Производить фарш из стволовых клеток научились студенты Белгородского государственного университета
Производить фарш из стволовых клеток научились студенты Белгородского государственного университета. Продукт выглядит как натуральный, однако выращен не на ферме, а в биореакторе.
Для его производства берутся стволовые клетки животных и в специальной емкости выращивается биомасса. В итоге получается клеточный фарш в виде концентрированных белковых таблеток, которые можно использовать как в кулинарии, так и в производстве косметики и лекарств.
По словам создателей продукта, самым главным для потребителя является то, что при производстве клеточного фарша исключаются пищевые заболевания. 82% пищевых заболеваний связаны с производством и потреблением традиционного мяса.
Продукт, изготовленный белгородскими студентами, не имеет аналогов в мире. В будущем они планируют создать массовое производство клеточного фарша. Сейчас есть лабораторный образец, и студенты ищут инвестора или промышленного партнера.
Источник: dairynews.ru
Для его производства берутся стволовые клетки животных и в специальной емкости выращивается биомасса. В итоге получается клеточный фарш в виде концентрированных белковых таблеток, которые можно использовать как в кулинарии, так и в производстве косметики и лекарств.
По словам создателей продукта, самым главным для потребителя является то, что при производстве клеточного фарша исключаются пищевые заболевания. 82% пищевых заболеваний связаны с производством и потреблением традиционного мяса.
Продукт, изготовленный белгородскими студентами, не имеет аналогов в мире. В будущем они планируют создать массовое производство клеточного фарша. Сейчас есть лабораторный образец, и студенты ищут инвестора или промышленного партнера.
Источник: dairynews.ru
Новости
В Приморье с начала года завезли почти 38 тыс. тонн импортного мяса
07.10.2026 285Аргентинский агроэкспорт в ЕС подскочил на 21% после запуска соглашения МЕРКОСУР
07.10.2026 197Соглашение об экономическом партнерстве между ЕАЭС и ОАЭ: какие возможности откроются для российских экспортеров АПК
07.10.2026 317Оксана Лут: следующий этап развития АПК связан с повышением пищевой ценности продуктов
07.10.2026 320Почти вся казахстанская баранина экспортируется в одну страну
07.10.2026 158Boeser Frischfleisch стала владельцем бойни Vion в Крайльсхайме
07.10.2026 224Правительство утвердило стратегию развития биоэкономики до 2036 года
07.10.2026 323Говядина: поголовье снижается, а выпуск пока почти не меняется
06.10.2026 321В Саратовской области строят молочный комплекс на 1 880 коров
06.10.2026 290В Астраханской области отменили карантин по бруцеллезу
06.10.2026 274Индонезия рассчитывает нарастить экспорт ветеринарных вакцин
06.10.2026 397Подмосковные учёные займутся восстановлением редкой суксунской породы коров
06.10.2026 306Китай принял план развития животноводства на 2026–2030 годы
06.10.2026 418Подписаться на новости