В Саратовской области начнут выпускать аналоги твердых европейских сыров
В Саратовской области начнут выпускать аналоги твердых европейских сыров
В Саратовской области скоро появился еще один производитель аналогов европейских сыров, пишет информационное агентство РИА Новости. Сыры итальянских сортов моцарелла и маскарпоне Энгельсская маслосырбаза начала делать еще в 2008 году. Сейчас в планах строительство нового цеха для производства твердых сыров, в том числе европейских сортов.
В этом году предприятие намерено начать выпуск греческого сыра фета. Кроме того, на этот и следующий годы запланировано строительство цеха по производству полутвердых сыров мощностью 50 т/сутки. В планах и производство твердых сыров, среди которых могут быть и европейские сорта.
«Маслосырбаза «Энгельсская»» была запущена в 1934 году. Сейчас предприятие входит в «Торговый дом «Бландо»». Семь лет назад на завод было закуплено итальянское оборудование для производства сыра моцарелла. В год предприятие перерабатывает 10 тыс. т молока из хозяйств Саратовской, Ульяновской и Пензенской областей. Закваски и стабилизаторы для производства сыров импортного производства. Завод выпускает молочную продукцию под брендами «Домашнее Покровское» и «Salatino». Последний является маркой категории «премиум». Сыры компании продаются в крупных торговых сетях, ресторанах и отелях, а также используются в пиццериях и кафе.
