Китай импортирует костей на 15 миллионов долларов в месяц

Речь идет о бычьих костях, бизнесе, начавшем подъем после введения аргентинским правительством ограничений на экспорт говядины; на этом рынке они используются для супов, среди других блюд.

Китай импортирует около 9000 тонн говяжьих костей в месяц, что составляет 15 миллионов долларов США. Это бизнес, который вырос в Аргентине как альтернатива экспорту холодильной промышленности с тех пор, как правительство Альберто Фернандеса начало вмешиваться в мясной рынок, вводя ограничения на продажи говядины за границу.

«Раньше кость с мясом шла на экспорт, но когда был запрещен экспорт некоторых продуктов, в том числе передней и задней четвертины с костью, была выпущена кость всего с одним миллиметром мяса, и промышленность стала продавать кости в ответ на спрос со стороны Китая.   Сегодня это уже еще один побочный продукт переработки говяжьей туши, который имеет большой и постоянный объем спроса», — рассказал в интервью LA NACION Мигель Хайрала, экономический и рыночный советник Консорциума экспортеров мяса (ABC).

В мае прошлого года Альберто Фернандес ввел запрет на продажи говядины за границу под предлогом стабилизации цен на мясо на внутреннем рынке. Он исключил из этой блокировки тарифные квоты для Европы и США. Затем ограничения были смягчены квотой в 50%, а сегодня, помимо продолжающегося «управляемого» экспорта, действует запрет на экспорт семи популярных отрубов.

Мигель Хайрала рассказал, что «кости, которые продаются в Китай, стоят от 0,80 до 1,20 долларов США за килограмм. В сентябре в страну поступило около 15 миллионов долларов США от продажи этого побочного продукта». С начала 2022 года, с учетом октября, уже было отгружено костей на сумму около 150 миллионов долларов США.

Из одного животного извлекается примерно от 70 до 85 кг костей. По словам эксперта, самые крупные кости нельзя экспортировать, потому что на них нет всей мясной пленки, которая делала бы их съедобными. По словам Хайрала, не очень понятно, для чего они используются в Китае, но там из костей обычно делают муку, которая во многих случаях используется для производства обезвоженных продуктов животного происхождения, таких как супы.

Мигель Хайрала указал, что азиатский гигант является основным покупателем бычьих костей из Аргентины.


Источник: meatinfo.ru