Биохимический статус крупного рогатого скота разного возраста.


Биохимический статус крупного рогатого скота разного возраста.

Биохимический статус крупного рогатого скота, как основного вида сельскохозяйственных животных, изучался многими российскими и иностранными учеными. Основными направлениями этой научной деятельности явились определение нормативных показателей, возрастных, породных, физиологических и половых различий животных (Скрипниченко Г.Г., 1985; Войнова О.А., 1985; Бессарабова Р.Ф., 1986; Карякина О.В., Никифорова Т.А., 1999; Кветковская А.В. и др., 1999).

Вот лишь несколько кратких примеров того большого объема работ, выполненных в данной области ветеринарной биохимии. Так, Б.А. Скуковским (1987) было показано, что микроэлементный состав крови изменяется в связи с возрастом и физиологическим состоянием. С увеличением содержания гемоглобина и эритроцитов в крови возрастает содержание меди. Динамика Cu сходна с динамикой Mn и Fe.

При определении зависимости уровня макроэлемента К от физиологического состояния животного установлено, что с возрастом уровень его снижается (Байгильдин Х.Я., 1988).

У нетелей и коров-первотелок голштинской породы наиболее существенным и достоверным оказалась разница в концентрации общего белка, каротина и кальция сыворотки крови животных (соответственно P<0,001, P<0,001 и P<0,01), что указывает на состояние напряженности обмена веществ в первой половине лактации (Апышков А.П.; Гизатов Н.Н., 1994).

Валова Л.В.; Курлуманова О.И. (1987) обследовали пробы сыворотки крови, молозива и молока коров черно-пестрой и айрширской пород второго-третьего отела. Изучали изменение активности лактатдегидрогеназы, щелочной и кислой фосфатаз. В крови высокую активность проявляет лактатдегидрогеназа, а в молоке - щелочная фосфатаза. Активность ферментов в ходе лактации меняется, что связано с физиологическим состоянием организма животных. Высокий уровень активности ферментов наблюдается в молозиве первых суток лактации, что, вероятно, связано с накоплением ферментов в молочной железе перед отелом и в связи с эволюционно отработанной необходимостью максимальной защиты новорожденных в 1-е сутки жизни. Активность ферментов в молоке увеличивается на 2-3 и 5-6 мес. лактации, а также возрастает к концу лактационного периода в связи с подготовкой организма к новому отелу.

Даже приведенные в узких рамках статьи несколько примеров, свидетельствуют о широком спектре проведенных исследований но, к сожалению и об их разрозненности, что обусловлено применением «рутинных» методов химического анализа отдельных компонентов субстратов животных. Это не позволяло получить информацию о большем количестве компонентов крови и сыворотки крови крупного рогатого скота. В связи с вышеизложенным, представляет интерес проведение подобных исследований с использованием методики, позволяющей определить наибольшее количество компонентов субстрата. Примером подобной методики является сравнительная спектрометрия.

Для выявления возрастной разницы крупного рогатого скота, нами было проведено исследование крови и сыворотки крови животных модельных групп:
1. коровы (в возрасте 5-6 лет на пике лактации);
2. телки случного возраста (18 мес.);
3. телочки в возрасте 1 год;
4. телочки 6 мес.
черно-пестрой породы, принадлежащих ОПХ «Новостройка» Кемеровской области. Таким образом, были сформированы 4 группы животных по 10 животных в каждой.

Молочная продуктивность коров на период опыта составила 4800 кг на фуражную корову в год. Хозяйство является благополучным по таким инфекционным заболеваниям, как туберкулез, бруцеллез, лейкоз, некробактериоз и др. Отбор крови и сыворотки крови проводили по общепринятым методикам в марте 2001 г.

Биохимические исследования проводили с использованием анализатора близкой инфракрасной области спектра “Infrapid-61”.

Данные, приведенные в таблице, подтверждают литературные сведения и убедительно свидетельствуют о том, что с возрастом биохимический статус крупного рогатого скота претерпевает значительные изменения.

Четко прослеживается тенденция обратной связи возраста и числа элементов, содержание которых в крови и сыворотке крови животных достоверно отличалось от такового у коров.

Для телок случного возраста это пролин и альбумины; для телят 12 мес.: это уже липиды, изолейцин, тирозин, валин, натрий, АЛаТ, щелочная фосфатаза, общий белок, альбумины и α-глобулины; а для телят 6-ти месячного возраста - липиды, гематокрит, глутамин, пролин, серин, тирозин, валин, вит. Е, натрий, АЛаТ, общий белок, альбумины, α- и β-глобулины.

Показательно, что параллельно с увеличением числа достоверных различий, возрастает также и степень достоверности разницы.

Наиболее существенно изменялось с возрастом содержание общего белка в сыворотке крови: с возрастом оно увеличивалось с 5,22% у 6-ти месячных телят до 6,5% – у взрослых коров, что связано, очевидно, со становлением баланса между процессами ассимиляции и диссимиляции к моменту достижения физиологической зрелости.

Соотношение содержания отдельных фракций сывороточного белка изменялось следующим образом: доля альбуминов с возрастом уменьшилась с 43,8 до 37,2% к продуктивному возрасту, а α-глобулинов – возросла с 12,8 до 15,3% к 18 мес. Обусловлено это тем, что значение альбуминовой фракции заключается, в основном, в термине «строительный белок», потребность в котором значительно выше в период роста и развития. Об этом же свидетельствует большая активность аланинаминотрансферазы (переаминирующего фермента) у телят в возрасте 6-12 мес., по сравнению с коровами (41,8-40,8 и 37,9 – соответственно).

С возрастом увеличивалось также содержание липидов в крови и показатель гематокрита. Уровень липидов в крови стабилизировался к 18-ти месячному возрасту, а гематокрита – к 12 месяцам.

Содержание в крови животных калия достоверно не изменялось в зависимости от возраста, как было показано Байгильдиным Х.Я. (1988).

В целом, полученные данные согласуются с данными, опубликованными вышеупомянутыми авторами, и свидетельствуют о большем напряжении системы обмена веществ у молодых животных, относительно взрослых, в особенности, по белковому обмену в возрасте с 6 до 12 месяцев.


Таблица

Данные биохимического исследования крови и сыворотки крови
крупного рогатого скота разного возраста

  коровы ТСВ телята 12 мес. телята 6 мес.
КРОВЬ M1 m M2 m M3 m M4 m
гемоглобин, г% 7,72 0,28 8,29 0,15 7,75 0,21 7,86 0,15
эритроциты, млн/мкл 4,89 0,46 5,55 0,41 6,79 0,86 5,3 0,38
сахар, мг% 83,8 6,8 89,9 6,5 95,1 4,2 102,2 5,4
липиды, мг% 343,1 6,7 326 7 309,9 5,1** 310,8 6,9**
холестерин, мг% 167,4 0,2 167,2 0,2 167,6 0,4 167,1 0,2
гематокрит, % 35,2 0,7 34,9 0,5 33,2 0,6 32,7 0,5**
аланин, % 0,397 0,001 0,396 0,001 0,397 0,001 0,396 0,001
аргинин, % 0,218 0,001 0,22 0,003 0,232 0,007 0,216 0,003
аспарагин, % 0,737 0,0004 0,738 0,001 0,736 0,001 0,737 0,0004
глицин, % 0,229 0,001 0,229 0,001 0,229 0,001 0,228 0,001
глутамин, % 0,992 0,001 0,992 0,001 0,997 0,003 0,989 0,001**
гистидин, % 0,46 0,002 0,462 0,001 0,459 0,002 0,461 0,002
изолейцин, % 0,224 0,001 0,227 0,001 0,227 0,001* 0,226 0,001
лейцин, % 0,693 0,049 0,738 0,003 0,745 0,005 0,735 0,002
лизин, % 0,405 0,002 0,405 0,002 0,407 0,002 0,409 0,001
метионин, % 0,057 0,0005 0,057 0 0,057 0,0003 0,057 0,0002
фенилаланин, % 0,314 0,006 0,323 0,007 0,324 0,004 0,316 0,006
пролин, % 0,545 0,001 0,549 0,001* 0,548 0,001 0,55 0,001**
серин, % 0,226 0,005 0,239 0,008 0,24 0,006 0,243 0,006*
тирозин, % 0,15 0,002 0,157 0,002* 0,161 0,002*** 0,167 0,002***
треонин, % 0,255 0,0004 0,254 0,001 0,255 0,001 0,255 0,0004
валин, % 0,547 0,003 0,555 0,003 0,561 0,001** 0,573 0,002***
вит. А, мкг/кг 28,67 0,14 28,8 0,2 28,6 0,1 28,6 0,1
вит. Е, мг/кг 0,27 0,005 0,24 0,019 0,2 0,03 0,3 0,01*
натрий, г/л 2,45 0,02 2,41 0,01 2,37 0,03* 2,3 0,03**
калий, г/л 0,474 0,001 0,475 0,001 0,475 0,001 0,476 0,001
магний, г/л 0,038 0,003 0,033 0,002 0,033 0,002 0,03 0,002
железо, мг/кг 250,7 6,6 248,8 3,4 255,2 4,6 258,3 3,9
медь, мг/кг 0,54 0,03 0,53 0,03 0,53 0,02 0,54 0,04
марганец, мг/кг 0,0307 0,0006 0,0304 0,0003 0,0311 0,0004 0,0299 0,0006
цинк, мг/кг 1,69 0,07 1,74 0,08 1,8 0,04 1,93 0,06*
СЫВОРОТКА
каротин, мг% 0,7 0,05 0,71 0,04 0,7 0,04 0,67 0,03
кальций, мг% 11,1 0,1 11 0,1 11 0,1 11,1 0,1
фосфор неорг., мг% 6,2 0,2 6,1 0,2 6 0,1 6,1 0,2
щелочной резерв, % 59,4 1 57,7 1,1 57,9 0,9 57 0,7
ACaT, ед/л 99,4 2,2 96,5 1,7 95 2 93,8 2,6
АЛаТ, ед/л 37,9 0,8 39,7 0,7 40,8 0,9* 41,8 0,4**
холестерин, ммоль/л 4,32 0,08 4,29 0,11 4,29 0,08 4,43 0,1
креатинкиназа, ед/л 117,5 4,1 114 5,6 120,6 2,7 122,9 5,9
мочевина, ммоль/л 5,7 0,2 5,8 0,2 5,68 0,25 5,37 0,15
Щ.Ф., ед/л 53,9 2,6 50 4,6 45,7 2,3* 43,6 4,8
общий белок, % 6,5 0,14 6,01 0,24 5,56 0,12*** 5,22 0,19***
ЛАСК, % 8,6 0,6 8,7 0,7 9,4 0,6 9 0,5
БАСК, % 67,9 2,6 70 3,3 69 3,9 76 4,2
альбумины, % 37,2 0,9 40,1 1,1* 42,7 1,1** 43,8 0,9***
альфа-глобулины, % 16 0,4 15,3 0,6 13,4 0,4*** 12,8 0,6***
бета-глобулины, % 23,4 0,8 21,5 0,7 21 1,1 20,8 0,8*
гамма-глобулины, % 23,4 0,5 23 0,7 22,9 0,6 22,5 0,8
Примечание: разница с показателями животных 1 группы достоверна: * - P<0,05; ** - P<0,01; *** - P<0,001.
 

Статьи партнеров

Маркос Зеноби, Жозе Сантос, Чарли Степлз, профессора Университет Флориды (Гейнсвилл, США) Кормление коровы перед отелом обязательно скажется на ее здоровье и продукти...

26.02.2021
603

Даниэль Донинотти, эксперт по кормлению Компания Balchem, Италия Грамотное кормление коров в транзитный период позволит сохранить здоровье животных на протяжении всей лакт...

17.02.2021
1916

Стефано ВАНДОНИ, руководитель отдела технического обслуживания жвачных Корпорация Balchem, Италия В молочном скотоводстве тепловым стрессом называют состояние, когда при п...

08.02.2021
3280

В последние дни перед отелом потребление корма коровой падает, а сразу после него потребность в энергии резко возрастает (до 25–30%) – таким образом возникает так называемая «эне...

02.02.2021
4006

Данные научных исследований подтверждают, что кормовая добавка ReaShure® (РеаШур) на основе защищенного холина, в отличие от некоторых представленных на рынке аналогов, не распад...

01.02.2021
4061

Стефано Вандони, руководитель отдела технического обслуживания жвачных Корпорация Balchem В кормлении дойного поголовья протеин играет важную роль. От его концентрации ...

28.01.2021
4660

Розалинда М.А. ГОСЕЛИН, Вагенингенский университет (Нидерланды) Хизер М. УАЙТ, Университет Висконсин-Мэдисон (США) Транзитный период — очень важный и ответственный этап...

22.01.2021
5523

Стефано Вандони, технический специалист  компании Balchem  В течение трех недель до и после отела коровы находятся в зоне риска и подвержены возникновению метабо...

15.01.2021
6171

Засуженный ветеринарный врач РФ, доктор ветеринарных наук, профессор С. Петербургского Государственного университета ветеринарной медицины Батраков А.Я. Доктор ветерин...

30.11.2020
6654

Брылин А.П., канд. вет. наук Группа компаний «ПРОВЕТ» Микотоксикозы — одна из наиболее экономически значимых глобальных проблем современного животноводства. Загрязнение урожа...

17.11.2020
7202

Алексей БАТРАКОВ, доктор ветеринарных наук, профессор Кирилл ПЛЕМЯШОВ, доктор ветеринарных наук, профессор, член-корреспондент РАН Санкт-Петербургский ГУВМ Анно...

29.08.2020
7524