В Аргентине провели исследование, как производить качественную говядину и сокращать выбросы метана

Печать

В Аргентине провели исследование, как производить качественную говядину и сокращать выбросы метана

Институт продвижения аргентинской говядины (IPCVA) продвигает альтернативы управления, которые позволяют повысить эффективность производства мяса с более низкими выбросами метана на единицу продукции («интенсивность выбросов»: парниковые газу (ПГ)/кг мяса). В этой связи представлены некоторые результаты исследовательского проекта «Снижение интенсивности выбросов метана и его влияние на качество говядины в системах пастбищного производства».

Это исследование было отобрано и профинансировано IPCVA в рамках конкурсов общественных исследований. Проект был осуществлен исследователями, входящими в группу по питанию и метаболизму животных INTA Balcarce, и преподавателями-исследователями факультетов ветеринарных наук и точных наук UNICEN при координации инженеров-агрономов Орасио Гонда и Патриции Риччи.

Крупный рогатый скот естественным образом вырабатывает метан в процессе пищеварения и из своих экскрементов. Эти выбросы связаны с потерей потребляемой животным энергии, которая не используется организмом. Таким образом, все меры, направленные на улучшение производства для снижения выбросов в окружающую среду, не только снизят выброс ПГв животноводстве, но и повысят эффективность коэффициента конверсии корма  в продукте (мясо, молоко, клетчатка). Поэтому управление качеством и количеством потребляемых животными кормов является одним из основных инструментов повышения эффективности производства и качества продукции. Это позволяет сократить время, необходимое для достижения поставленных целей роста и откорма.

В рамках проекта оценивалось использование добавок мясных бычков в 2 момента выращивания, в начале раннего отъема в загон и во время зимнего выпаса на высококачественных пастбищах. Задачей же было выбрать наилучшее сочетание, демонстрирующее лучшие продуктивные показатели, характеристики говядины и качество мяса. И, в свою очередь, снизить выбросы парниковых газов на единицу продукции. Этот эксперимент был проведен с 40 телятами абердин-ангусской породы, 20 из них были отлучены от коров в возрасте 140 дней и содержались в загоне в течение 60 дней с рационом, основанным на кукурузном зерне, соевом жмыхе и силосе из цельных растений. Как только этот период закончится,

В зимние месяцы применяли комбинацию раннего кормления и зимних подкормок под выпас. Половина животных, рано отнятых от груди, и половина, оставшаяся у ног матери, получали индивидуально в течение 90 дней молотое зерно кукурузы с 1% живой массы, в то время как оставшаяся половина оставалась на пастбище без добавок. После этого этапа все бычки продолжали пастись на одних и тех же пастбищах до достижения живой массы 300 кг, после чего в течение 110 дней получали рацион на основе кукурузного зерна, где животные достигли средней убойной массы 422 кг. кг.

Проведенные эксперименты показали, что, хотя подкормка на ранней стадии не имела долгосрочных преимуществ, зимняя подкормка при выпасе значительно снижала интенсивность выделения метана без изменения конечной убойной массы или качества как туши, так и мяса. При всех обработках наблюдались высокие выходы говядины (57,5%), оптимальный уровень жирности говядины (9,4 см) и хорошие значения нежности, что вместе с цветом мяса и жира является одним из наиболее востребованных качественных параметров мяса. 

В свою очередь, рассматриваемый проект позволил оценить альтернативный метод измерения метана в условиях пастбищного производства, разработанный в UNICEN. Было замечено, что методология отбора проб выдыхаемого/отрыгнутого воздуха в течение 5 дней подряд дает значения выбросов метана, аналогичные значениям, измеренным с помощью исходного метода. Эта новая методология имеет операционные преимущества по сравнению с исходным протоколом, поскольку животных реже беспокоят для сбора образцов. То позволяет улучшить их нормальное поведение при выпасе и уменьшить трудозатраты на сбор измерений. Важность этой работы заключается в том, что теперь она будет способствовать измерению выбросов в коммерческих животноводческих хозяйствах.

Это особый случай достижений в накоплении научных знаний в Аргентине для их потенциального практического применения в коммерческих системах животноводства. Как было сказано ранее, правильное управление качеством и количеством потребляемых животными кормов является одним из основных инструментов повышения эффективности производства и качества продукции. 


Источник: meatinfo.ru 
20.01.2022
228
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Проблема теплового стресса хорошо знакома всем животноводам. Из-за неблагоприятных климатических условий аграрии могут терять молоко, что в условиях и так высокой себестоимости п...

130

Включение в рацион кормления КРС продукта Cargill помогает защитить животных от теплового стресса. По оценке Гидрометцентра, в России каждое последующее десятилетие становит...

112

Защищенный метионин может стать действенным средством для улучшения здоровья коров и их продуктивности. В данной статье представлен обзор метаболической роли этой аминокислоты, п...

681

Андреа Реммерсманн (Andrea Remmersmann), специалист отдела исследований и разработок компании Biochem (Германия) Бесспорно, живые дрожжи положительно влияют на микробиоту ...

513

Д-р Бернхард Ландвер, старший специалист по кормлению компании Biochem Бетаин (триметиглицин) обычно используется в качестве альтернативного донора метильных групп для зам...

31235

Начало лактации — сложный период в жизни высокопродуктивных коров: чтобы удовлетворить растущую потребность в энергии после отела, животные вынуждены мобилизовывать жир из собств...

10598

Лиза Вайнер, Бастиан Хильдебренд, Компания Biochem, Германия Мастит — одна из самых распространенных болезней высокопродуктивных коров. При лечении этой патологии использу...

11394

Таня Крегело (Dr. Tanja Krägeloh), доктор наук, продакт-менеджер отдела кормовых добавок компании Biochem Выращивание здоровых телят и влияние на будущую продуктивность ж...

13614

Майк Хинрих, компания Biochem, Германия Одна из основных проблем в кормопроизводстве — загрязнение растительного сырья (в поле или при хранении) плесневыми грибами и их мета...

42999

Бернард Ландвер, руководитель отдела специалистов по кормлению Компания Biochem, Германия Начало лактации — сложный период в жизни высокопродуктивных коров. После отела их...

14353

Маркос Зеноби, Жозе Сантос, Чарли Степлз, профессора Университет Флориды (Гейнсвилл, США) Кормление коровы перед отелом обязательно скажется на ее здоровье и продукти...

17189

Статьи о скотоводстве

Реальность развития отечественного молочного животноводства такова, что растет поголовье, фермы становятся крупнее. Параллельно с этим хозяйству необходимо не только количественн...

29.04.2022
931

Одна из самых удачных и востребованных селекционных разработок крупного рогатого скота - красная горбатовская порода. Она была выведена в Нижегородской губернии в начале 19 века ...

19.04.2022
1432

Вакцинация является полезным инструментом для снижения заболеваемости и тяжести заболеваний. Однако ни одна вакцина не эффективна на 100%, если ее использовать отдельно для борьб...

24.03.2022
2688

Содержание телят в домиках – один из вариантов выращивания маленьких телят. Телята — это будущее молочного стада, поэтому большое значение следует придавать оптимальному выращива...

21.02.2022
4326

В бюллетене DLG 451 представлены обновленные рекомендации по анализу результатов контрольных доек для контроля кормления Выйти из организма может только то, что было съедено...

15.02.2022
4627

Гранулирование кормов — важная технологическая операция. Переход от рассыпного комбикорма к гранулированию требует некоторого пересмотра рецептуры, хорошего оборудования и еще лу...

31.01.2022
5409

Нехватка кормов: как ее избежать, какие стратегии возможны и разумны? Помимо возможной закупки грубых кормов или побочных продуктов промышленного производства, следует заранее по...

21.01.2022
6239

Кукурузный силос является незаменимой частью корма для крупного рогатого скота, будь то молочное животноводство или откорм бычков. В более чем половине рационов молочных коров он...

11.01.2022
6590

Контроль кормления коров — важнейшая задача менеджмента молочного предприятия. Ниже приводятся советы практикам касательно работы с кормами, изготовления TMR и анализа реакции жи...

21.12.2021
7754