
В Саратовской области начнут выпускать аналоги твердых европейских сыров
В Саратовской области скоро появился еще один производитель аналогов европейских сыров, пишет информационное агентство РИА Новости. Сыры итальянских сортов моцарелла и маскарпоне Энгельсская маслосырбаза начала делать еще в 2008 году. Сейчас в планах строительство нового цеха для производства твердых сыров, в том числе европейских сортов.
В этом году предприятие намерено начать выпуск греческого сыра фета. Кроме того, на этот и следующий годы запланировано строительство цеха по производству полутвердых сыров мощностью 50 т/сутки. В планах и производство твердых сыров, среди которых могут быть и европейские сорта.
«Маслосырбаза «Энгельсская»» была запущена в 1934 году. Сейчас предприятие входит в «Торговый дом «Бландо»». Семь лет назад на завод было закуплено итальянское оборудование для производства сыра моцарелла. В год предприятие перерабатывает 10 тыс. т молока из хозяйств Саратовской, Ульяновской и Пензенской областей. Закваски и стабилизаторы для производства сыров импортного производства. Завод выпускает молочную продукцию под брендами «Домашнее Покровское» и «Salatino». Последний является маркой категории «премиум». Сыры компании продаются в крупных торговых сетях, ресторанах и отелях, а также используются в пиццериях и кафе.
Новости
Статьи о скотоводстве
Микробиом рубца включает в себя миллиарды бактерий, архей, простейших и грибов, которые совместно участвуют в переваривании клетчатки и других компоне...
Токсикоз беременных, известный также как кетоз, является метаболическим заболеванием, которое обычно проявляется на последних стадиях беременности у к...
Эндолизины, получаемые из бактериофагов, представляют собой революционное направление в борьбе с инфекциями у крупного рогатого скота, особенно в конт...
Обработка ячменя молочной кислотой демонстрирует значительное влияние на его питательные характеристики и процессы ферментации в рубце. Изменения в со...
Прогнозирование риска клинического мастита, вызванного Streptococcus uberis, с использованием MALDI-TOF MS представляет собой перспективный подход, ко...
Исследование подчеркивает важность мониторинга состояния вымени у первотелок, особенно в условиях органического откорма. Высокая распространенность IM...
Понимание изменений в микробиоте рубца и внутренних связей с фенотипическими характеристиками в переходный период является ключевым для оптимизации пр...
Криоконсервация спермы — это мощный инструмент в животноводстве, но она также сопряжена с определенными рисками для целостности ДНК сперматозоидов. Ре...