I группы весной по сравнению со значениями в осеннее время года был выше на 0,12·1012/л, или на 1,7 процента; II группы — на 0,34·1012/л, или 4,8 процента; III — на 0,12·1012/л, или 5,4 процента; IV — на 0,36·1012/л, или на пять процентов. Увеличение уровня гемоглобина составляло 7,43 г/л, или 6,5 процента; 8,20 г/л, или 7,1 процента; 8,65 г/л, или 7,4 процента; 8,43 г/л, или 7,2 процента соответственно. При этом содержание лейкоцитов в крови телок I группы в весенний период повысилось по сравнению с осенними значениями на 0,39·109/л, то есть на 6,7 процента; II группы — на 0,21·109/л, или 3,3 процента; III — на 0,11·109/л, то есть на 1,5 процента; IV — на 0,21·109/л, или 3,1 процента. Выявленные изменения морфологических показателей крови носили сезонный характер, что связано в большей степени с условиями внешней среды.


Высокая продуктивность


При оценке межгрупповых различий по параметрам живой массы и показателей крови необходимо отметить положительное влияние белково-витаминно-минеральной кормовой добавки на их значения. В ходе опыта наблюдалось преимущество телок опытных групп над сверстницами контрольной группы как в осенний период, так и в весенний. Более высокие показатели были зарегистрированы у животных III группы. Например, по концентрации эритроцитов превосходство телок этой группы по сравнению с коровами контрольной группы осенью составляло 8,6 процента; лейкоцитов — 32,2 процента; гемоглобина — 7,8 процента; а весной — 9,7, 25,7, 12,8 процента соответственно.


Степень достоверности: * Р ≤ 0,05; ** Р ≤ 0,01; *** Р ≤ 0,001


Табл. 2. Морфологические показатели крови телок (Х±Sx)





Необходимо отметить, что содержание в крови эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина у подопытных животных находилось в переделах физиологической нормы, в то время как значения биохимических показателей крови увеличивались. Это свидетельствовало о более высоком уровне обмена веществ и подтверждалось возросшей степенью продуктивности телок подопытных групп, получавших в составе рациона минеральную добавку.

16.04.2017
1856

Статьи партнеров

Даниэль Донинотти, эксперт по кормлению Компания Balchem, Италия Грамотное кормление коров в транзитный период позволит сохранить здоровье животных на протяжении всей лакт...

17.02.2021
1194

Стефано ВАНДОНИ, руководитель отдела технического обслуживания жвачных Корпорация Balchem, Италия В молочном скотоводстве тепловым стрессом называют состояние, когда при п...

08.02.2021
2558

В последние дни перед отелом потребление корма коровой падает, а сразу после него потребность в энергии резко возрастает (до 25–30%) – таким образом возникает так называемая «эне...

02.02.2021
3278

Данные научных исследований подтверждают, что кормовая добавка ReaShure® (РеаШур) на основе защищенного холина, в отличие от некоторых представленных на рынке аналогов, не распад...

01.02.2021
3343

Стефано Вандони, руководитель отдела технического обслуживания жвачных Корпорация Balchem В кормлении дойного поголовья протеин играет важную роль. От его концентрации ...

28.01.2021
3934

Розалинда М.А. ГОСЕЛИН, Вагенингенский университет (Нидерланды) Хизер М. УАЙТ, Университет Висконсин-Мэдисон (США) Транзитный период — очень важный и ответственный этап...

22.01.2021
4803

Стефано Вандони, технический специалист  компании Balchem  В течение трех недель до и после отела коровы находятся в зоне риска и подвержены возникновению метабо...

15.01.2021
5453

Засуженный ветеринарный врач РФ, доктор ветеринарных наук, профессор С. Петербургского Государственного университета ветеринарной медицины Батраков А.Я. Доктор ветерин...

30.11.2020
6381

Брылин А.П., канд. вет. наук Группа компаний «ПРОВЕТ» Микотоксикозы — одна из наиболее экономически значимых глобальных проблем современного животноводства. Загрязнение урожа...

17.11.2020
6477

Алексей БАТРАКОВ, доктор ветеринарных наук, профессор Кирилл ПЛЕМЯШОВ, доктор ветеринарных наук, профессор, член-корреспондент РАН Санкт-Петербургский ГУВМ Анно...

29.08.2020
7248

Считается, что свежеубранное зерно с поля является «чистым» от микотоксинов, которые появляются в нем уже позже, во время хранения. К сожалению, это не так. В процессе роста и со...

26.08.2020
3761