В Тольятти продавалась говядина с кишечной палочкой
В Тольятти продавалась говядина с кишечной палочкой
В ходе проверки сотрудниками областного Россельхознадзора были выявлены нарушения санитарных правил и норм. Частный предприниматель Набояна К.А. осуществлял свою деятельность на территории Кинельского района, откуда мясо попадало и на прилавки нашего города. Специалистами лаборатории ФГБУ "Самарский референтный центр" были проведены исследования, в ходе которых в говядине было выявлено превышение бактерий групп кишечной палочки. Управлением Россельхознадзора было направлено письмо в Департамент ветеринарии по Самарской области для принятия мер по данному факту.
Отметим, бактерии группы кишечной палочки - БГКП (колиформы) объединяют более 100 видов микроорганизмов, обитающих в кишечнике человека, животных и птиц. Они обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в окружающей среде. Наличие кишечной палочки говорит о низком качестве пищевого продукта. Патогенные бактерии способны вызывать кишечные токсикоинфекции.
