Подмосковье накормят черной икрой

Печать

Подмосковье накормят черной икрой

Такое обещание дали амбициозные предприниматели, открывшие в Серпуховском районе осетровую ферму. 


Черной икрой накормят все Подмосковье. Такое обещание дали амбициозные предприниматели, открывшие в Серпуховском районе осетровую ферму, рассказывает корреспондент телеканала «МИР 24» Жанна Оловянникова.


Цели у фермеров серьезные: уже в этом году они хотят выйти на промышленные масштабы и добыть тонну икры.


В бассейнах с артезианской водой около четырех тысяч осетровых. Когда-то Владимир Севостьянов в шутку предложил приятелю разводить осетра. А в 2009 году сюда из Краснодара привезли первую оплодотворенную икру. Трех видов - стерляди, севрюги и осетра.


«Уже поголовье, которое начало отдавать икру, первое поколение азовско-черноморской севрюги», - рассказал технический директор фирмы Владимир Севостьянов.


В природе самка дает потомство в 10-12 лет. Здесь уже в пять-шесть лет. Проверяют, созрела ли рыба, с помощью современных технологий – УЗИ.


Разводить царь-рыбу в неволе целая наука. Нужна темнота, чистая вода, обогащенная кислородом. Вода очищается с помощью биологического фильтра.


Первый улов разошелся по ресторанам Москвы и Подмосковья, Тульской и Тамбовской областей.


По словам Севостьянова, ферма может дать одну тонну черной икры в год.


Начали и розничную торговлю - 700 рублей за килограмм. Предприниматели готовы увеличить мощности, ждут Госзаказа.


На ферме также выращивают и мальков рыб осетровых пород для восполнения биоресурсов Каспия. Больше 400 тысяч таких рыбок уже в прошлом году были выпущены в низовьях Волги.


Года через три-четыре специалисты смогут сделать срез, чтобы определить, сколько рыб выжило и приумножило стремительно редеющий запас царской рыбы.
10.06.2015
2274
Комментарии

Новости

Все Новости

Статьи о скотоводстве

Микробиом рубца включает в себя миллиарды бактерий, архей, простейших и грибов, которые совместно участвуют в переваривании клетчатки и других компоне...

13.01.2025
34

Токсикоз беременных, известный также как кетоз, является метаболическим заболеванием, которое обычно проявляется на последних стадиях беременности у к...

13.01.2025
72

Эндолизины, получаемые из бактериофагов, представляют собой революционное направление в борьбе с инфекциями у крупного рогатого скота, особенно в конт...

09.12.2024
102

Обработка ячменя молочной кислотой демонстрирует значительное влияние на его питательные характеристики и процессы ферментации в рубце. Изменения в со...

09.12.2024
70

Прогнозирование риска клинического мастита, вызванного Streptococcus uberis, с использованием MALDI-TOF MS представляет собой перспективный подход, ко...

30.11.2024
97

Исследование подчеркивает важность мониторинга состояния вымени у первотелок, особенно в условиях органического откорма. Высокая распространенность IM...

30.11.2024
78

Понимание изменений в микробиоте рубца и внутренних связей с фенотипическими характеристиками в переходный период является ключевым для оптимизации пр...

28.10.2024
282

Криоконсервация спермы — это мощный инструмент в животноводстве, но она также сопряжена с определенными рисками для целостности ДНК сперматозоидов. Ре...

18.10.2024
378

Добавление ненасыщенных жиров, особенно льняного семени, в рацион жвачных животных представляет собой многообещающую стратегию для снижения выбросов м...

01.10.2024
376