DIA: Ключевым производителем молока в мире будет Индия, а ключевым импортером — Китай

Аналитики Центра изучения молочного рынка — Dairy Intelligence Agency, DIA — выступили в ходе закрытой встречи экспертного совета DIA, прошедшего 23 ноября в Переславле-Залесском. Представители DIA рассказали о ситуации на мировом молочном рынке и прогнозах на ближайшие годы, основываясь на собственных исследованиях и данных ведущих зарубежных аналитических компаний, пишет The DairyNews.

Как рассказала ведущий аналитик DIA Екатерина Захарова со ссылкой на IDF, общее производство сырого молока всех видов в мире в прошлом году выросло на 3% и превысило 900 млн т. Из них более 730 млн т приходится на коровье молоко; его производство увеличилось на 2,9%. В том числе, 139 млн т – это буйволиное молоко, крупнейшие производители которого - Пакистан, Индия (не товарное молоко) и Италия (товарное молоко). Причем этот сегмент растет гораздо быстрее, нежели производство коровьего молока. 

Если говорить о производстве сырого молока в целом, более 30% приходится на рынки Азии 23% - на ЕС, 18% - на Северную и Центральную Америку.

По версии IDF, крупнейшие производители сырого коровьего молока – страны ЕС с объемом в 170 млн т. 

На втором месте в первой пятерке производителей - Индия (плюс 8% в 2020 году). Между тем, отметила Екатерина Захарова, есть некоторые сомнения относительно того, насколько корректна статистика по производству молока в Индии.

— Индийский рынок – это вещь в себе. Он участвует в международной торговле, последнее время появились информационные вбросы о том, что Индия хочет развивать экспорт сухого молока в своем регионе – Азии. При этом IFCN говорит о том, что все мировое производство молока будет прирастать в основном за счет Индии, - прокомментировала Екатерина Захарова.

Стоит отметить, что ключевым производителем сырого молока в мире будет Индия, и ключевым импортером этой продукции – Китай, считает аналитик. 

У других стран-лидеров тоже растет производство коровьего молока, например, в Китае за прошлый год оно увеличилось на 7,5%; в Турции динамика – 3,5%, в Аргентине – 7,5%, добавила Екатерина Захарова.

Что касается России, то она в пятерку крупнейших производителей молока не входит. По данным IDF, у РФ – шестое место. При этом аналитическая компания использует данные Росстата, согласно которым в прошлом году было произведено 32 млн т продукции.

— Нам пока не удалось убедить IDF в том, что Россия производит не 32 млн т, а меньше, - добавила аналитик. 

Между тем, по версии IFCN (которую DIA убедила, что реальные объемы меньше данных Росстата), позиции России гораздо ниже, она находится на 10 месте по производству сырого молока в мире с объемом в 18,8 млн т.

Екатерина Захарова также рассказала о потреблении молочных продуктов в пересчете на сырое молоко. По данным IDF, прошлый год был достаточно неплохим: росло и производство, и потребление – на 1,7% по сравнению с 2019 годом. Потребление молочных продуктов в мире составило 117 кг на душу населения в минувшем году. При этом IDF считает, что потребление продолжит расти и дальше, отметила Екатерина Захарова. 

В сегменте производства молочных продуктов в 2020 году рост по питьевому молоку составил около 1,3% в 2020 году. Тут сыграла свою роль пандемия коронавируса – во время локдауна люди использовали много питьевого молока, в том числе для приготовления еды дома. 

Также заметный рост потребления питьевого молока – 5,6% - наблюдается в Китае. 

В сегменте производства сливочного масла в прошлом году был зафиксирован неплохой рост, в частности, в США.

Растет производство сыра (плюс 2% в 2020 году), при этом крупнейшим экспортером остается ЕС.

— В прошлом году в топ производителей сыра в мире вошел Египет (рост производства - 6,8%), что меня удивило, - комментирует Екатерина Захарова. — Дело в том, что там работает совместное предприятие, созданное компанией «Кампина» и египетским производителем. Скорее всего, рост производства обеспечило именно это СП, — предположила аналитик. 

— При этом странно, что России нет в топе стран-производителей сыра, хотя, по данным DIA, в России производство сыра и сырных продуктов превышает 1 млн т, - сказала Екатерина Захарова. 

— И даже если официальная статистика не совсем соответствует действительности, мы все же должны быть в списке крупнейших производителей сыра, — поддержал коллегу директор DIA Михаил Мищенко.

Аналитики также зафиксировали рост и в сегменте производство сухого молока и сухого цельного молока – на 3%.

В своем докладе Екатерина Захарова затронула и прогнозы по развитию молочного рынка. У IFCN есть четыре варианта прогноза, и в итоге они склоняются к самому оптимистичному из них, когда будут расти доходы населения, и производство и потребление этой продукции. По данным IFCN, производство сырого молока к 2030 году может увеличиться на 21%. Аналогичный прирост даст и потребление молока и превысит 1 млрд т продукции в год. 

Производство будет расти в основном за счет увеличения продуктивности – на 15% по сравнению с 2020 годом. При этом количество молочных ферм в мире будет сокращаться. 

Основной фактор роста потребления – увеличение населения. Правда, расти оно будет преимущественно в Африке и Азии, где доходы населения будут расти медленней, чем численность, напомнила Екатерина Захарова. 

При этом потребление на душу населения вырастет до 130 кг молочных продуктов на человека к 2030 году. 

Что касается экспорта, то наиболее активно его будет наращивать, по мнению IFCN, Северная и Центральная Америка, а также страны СНГ и Восточная Европа.


Источник: dairynews.ru