Сергей Баранов: во всем мире повысился спрос на молочную продукцию для здорового образа жизни

Печать

Сергей Баранов: во всем мире повысился спрос на молочную продукцию для здорового образа жизни

Сергей Баранов: во всем мире повысился спрос на молочную продукцию для здорового образа жизни
Люди хотят покупать полезные, вкусные и недорогие продукты из молока для здорового образа жизни. Причем они должны быть одинаково качественные круглый год. И это нынешняя мировая тенденция развития молочной отрасли. Об этом заявил на московской конференции «Как построить завод?» генеральный директор «Кизельманн РУС» Сергей Баранов, пишет The DairyNews.

- Мы покупаем молоко, йогурт, сыр и нас не заботит, что в это лето трава уродилась, а зимой ее стало мало. Мы хотим приобрести вкусный сыр, который будет одинаков по качеству в июне, в декабре и феврале, - отметил он, подчеркнув, что современные технологии и грамотный подход к производству позволяют обеспечить стабильное качество круглый год.

Он сообщил, что у компании, которая представлена в 30 странах и специализируется на установках мембранной фильтрации, с помощью которых отделяются компоненты молока, есть понимание тренда и запатентованное решение по производству «супер-сыворотки». По словам эксперта, это самое дорогое молочное сырье, которое сейчас есть.

- «Супер-сыворотка» абсолютно стерильна, что важно для переработчиков, в ней отсутствует жир, но присутствуют не ферментированные сывороточные белки. Баранов продемонстрировал немецкую линейку молочных продуктов «На каждый день» – выпечка, йогурты, плавленые сыры, молоко, которые изготовлены из сыворотки и доступны в супермаркетах ЕС.

- Среди покупателей востребованы нежирные, высокобелковые кисломолочные продукты на сывороточном белке, который легко переваривается и усваивается нашим организмом, - сообщил эксперт. - Мы говорим про здоровое детское питание. Дети много двигаются, тратят много энергии. Для каждого возраста, пола и даже неопределившихся можно подобрать необходимый набор микроэлементов, - подчеркнул руководитель компании.

Особое внимание Баранов уделил диабетикам, число которых растет. Для них важно производить нежирные и при этом вкусные сыры. Как считает генеральный директор «Кизельманн Рус», выигрывают те, кто производит вкусный сыр из сывороточных белков.

Он рассказал, что второе дыхание сегодня получили изотоники, изготовленные из сырья, полученного после переработки молока. Они снова стали очень популярны. Началось все с Китая, а затем продукция стала популярна в Европе и США. В России на Ставропольском молочном комбинате начался выпуск изотоников с минеральным комплексом из молока с добавлением витаминов группы B.

- Любой молочный компонент может стать инновационным востребованным продуктом, - заключил эксперт.


Источник: dairynews.ru
29.10.2020
190

Статьи партнеров

Брылин А.П., канд. вет. наук Группа компаний «ПРОВЕТ» Микотоксикозы — одна из наиболее экономически значимых глобальных проблем современного животноводства. Загрязнение урожа...

17.11.2020
304

Алексей БАТРАКОВ, доктор ветеринарных наук, профессор Кирилл ПЛЕМЯШОВ, доктор ветеринарных наук, профессор, член-корреспондент РАН Санкт-Петербургский ГУВМ Анно...

29.08.2020
1159

Считается, что свежеубранное зерно с поля является «чистым» от микотоксинов, которые появляются в нем уже позже, во время хранения. К сожалению, это не так. В процессе роста и со...

26.08.2020
1900

В животноводческих помещениях встречается до 60 видов мух (синие, зеленые, серые падальные мухи, комнатная муха, осенняя жигалка и др.). Развитие зоофильных мух тесно связано с ж...

06.04.2020
2077

В организме крупного рогатого скота витамины и минеральные вещества играют очень важную роль. При их недостатке или избытке нарушается обмен веществ, ухудшается здоровье, снижают...

06.02.2020
5980

Мастит — воспаление тканей молочной железы, возникающее и развивающееся в результате воздействия инфекции, интоксикации, травм, нарушений правил доения и эксплуатации доильных ап...

16.12.2019
4209

Бронхопневмония – заболевание, проявляющееся воспалением бронхов и долей лёгкого с накоплением в альвеолах экссудата и клеток эпителия (десквамация). Одним из первых нарушается ф...

06.11.2019
2977

Автор: Редкозубова Л.И., ведущий ветеринарный врач по животноводству компании «Ветпром» Инфекционные заболевания, такие как респираторные инфекции, заболевания коп...

10.09.2019
3450

Белоглазов П.Г., помощник коммерческого директора по направлению «ВЕТПРИБОР», ООО «ТД-ВИК» На сегодняшний день самым эффективным способом массового введения животным ветер...

25.03.2019
3518

Карандаев А.С., технолог по животноводству, ООО «ТД-ВИК» Гоняев В.А., главный зоотехник СХ ПАО «Белореченское», Иркутская обл. Вопрос, вынесенный в заголовок, далеко не пр...

11.03.2019
5350

Иванов М.Д., кандидат ветеринарных наук, специалист отдела гигиены и санитарии ООО «Торговый дом-ВИК» htth:/www.vicgroup.ru [ http://www.vicgroup.ru ] Эффективность специфи...

25.02.2019
3062

Статьи о скотоводстве

При введении различных минеральных солей в рацион, их расчет ведут по количеству чистого металла. Чтобы узнать, сколько чистого металла содержится в соли необходимо выполнит...

31.10.2020
897

10 ответов на вопросы о микотоксинах. Ответы дает профессор Денике, FLI Braunschweig. 1. Какие микотоксины являются самыми опасными? Микотоксины возникают в процессе обмена...

20.10.2020
1114

В первой части статьи была показана большая индивидуальная вариация потребления сухого вещества коровами незадолго до отела. Во второй части будут представлены результаты наблюде...

10.10.2020
1496

Потребление корма перед отелом  Рационы молочных коров в околоотельном (транзитном) периоде должны рассчитываться и составляться в соответствии с принципами профессиональ...

30.09.2020
1855

Новое направление в производстве кормовых добавок – антимикотоксиновые препараты – обещает стать одним из самых выгодных. В обзорной статье по проблеме микотоксинов в животн...

21.09.2020
2111

Выпивая первое молозиво, новорожденный теленок получает необходимые для жизни питательные вещества, а также антитела матери (иммуноглобулины) и иммунные клетки для пассивной защи...

12.09.2020
2297

Здоровье и продуктивность каждого животного, но особенно – дойных коров, тесно связана с достаточным потреблением питательных веществ. При обзоре различных литературных источн...

31.08.2020
2549

Слишком многие коровы выбывают уже за первую лактацию. Причины преждевременных осложнений часто лежат в периоде выращивания ремонтного молодняка. То, что он для некоторых тело...

20.08.2020
2878

Отказываться от других грубых кормов и использовать исключительно солому в качестве грубого корма — это не обычно, и не соответствует ведению кормления в традиционном предприятии...

10.08.2020
1003