Влияние различных доз бикарбоната натрия (соды) на показатель рН рубца, параметры продуктивности и здоровья дойных коров


Влияние различных доз бикарбоната натрия (соды) на показатель рН рубца, параметры продуктивности и здоровья дойных коров

Доктор Катрин Малков-Нерге


Коровам необходимы рационы с соответствующей структурой, чтобы жевательная система работала надлежащим образом. Слюна содержит буферные вещества, среди них – бикарбонат натрия. Они регулируют содержание кислоты в рубце и создают предпосылки для оптимального здоровья рубца.

Как раз при кормлении высокопродуктивных коров  возникает сложность, т.к. с одной стороны нужно обеспечить максимальное обеспечение питательных веществ и энергии, а с другой – гарантировать обеспечение необходимого структурного корма. Применение соды в определенной мере служит для сбалансирования структурности рациона. В 100 дневном опыте исследовались, нужно ли опасаться ухудшения содержания кислоты в рубце и работы физиологических функций рубца в такой ситуации.

Кормовой опыт в Футтеркампе

Основой служил полносмешанный рацион на основе силоса, который для опытной группы 1 (таблица 1) был составлен по рекомендациям общества по кормлению (GfE), и он оставался одинаковым на протяжении всего срока проведения опыта. Соотношение основного корма к концентрированным кормам было 60:40%.

Рацион опытной группы 2 был более богат энергией и содержал меньше структуры, соотношение основного корма к концентратам изменялось, а также изменялось количество используемой соды (таблица 2).

Помимо ежедневного потребления корма и воды, надоя и веса для каждого животного каждую неделю определяли содержание в молоке жира, белка, лактозы, мочевины и соматических клеток, каждые 14 дней оценивали упитанность животных (BCS) и в конце опыта делали бонитировку копыт.

Таблица 1. Характеристика коров, участвующих в опыте
ПоказателиГруппа 1Группа 2
øстандартøстандарт
Количество36 36 (9) 
коров (из них первотёлок)-10
Номер2,31,172,41,27
лактации
День12158,0611150,27
лактации в начале опыта
Последнее
контрольное доение перед началом опыта
Молоко,39,17,3939,57,08
кг
Жир,3,940,653,830,45
%
Белок,%3,190,253,150,27
ЕСМ*,38,37,9138,26,97
кг
Бакобсеме-ненность145573,12101253,34
молока, тыс./мл
Предыдущая
лактация
Молоко,10.3321818,9810.3201467,09
кг
Жир,3,820,473,790,28
%
Белок,%3,220,173,230,16
ЕСМ*,9.9581599,29.9581435,6
кг
Вес,65960,6165843,53
кг (ø за первые 7 дней опыта)

* надой, скорректированный по энергии (ЕСМ), рассчитывается по формуле:
ECM (кг) = (надой (кг) x [0,38 x (жир %) + 0,21 x (белок %) + 1,05]) / 3,28

Параметры обмена веществ в моче определяли дважды. Также на протяжении 50 дней у 24 опытных коров измеряли показатель рН рубца.

Потребление корма и молочная продуктивность

В группе 2 повышение количества концентратов в два приёма и тем самым снижение соотношения основного корма к концентратам до 54:46% или 50:50% приводило к увеличению потребления корма и молочной продуктивности и снижению содержания жира в молоке. Содержание молочного белка оставалось практически без изменений (таблица 3). В среднем за весь период исследования потребление в опытной группе составляло 22,1 кг СВ, что на 0,8 кг СВ больше чем в группе 1. Молочная продуктивность составляла 38,8 кг, что на 1,8 кг выше, чем в группе 1, где рацион содержал меньше энергии (21,3 кг СВ и 37,0 кг молока на голову в день).

Таблица 2. Состав и показатели кормовых рационов
ПоказательЕд.изм.Группа 1Группа 2
Опытные
фазы
%1-6123456
ОК:КК1)60:4054:4650:5054:46
Периоды
кормления
13.5-2.73.7-20.813.5-3.64.6-13.614.6-2.73.7-8.79.7-22.723.7-6.87.8-20.8
Кормовое
сырьё
Кукурузный силос 2012кг СВ7,17,16,395,885,885,885,886,396,39
Травяной силос, 2 укос 2012кг СВ5,2 4,684,314,31    
Травяной силос, 1 укос 2013кг СВ 5,2   4,314,314,684,68
Пшеничная соломакг СВ0,340,340,310,290,290,290,290,310,31
Белковый концентрат 2)кг СВ3,53,53,22,92,92,92,93,23,2
Концентраты3)кг СВ5,85,87,48,78,78,78,77,47,4
Минеральный кормкг СВ0,050,050,050,050,050,050,050,050,05
Кормовой мелкг СВ0,090,090,090,090,090,090,090,090,09
Сода4)г/гол. в день  200219250250300250150
Содержание
питательных веществ
ЭнергияМДж НЭЛ/кг СВ7,37,17,37,47,47,27,27,27,2
Сырой протеин% в СВ17,617,217,818,018,017,717,717,517,6
Усвоенный протеин nXPг/кг СВ171168173176175173172170170
Баланс азотаг/кг СВ0,80,60,80,60,80,60,80,81,0
Сырая клетчатка% в СВ15,717,214,914,414,415,615,616,216,3
Структурная клетчатка% в СВ11,012,59,99,19,110,310,311,211,2
Показатель структурности 1,321,511,191,111,101,261,261,361,36
Индекс структуры 5) 1,11,21,00,90,91,01,01,11,1
КДК (ADF)% в СВ22,123,021,120,520,521,321,221,922,0
НДК (NDF)% в СВ38,039,436,936,436,437,537,438,138,3
НСУ (NFC)% в СВ34,833,434,935,135,133,933,933,733,7
Сахар и крахмал% в СВ28,827,629,530,130,129,129,028,328,4
Натрийг/кг СВ1,91,34,54,85,14,75,34,53,3
Калийг/кг СВ15,818,415,314,914,817,017,017,517,6
DCAB6)meq/кг СВ136178204191205240264265218

1)    соотношение основного корма к концтратам (по сухому веществу)
2)    33% соевого шрота HP, 33% рапсового шрота, 32% пшеницы, 2% мелассы
3)    19,9% WeiPass (пшеница, подверженно химико-термичной обработке, содержит защищенный крахмал), 15% пшеницы, 13% сухого жома, 8% SoyPass, 7%RaPass, 7% рапсового шрота, 6% кукурузного глютена, по 5% кукурузы, рапсового жмыха, пальмового жмыха, мелассы, 2% пшеничной барды, 18% сырого протеина, 7,0 МДж НЭЛ
4)    торговое имя Bicar®Z
5)    структурный индекс – отношение НДФ из ОК к расщепляемому в рубце сахару и крахмалу; по Руцмозеру (2011)
6)    показатели натрия и калия взяты из результатов анализов кормов, для хлора и серы – взяты из таблиц питательности


Таблица 3. Потребление животными корма и воды и их показатели продуктивности

Варианты
и показатели
Опытные фазы
123456
ОК:КК в группе 1, %60:4060:4060:4060:4060:4060:40
ОК:КК в группе 2, %54:4650:5050:5050:5054:4654:46
Сода, г/гол. в день в группе 2200219250300250150
Особенности    жара 
Потребление
корма: кг СВ/голову в день
Группа 121,4а21,021,520,719,720,3
Группа 222,4б21,322,222,8б20,420,6
Потребление
воды: л/голову в день
Группа 192,293,5а92,1а93,3а93,0а90,8
Группа 296,2103,0б104,0б110,0б100,0б92,2
Надой
молока, кг/голову в день
Группа 138,437,936,935,1а33,934,2
Группа 239,439,538,638,7б35,734,7
Содержание
жира, %
Группа 13,743,643,623,753,863,77
Группа 23,573,483,463,513,673,58
Содержание
белка, %
Группа 13,153,173,213,263,283,30
Группа 23,173,153,233,293,243,28
Соотношение
жир:белок
Группа 11,191,151,131,15а1,181,14
Группа 21,131,121,071,06б1,161,09
Содержание
мочевины, мг/кг
Группа 1260273243254266229
Группа 2261279250260258217
Молоко,
скорригированное по энергии, кг/голову в день
Группа 136,637,335,634,733,232,7
Группа 2 37,736,436,534,332,9

а и б = значения при р<0,05
Изменение массы животных и их упитанности
Животные в среднем с первый по шестой период исследования набрали 26 кг (группа 1) и 28 кг (группа 2). У них была почти одинаковая упитанность, в начале опыта она составляла 2,9 балла, к концу опыта – 3,1 и 3,2 балла.

Показатель рН рубца

У 10 коров (группа1: 2,3 лактации, 10.276 кг молока в предыдущей лактации, 137-й день лактации в первый день измерили показатель рН, группа 2: 2,3 лактации, 10.403 кг молока в предыдущей лактации, 133-й день лактации в первый день измерения рН в рубце) обеих групп начиная с 20.05.13 на протяжении 50 дней производили измерения рН рубца. Показатель рН для первой группы составлял в среднем 6,1-6,2, для второй группы сравнительно более низкий  – 6,0-6,1 (график 1).

Для животных группы 2 средний показатель рН оставался постоянно на 0,1 бал ниже (не значительно).

Поскольку показателем диагностики субклинического ацидоза рубца является длительное снижение показателя рН ниже 5,5-5,8, его сравнивали для двух групп. Во второй группе большая часть измерений была с рН ниже 5,9, по сравнению с животными группы 1. В первом периоде исследования у коров показатель рН ниже 5,8 наблюдался на протяжении от 1,2 часов (группа 1) до 4,3 часов (группа 2), во втором периоде – от 1 часа (группа 1) до 4,3 часа (группа2), в третьем периоде – 1,9 часов (группа 1) до 4,3 часов (группа 2) и в четвертом периоде –  от 2,9 часа (группа 19 до 5,8 часов (группа 2).

Доля показателей рН со значениями ниже 5,5 составляла у коров группы 1 максимально 1% (=14 мин./день), а у животных второй группы – 3-4% (=43-58 мин./день). Здесь различия между обеими группами были значительно ниже.

Параметры продуктивности и здоровья дойных коров
График 1: средние показатели рН рубца и доля единичных периодов с <5,8 или <5,5

Изменение рационов у группы 2 при переходе с первого на второй период исследования, т.е. с рациона с соотношением основного корма к концентратам 54:46% в комбинации с 200 г соды к рациону с данным соотношением на уровне 50:50% с комбинацией 219 г соды не вызвало изменения средних показателей рН, а также доли значений ниже 5,8 или 5,5. Предположительно, что незначительного увеличения буферного бикарбоната натрия было достаточно, чтобы полностью перекрыть снижение показателя рН из-за увеличенного количества концентратов и, следовательно, уменьшению количества структурной клетчатки. На дальнейшее увеличение в 3-ей и 4-й части опыта количества соды до 250 г и 300 г на голову в день во второй группе показатель рН рубца не реагировал (средний показатель рН рубца, процентные доли значений ниже 5,8 и 5,5).

Выраженный дневной ритм (в зависимости от времени кормления утром и после обеда) показателей рН и их амплитуды у обеих групп были одинаковыми (график 2).

Между показателем рН рубца и соотношением жира и белка в молоке не была определена зависимость.

В целом более низкий показатель рН рубца в группе 2 и очень низкое содержание жира в молоке коров этой группы противостояли напротив высокому кислотно-щелочному балансу, показателю рН и физиологически высокому содержанию кальция и фосфора в моче.

Заболевания, лечение и другие аномалии начали отслеживать спустя 72 дня после начала опыта в рамках профессионального ухода за копытами у всех коров, которые участвовали в исследовании. Проводили бонитировку здоровья копыт (передних и задних копыт всех коров). При этом животные опытной группы 2 не показали здоровье хуже, чем в группе 1, тоже касалось и других заболеваний.

График 2. Показатели рН в течение дня

Параметры продуктивности и здоровья дойных коров

Только консистенция навоза была в группе 2 в течение всего опыта была всегда реже, чем у коров группы 1 и поэтому животные группы 2 были значительно грязнее. У 30% коров группы 2 грязь попадала даже на вымя, но это не отразилось на более высоком числе бактерий в молоке или на здоровье вымени.

Параметры продуктивности и здоровья дойных коров
Самая большая разница в продуктивности между двумя группами была при самой большой доли концентратов (11,6 кг, ОК:КК=50:50%) в комбинации с самым большим количеством соды (300г) у коров группы 2

Экономический анализ

Богатая протеином кормовая добавка на весь период приведения опыта стоила 35,2 евро за центнер, комбикорм Синхро 18 – 29,90 евро за центнер. Для соломы была взята рыночная цена, минеральный корм стоил около 80 евро за центнер, а травяной и кукурузный силос были заготовлены на предприятии Футтеркамп и взяты в расчет по себестоимости – 134,4 и 111,1 евро за тонну соответственно.

В зависимости от того, что главной целью кормления было достаточное обеспечение коров структурной клетчаткой для гарантирования правильного процесса жевания, экономически в четвертом периоде исследования (соотношение основного корма к комбикорму 50:50, 300 г бикарбоната натрия) группа 2 показала небольшое преимущество, хотя в принципе еще нужно вычесть затраты на соответствующее количество Bicar Z (таблица 4).

Параметры продуктивности и здоровья дойных коров
Здоровье копыт не зависело от изменений соотношения концентратов и основного корма в комбинации с содой

Выводы

Проведенный опыт показал большую разницу продуктивности при кормлении самым большим количеством комбикорма (ОК:КК=50:50%) и самой высокой дозой бикарбоната натрия (300 г/гол. в день) во второй группе в сравнении с первой группе с соотношением основного корма к концентратам 60:40%. Разница в рационах и их смена не показали значительных различий в показателе рН рубца.

Экономическая оценка (баланс между выручкой от молока и затратами на рацион) с учётом актуальных цен на основные и концентрированные корма однозначно показала преимущества в кормлении группы 1 с соотношением основного корма к концентратам на уровне 60:40% (без соды).

Показатели биохимического анализа мочи – кислотно-щелочной баланс, показатель рН, содержание кальция и фосфора говорили в обеих группах о том, что нет ацидозной нагрузки, что также частично можно увидеть по высокому соотношению баланса катионов-анионов. С другой стороны эти параметры противостоят скорее низким показателям рН и, прежде всего в группе 2 – очень низкое содержание жира в молоке. Здесь не было обнаружено взаимосвязи.

Параметры продуктивности и здоровья дойных коров
Если в рационе недостаток структурной клетчатки, введение соды в некоторой степени может действовать как буферное вещество.
 
Таблица 4. Экономическое обоснование
ПоказательГруппа 1Группа 2
Первый период исследования60:40% ОК:КК54:46% ОК:КК, 200 г
соды гол./день
Затраты на
корма, евро/голову в день
4,625,08
Выручка от
продажи молока*, евро/голову в день
13,3113,44
Разница:
выручка минус затраты, евро/голову в день
8,698,36
Преимущество
в пользу группы 2, евро/голову в день
 -0,32
Второй период исследования60:40% ОК:КК50:50% ОК:КК, 219 г
соды гол./день
Затраты на
корма, евро/голову в день
4,535,00
Выручка от
продажи молока*, евро/голову в день
13,0313,30
Разница:
выручка минус затраты, евро/голову в день
8,58,30
Преимущество
в пользу группы 2, евро/голову в день
 -0,21
Третий период исследования60:40% ОК:КК50:50% ОК:КК, 250 г
соды гол./день
Затраты на
корма, евро/голову в день
4,645,22
Выручка от
продажи молока*, евро/голову в день
12,7413,13
Разница:
выручка минус затраты, евро/голову в день
8,107,91
Преимущество
в пользу группы 2, евро/голову в день
 -0,18
Четвёртый период исследования60:40% ОК:КК50:50% ОК:КК, 300 г
соды гол./день
Затраты на
корма, евро/голову в день
4,475,36
Выручка от
продажи молока*, евро/голову в день
12,3913,36
Разница:
выручка минус затраты, евро/голову в день
7,928,00
Преимущество
в пользу группы 2, евро/голову в день
 0,09
Пятый период исследования60:40% ОК:КК54:46% ОК:КК, 250 г
соды гол./день
Затраты на
корма, евро/голову в день
4,254,62
Выручка от
продажи молока*, евро/голову в день
12,1412,45
Разница:
выручка минус затраты, евро/голову в день
7,797,83
Преимущество
в пользу группы 2, евро/голову в день
 -0,06
Шестой период исследования60:40% ОК:КК54:46% ОК:КК, 150 г
соды гол./день
Затраты на
корма, евро/голову в день
4,384,67
Выручка от
продажи молока*, евро/голову в день
12,1712,06
Разница:
выручка минус затраты, евро/голову в день
7,797,39
Преимущество
в пользу группы 2, евро/голову в день
 -0,40

* цена на молоко: 37 центов при 4% жира и 3,4% белка, коэффициент на жир 3,84 евроцента; на белок 5,37 евроцента

Источник: Soft-agro.com 




21.11.2014
5446

Статьи партнеров

Маркос Зеноби, Жозе Сантос, Чарли Степлз, профессора Университет Флориды (Гейнсвилл, США) Кормление коровы перед отелом обязательно скажется на ее здоровье и продукти...

26.02.2021
182

Даниэль Донинотти, эксперт по кормлению Компания Balchem, Италия Грамотное кормление коров в транзитный период позволит сохранить здоровье животных на протяжении всей лакт...

17.02.2021
1602

Стефано ВАНДОНИ, руководитель отдела технического обслуживания жвачных Корпорация Balchem, Италия В молочном скотоводстве тепловым стрессом называют состояние, когда при п...

08.02.2021
2967

В последние дни перед отелом потребление корма коровой падает, а сразу после него потребность в энергии резко возрастает (до 25–30%) – таким образом возникает так называемая «эне...

02.02.2021
3691

Данные научных исследований подтверждают, что кормовая добавка ReaShure® (РеаШур) на основе защищенного холина, в отличие от некоторых представленных на рынке аналогов, не распад...

01.02.2021
3753

Стефано Вандони, руководитель отдела технического обслуживания жвачных Корпорация Balchem В кормлении дойного поголовья протеин играет важную роль. От его концентрации ...

28.01.2021
4347

Розалинда М.А. ГОСЕЛИН, Вагенингенский университет (Нидерланды) Хизер М. УАЙТ, Университет Висконсин-Мэдисон (США) Транзитный период — очень важный и ответственный этап...

22.01.2021
5213

Стефано Вандони, технический специалист  компании Balchem  В течение трех недель до и после отела коровы находятся в зоне риска и подвержены возникновению метабо...

15.01.2021
5860

Засуженный ветеринарный врач РФ, доктор ветеринарных наук, профессор С. Петербургского Государственного университета ветеринарной медицины Батраков А.Я. Доктор ветерин...

30.11.2020
6636

Брылин А.П., канд. вет. наук Группа компаний «ПРОВЕТ» Микотоксикозы — одна из наиболее экономически значимых глобальных проблем современного животноводства. Загрязнение урожа...

17.11.2020
6890

Алексей БАТРАКОВ, доктор ветеринарных наук, профессор Кирилл ПЛЕМЯШОВ, доктор ветеринарных наук, профессор, член-корреспондент РАН Санкт-Петербургский ГУВМ Анно...

29.08.2020
7507