Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холин играет важную роль во многих процессах метаболизма, принимает активное участие в переносе метильных групп, играя роль в энергетическом и белковом обмене, экспрессии генов и нейротрансмиссии, является важным предшественником для синтеза фосфатидилхолина, основного компонента всех клеточных мембран, а также мембран молочных жировых глобул.