Перспективные сегменты отечественного органического сельского хозяйства
Перспективные сегменты отечественного органического сельского хозяйства
По прогнозам центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, в ближайшие годы российский рынок органической продукции будет расти со средним темпом 10-12 процентов.
– Очевидно, что между долей «органики» на рынке продовольствия и ВВП на душу населения прослеживается определённая корреляция, – отмечает руководитель центра Андрей Дальнов. – Чем быстрее будет расти экономика, тем быстрее будет расти рынок органической продукции.
Ускорению роста потреб-ления органической продукции могут способствовать эффект низкой базы, а также вступление в силу с 1 января 2020 года закона об органической продукции, разработанного Министерством сельского хозяйства России. Документ определил принципы её производства в РФ и легализовал использование соответствующей маркировки.
По словам А. Дальнова, российский рынок органической продукции находится в самом начале своего развития. По оценке аналитиков центра отраслевой экспертизы, доля органической продукции на продовольственном рынке России сегодня составляет всего лишь около 0,1 процента при объёме продаж органической продукции в целом по стране порядка 10 миллиардов рублей и общей ёмкости рынка продуктов питания порядка 10 триллионов рублей.
На данный момент на российском потребительском рынке «органики» преобладает импортная продукция, доля которой, по разным оценкам, составляет 80-90 процентов. Российские производители пока больше работают с ориентиром на экспорт. Вместе с тем надо понимать, что переход на органическую модель производства, как правило, сопровождается ростом издержек и снижением производительности.
Эксперты центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка полагают, что эта модель наиболее перспективна в тех сегментах агропромышленного комплекса, которые в значительной степени интегрированы в международную торговлю и уже взаимодействуют с рынками, на которых органическая продукция пользуется наибольшим спросом.
Ещё одним важным фактором, который определяет предрасположенность того или иного сегмента к переходу на органическое производство, является доля конкурентоспособных крестьянских (фермерских) хозяйств и иных субъектов малого агробизнеса, которые обладают достаточной гибкостью в изменении производственного процесса.
– С этой точки зрения мы считаем, что такие наиболее популярные экспортно-ориентированные отрасли, как зерновые, масличные, зернобобовые культуры, где высока доля небольших фермерских хозяйств в общем объёме производства, обладают наибольшим потенциалом для развития производства органической продукции, – уточняет Андрей Дальнов. – Среди конкретных культур востребованы российская органическая пшеница, зелёный горох, соя, гречиха. Определённое значение имеет также эффект низкой базы – только 0,3 процента пашни в Российской Федерации используется для производства «органики». В Евросоюзе этот показатель составляет около 10 процентов.
Высокая доля фермерских хозяйств, индивидуальных предпринимателей и держателей личных подворий в производстве овощей открытого грунта указывает на высокий потенциал роста производства органической продукции в данном сегменте. Основным каналом сбыта в данном случае являются поставки на внутренний рынок. Препятствием может служить тот факт, что в сознании российского потребителя понятие «фермерский» уже указывает на особенное качество продукции. Кроме того, фермеры могут выделять свою продукцию более наглядным способом – производя овощи, отличающиеся цветом или формой (фиолетовая морковь, желтый редис), или пока ещё нетипичные для российского овощеводства (спаржа).
Аналитики Центра РСХБ также считают, что в сфере животноводства наиболее перспективным направлением для производства органической продукции является молочное скотоводство. Это один из сегментов российской агроэкономики, где фермерские хозяйства наиболее конкурентоспособны и достаточно мобильны для удовлетворения растущего спроса на органическую продукцию. Высокая инвестиционная активность в сегменте переработки молока также может привести к росту спроса на органическое молоко. Конкуренция в сегменте переработки будет быстро расти, что будет мотивировать переработчиков на поиск продуктовых ниш, в которых они смогут поддерживать маржинальность. Рост производства органического молока закономерно приведёт к росту потребности в органических зелёных кормах.
В то же время, как отмечает Андрей Дальнов, высокая концентрация и роль эффекта масштаба являются препятствием для развития производства органической продукции. Именно поэтому в свиноводстве и бройлерном птицеводстве перспективы развития органического производства ограничены. Эти отрасли ориентированы на производство недорогих продуктов в больших масштабах и играют важную роль в обес-печении базовых потребностей населения в животных белках.
По данным Института исследований органического сельского хозяйства, на данный момент объём мирового рынка органической продукции составляет 100 миллиардов долларов США. По прогнозам, к 2024 г. эта цифра должна удвоиться. В частности, США занимают 50 процентов мирового рынка органической продукции, страны Европейского союза – 35%, Китай – около 10 процентов. По объёму внутреннего рынка также выделяются Австралия, Канада, Япония, Швейцария. Как правило, на развитых рынках «органики» её доля в розничной торговле продовольствием не превышает 5-6 процентов. Исключениями являются Швейцария и Дания, где этот показатель составляет около 10%.
– Для аграрной Кабардино-Балкарии, где превалирует мелкотоварное сельхозпроизводство, тема органического сельского хозяйства крайне актуальная и довольна перспективная, – отмечает доктор экономических наук, профессор кафедры экономики АПК Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М. Кокова Радий Жиругов. – Во первых, природно-климатические условия нашего края идеально подходят для производства органической продукции растениеводства и животноводства в больших объёмах. Во-вторых, неудержимый рост цен на химические удобрения с каждым годом вынуждает наших аграриев делать ставку на максимальную минимизацию использования в агропромышленном производстве региона искусственных (синтетических) препаратов. В-третьих, экологическая продукция местных фермеров, индивидуальных предпринимателей и сельчан, ведущих личное подсобное хозяйство, уже имеет статус бренда на российском рынке. В-четвёртых, представители малого агробизнеса КБР пришли к пониманию, что чистые от химии продукты более полезны и совершенно безопасны для здоровья человека, что не всегда можно сказать о продукции промышленного земледелия и животноводства. И, в-пятых, органическое сельское хозяйство в понимании аграриев республики наносит минимальный вред и негативную нагрузку на окружающую среду.
По убеждению профессора Р. Жиругова, в идеале при расширении масштабов органической агроэкономики негативный эффект на экологию Кабардино-Балкарии в перспективе должен отсутствовать и вовсе. Данная цель ещё важна и потому, что в конечном итоге удастся защитить здоровье наших людей, причём всех, а не только тех, кто потребляет органическую продукцию.
– Как отметил руководитель ЦОЭ Россельхозбанка Андрей Дальнов, ниша эта на российском рынке практически пуста. И аграрии Кабардино-Балкарии имеют все шансы занять этот доходный сегмент, – подчёркивает Р. Жиругов. – В принципе, в республике производство экологически чистой продукции сельского хозяйства имеет место быть. Овощеводы, садоводы КБР традиционно поставляют органическую продукцию в соседние регионы, в том числе в санаторно-курортные организации Кавказских Минеральных Вод, Черноморского побережья, Республики Крым, а также в мегаполисы – Москву и Санкт-Петербург.
Отрасль животноводства региона таит в себе большие потенциальные возможности через эффективное и рациональное использование высокогорных альпийских пастбищ, где по большому счёту производится исключительно органическая продукция, в том числе натуральное молоко, сметана, сыр, сливки, мясо (говядина и баранина).
Элементарно всё это нужно привести в порядок через потребительскую кооперацию, чтобы брендовая продукция «органики» наших аграриев оценивалась на отечественном рынке по достоинству и приносила предельную добавочную стоимость.
Источник: gazeta.kbpravda.ru
– Очевидно, что между долей «органики» на рынке продовольствия и ВВП на душу населения прослеживается определённая корреляция, – отмечает руководитель центра Андрей Дальнов. – Чем быстрее будет расти экономика, тем быстрее будет расти рынок органической продукции.
Ускорению роста потреб-ления органической продукции могут способствовать эффект низкой базы, а также вступление в силу с 1 января 2020 года закона об органической продукции, разработанного Министерством сельского хозяйства России. Документ определил принципы её производства в РФ и легализовал использование соответствующей маркировки.
По словам А. Дальнова, российский рынок органической продукции находится в самом начале своего развития. По оценке аналитиков центра отраслевой экспертизы, доля органической продукции на продовольственном рынке России сегодня составляет всего лишь около 0,1 процента при объёме продаж органической продукции в целом по стране порядка 10 миллиардов рублей и общей ёмкости рынка продуктов питания порядка 10 триллионов рублей.
На данный момент на российском потребительском рынке «органики» преобладает импортная продукция, доля которой, по разным оценкам, составляет 80-90 процентов. Российские производители пока больше работают с ориентиром на экспорт. Вместе с тем надо понимать, что переход на органическую модель производства, как правило, сопровождается ростом издержек и снижением производительности.
Эксперты центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка полагают, что эта модель наиболее перспективна в тех сегментах агропромышленного комплекса, которые в значительной степени интегрированы в международную торговлю и уже взаимодействуют с рынками, на которых органическая продукция пользуется наибольшим спросом.
Ещё одним важным фактором, который определяет предрасположенность того или иного сегмента к переходу на органическое производство, является доля конкурентоспособных крестьянских (фермерских) хозяйств и иных субъектов малого агробизнеса, которые обладают достаточной гибкостью в изменении производственного процесса.
– С этой точки зрения мы считаем, что такие наиболее популярные экспортно-ориентированные отрасли, как зерновые, масличные, зернобобовые культуры, где высока доля небольших фермерских хозяйств в общем объёме производства, обладают наибольшим потенциалом для развития производства органической продукции, – уточняет Андрей Дальнов. – Среди конкретных культур востребованы российская органическая пшеница, зелёный горох, соя, гречиха. Определённое значение имеет также эффект низкой базы – только 0,3 процента пашни в Российской Федерации используется для производства «органики». В Евросоюзе этот показатель составляет около 10 процентов.
Высокая доля фермерских хозяйств, индивидуальных предпринимателей и держателей личных подворий в производстве овощей открытого грунта указывает на высокий потенциал роста производства органической продукции в данном сегменте. Основным каналом сбыта в данном случае являются поставки на внутренний рынок. Препятствием может служить тот факт, что в сознании российского потребителя понятие «фермерский» уже указывает на особенное качество продукции. Кроме того, фермеры могут выделять свою продукцию более наглядным способом – производя овощи, отличающиеся цветом или формой (фиолетовая морковь, желтый редис), или пока ещё нетипичные для российского овощеводства (спаржа).
Аналитики Центра РСХБ также считают, что в сфере животноводства наиболее перспективным направлением для производства органической продукции является молочное скотоводство. Это один из сегментов российской агроэкономики, где фермерские хозяйства наиболее конкурентоспособны и достаточно мобильны для удовлетворения растущего спроса на органическую продукцию. Высокая инвестиционная активность в сегменте переработки молока также может привести к росту спроса на органическое молоко. Конкуренция в сегменте переработки будет быстро расти, что будет мотивировать переработчиков на поиск продуктовых ниш, в которых они смогут поддерживать маржинальность. Рост производства органического молока закономерно приведёт к росту потребности в органических зелёных кормах.
В то же время, как отмечает Андрей Дальнов, высокая концентрация и роль эффекта масштаба являются препятствием для развития производства органической продукции. Именно поэтому в свиноводстве и бройлерном птицеводстве перспективы развития органического производства ограничены. Эти отрасли ориентированы на производство недорогих продуктов в больших масштабах и играют важную роль в обес-печении базовых потребностей населения в животных белках.
По данным Института исследований органического сельского хозяйства, на данный момент объём мирового рынка органической продукции составляет 100 миллиардов долларов США. По прогнозам, к 2024 г. эта цифра должна удвоиться. В частности, США занимают 50 процентов мирового рынка органической продукции, страны Европейского союза – 35%, Китай – около 10 процентов. По объёму внутреннего рынка также выделяются Австралия, Канада, Япония, Швейцария. Как правило, на развитых рынках «органики» её доля в розничной торговле продовольствием не превышает 5-6 процентов. Исключениями являются Швейцария и Дания, где этот показатель составляет около 10%.
– Для аграрной Кабардино-Балкарии, где превалирует мелкотоварное сельхозпроизводство, тема органического сельского хозяйства крайне актуальная и довольна перспективная, – отмечает доктор экономических наук, профессор кафедры экономики АПК Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М. Кокова Радий Жиругов. – Во первых, природно-климатические условия нашего края идеально подходят для производства органической продукции растениеводства и животноводства в больших объёмах. Во-вторых, неудержимый рост цен на химические удобрения с каждым годом вынуждает наших аграриев делать ставку на максимальную минимизацию использования в агропромышленном производстве региона искусственных (синтетических) препаратов. В-третьих, экологическая продукция местных фермеров, индивидуальных предпринимателей и сельчан, ведущих личное подсобное хозяйство, уже имеет статус бренда на российском рынке. В-четвёртых, представители малого агробизнеса КБР пришли к пониманию, что чистые от химии продукты более полезны и совершенно безопасны для здоровья человека, что не всегда можно сказать о продукции промышленного земледелия и животноводства. И, в-пятых, органическое сельское хозяйство в понимании аграриев республики наносит минимальный вред и негативную нагрузку на окружающую среду.
По убеждению профессора Р. Жиругова, в идеале при расширении масштабов органической агроэкономики негативный эффект на экологию Кабардино-Балкарии в перспективе должен отсутствовать и вовсе. Данная цель ещё важна и потому, что в конечном итоге удастся защитить здоровье наших людей, причём всех, а не только тех, кто потребляет органическую продукцию.
– Как отметил руководитель ЦОЭ Россельхозбанка Андрей Дальнов, ниша эта на российском рынке практически пуста. И аграрии Кабардино-Балкарии имеют все шансы занять этот доходный сегмент, – подчёркивает Р. Жиругов. – В принципе, в республике производство экологически чистой продукции сельского хозяйства имеет место быть. Овощеводы, садоводы КБР традиционно поставляют органическую продукцию в соседние регионы, в том числе в санаторно-курортные организации Кавказских Минеральных Вод, Черноморского побережья, Республики Крым, а также в мегаполисы – Москву и Санкт-Петербург.
Отрасль животноводства региона таит в себе большие потенциальные возможности через эффективное и рациональное использование высокогорных альпийских пастбищ, где по большому счёту производится исключительно органическая продукция, в том числе натуральное молоко, сметана, сыр, сливки, мясо (говядина и баранина).
Элементарно всё это нужно привести в порядок через потребительскую кооперацию, чтобы брендовая продукция «органики» наших аграриев оценивалась на отечественном рынке по достоинству и приносила предельную добавочную стоимость.
Источник: gazeta.kbpravda.ru
Напишите комментарий
