Производить фарш из стволовых клеток научились студенты Белгородского государственного университета
Производить фарш из стволовых клеток научились студенты Белгородского государственного университета. Продукт выглядит как натуральный, однако выращен не на ферме, а в биореакторе.
Для его производства берутся стволовые клетки животных и в специальной емкости выращивается биомасса. В итоге получается клеточный фарш в виде концентрированных белковых таблеток, которые можно использовать как в кулинарии, так и в производстве косметики и лекарств.
По словам создателей продукта, самым главным для потребителя является то, что при производстве клеточного фарша исключаются пищевые заболевания. 82% пищевых заболеваний связаны с производством и потреблением традиционного мяса.
Продукт, изготовленный белгородскими студентами, не имеет аналогов в мире. В будущем они планируют создать массовое производство клеточного фарша. Сейчас есть лабораторный образец, и студенты ищут инвестора или промышленного партнера.
Источник: dairynews.ru
Для его производства берутся стволовые клетки животных и в специальной емкости выращивается биомасса. В итоге получается клеточный фарш в виде концентрированных белковых таблеток, которые можно использовать как в кулинарии, так и в производстве косметики и лекарств.
По словам создателей продукта, самым главным для потребителя является то, что при производстве клеточного фарша исключаются пищевые заболевания. 82% пищевых заболеваний связаны с производством и потреблением традиционного мяса.
Продукт, изготовленный белгородскими студентами, не имеет аналогов в мире. В будущем они планируют создать массовое производство клеточного фарша. Сейчас есть лабораторный образец, и студенты ищут инвестора или промышленного партнера.
Источник: dairynews.ru
Новости
США: тенденции в упаковке мяса и птицы меняют приоритеты переработчиков
23.10.2026 214В Иркутской области сняли ограничения по узелковому дерматиту
23.10.2026 128Россия и Грузия договорились о расширении взаимных поставок животноводческой продукции
23.10.2026 241В Дагестане обсудили сбыт местной баранины и другие вопросы АПК
23.10.2026 113Индейка, курица, говядина, свинина и баранина подорожали на Дону за год
23.10.2026 216В Казахстане выросли доходы от продажи баранины, конины и шерсти, а молоко, свинина и птица просели
23.10.2026 210В Калининграде запустили молочный завод стоимостью ₽5 млрд
23.10.2026 106«ПРОДО Тех» отмечено премией «Амбассадор экосистемы PIX»
23.10.2026 226Комбикорма «Мираторга» прошли аттестацию для поставок в Республику Корея
23.10.2026 224В Кузбассе запустили крупнейший молочный комплекс
22.10.2026 262Берлин снова сдвигает сроки обязательной маркировки продукции животноводства
22.10.2026 339Ветеран СВО из Корсакова получил 5 млн рублей на овцеводческую ферму
22.10.2026 269В Запорожской области проверили на лейкоз более 13 тысяч голов скота
22.10.2026 258Подписаться на новости