Добавки с крапивой улучшают антиоксидантный статус и модулируют воспалительную реакцию, изменяя метаболизм лизофосфатидилхолинов и энтеролактонов у молочных коров

Крапива (Urtica dioica) является не только питательным кормом для животных, но и потенциальным регулятором физиологических процессов. В последние годы исследуется её влияние на здоровье и продуктивность молочных коров. В данном исследовании оценивалось, как добавление сена из крапивы в полнорационный комбикорм (ПКК) может влиять на надои, состав молока, антиоксидантную способность, иммунную функцию и метаболом плазмы у молочных коров.

Методология

В эксперименте участвовали 20 многородящих коров голштинской породы с аналогичными показателями молочности (102 ± 8 дней), молочной продуктивности (39 ± 3 кг/день), содержания молочного жира (3,78 ± 0,55%) и молочного белка (3,24 ± 0,28%). Коровы были случайным образом распределены на две группы:

1. Контрольная группа (группа AH, n = 10): получала ПКК с 10,5% сена люцерны.
2. Группа с крапивой (группа NH, n = 10): получала ПКК с 10,5% сена крапивы.

Эксперимент длился 80 дней, включая 20-дневный период акклиматизации к новому корму.

Результаты

1. Производительность молока: Удой и общий состав молока во всех группах оставались неизменными в течение эксперимента. Однако в группе NH было отмечено значительное снижение содержания аспарагиновой кислоты в молоке (P = 0,025) и одновременное повышение содержания аргинина (P = 0,031).

2. Клинические показатели: У коров, получавших добавки с крапивой, наблюдалось значительное снижение уровня аспартатаминотрансферазы в крови (P = 0,005), что указывает на улучшение функции печени и снижение воспалительных процессов.

3. Антиоксидантный статус: В группе NH была отмечена улучшенная антиоксидантная способность, о чем свидетельствует:
- Повышение общей антиоксидантной способности (P = 0,039)
- Увеличение активности супероксиддисмутазы (P = 0,016)
- Более низкий уровень малонового диальдегида (P = 0,018), что указывает на снижение окислительного стресса.

4. Метаболомический анализ: Исследование выявило 1143 дифференциальных метаболита при использовании режима положительной ионизации и 1253 дифференциальных метаболита при использовании режима отрицательной ионизации. Анализ KEGG показал значительное увеличение количества дифференциальных метаболитов в путях метаболизма арахидоновой кислоты, линолевой кислоты и аминокислот.

5. Корреляция метаболитов: Лизофосфатидилхолины и энтеролактон продемонстрировали значимую отрицательную корреляцию с уровнем аспартатаминотрансферазы в крови (r < 0,5, P < 0,05) и уровнем интерлейкина-6 (r < 0,5, P < 0,05), что указывает на их потенциальную роль в регуляции воспалительных процессов.

Добавление сена из крапивы в рацион молочных коров значительно повлияло на их иммунную и антиоксидантную системы, изменив профиль метаболизма в крови. Лизофосфатидилхолины и энтеролактон могут служить потенциальными биомаркерами для оценки физиологического и иммунного воздействия добавок с крапивой. Однако для полного понимания механизмов, лежащих в основе этих эффектов, и оптимизации режима питания для достижения наилучших результатов необходимы дальнейшие исследования.


Исследование: Animal Nutrition