В Ельцин Центре откроют модный рынок фермерских продуктов


В Ельцин Центре откроют модный рынок фермерских продуктов

В Ельцин Центре откроют модный рынок фермерских продуктов

В Екатеринбурге появится первый модный рынок фермерских продуктов.


Его откроет в «Ельцин Центре» владелец «Фирма-Ферма» Роман Ташкинов. Заведение разместится на месте бывшего магазина «Перекресток». Пока рабочее название проекта «Фирма-Ферма — рынок настоящих продуктов», по аналогии со всеми проектами Ташкинова. Также ему принадлежат рестораны «Медвежья падь», «Хитровка», «Жюль Верн» и стейк-бар «Жадина говядина».


— Это будет адаптированный для Екатеринбурга формат рынка, не совсем похожий на столичный Даниловский или новое «ДЕПО», — прокомментировал «Моментам» Роман Ташкинов. — Мы сконцентрируемся на продаже фермерских продуктов, но у нас также будет возможность перекусить на рынке. Мы называем этот формат полезный стрит-фаст-фуд.


Впервые об идее открыть рынок в «Ельцин Центре» обмолвилась Людмила Телень в интервью «Моментам». На территории будущего модного рынка будет работать только один оператор продуктов — «Фирма-Ферма». Ташкинов не планирует приглашать подрядчиков, как это делают на столичных рынках. Также не будет и кафе по периметру заведения, как это сделано в московском «ДЕПО». Площадь в 1100 квадратных метров не позволяет этого сделать.


— Многие почему на рынки не ездят — потому, что брезгуют. А мы хотим изменить отношение. У нас будут открытые цеха. Покупатели смогут наблюдать, как разделывают мясо, для них прокручивают фарш. Либо при них же лепят пельмени, — продолжил Ташкинов. — Потом их можно приготовить прямо на рынке, либо забрать в охлажденном виде домой.


Время работы первого модного рынка Екатеринбурга будет совпадать со временем работы «Ельцин Центра». Но у рынка будет отдельный вход, поэтому при желании владельцы смогут продлить время работы гастро-точки. В первую очередь Ташкинов нацелен на офисных работников соседних зданий и самого «Ельцин Центра». Также в вечернее время он ожидает, что в модный рынок будут заходить горожане за продуктами и просто перекусить.


— Цены мы будем стараться делать еще ниже, чем на рынках Екатеринбурга. У нас задача сделать хорошие продукты доступными. Но это все равно не эконом-класс, — подытожил Ташкинов.


В планах — разработать алкогольную карту для гостей, а также проводить мастер-классы, дегустации и винные ужины. Точную дату открытия модного рынка его владельцы пока не называют. Но это точно будет лето 2019 года.


Источник: momenty.org

26.03.2019
455

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Автор: Редкозубова Л.И., ведущий ветеринарный врач по животноводству компании «Ветпром» Инфекционные заболевания, такие как респираторные инфекции, заболевания коп...

10.09.2019
12

Традиционно комбикорм для сельскохозяйственных животных состоит из основных компонентов: - Макроингредиенты: зерновое сырье, отруби, шрота, жмыхи, рыбная и мясокостная мука...

04.09.2019
23

Белоглазов П.Г., помощник коммерческого директора по направлению «ВЕТПРИБОР», ООО «ТД-ВИК» На сегодняшний день самым эффективным способом массового введения животным ветер...

25.03.2019
401

Н.Е. Нестеров, консультант ООО «НИИ Пробиотиков» Отдельные антибактериальные ветеринарные препараты и кормовые добавки применяемые в животноводстве представляю...

19.03.2019
149

Карандаев А.С., технолог по животноводству, ООО «ТД-ВИК» Гоняев В.А., главный зоотехник СХ ПАО «Белореченское», Иркутская обл. Вопрос, вынесенный в заголовок, далеко не пр...

11.03.2019
94

Иванов М.Д., кандидат ветеринарных наук, специалист отдела гигиены и санитарии ООО «Торговый дом-ВИК» htth:/www.vicgroup.ru [ http://www.vicgroup.ru ] Эффективность специфи...

25.02.2019
168

Александр Слюсарь / ветеринарный врач компании DOSTOFARM (Германия) Здоровье коров является ключевым фактором прибыльности стада молочной фермы. Чтобы молочная продукт...

18.02.2019
462

Отдел животноводства ГК «МЕГАМИКС»: Алексей ЛЕБЕДЕВ, кандидат сельскохозяйственных наук Геннадий СЕЛИВАНОВ, кандидат ветеринарных наук Владимир СЛУШКОВ Послеродовой па...

06.04.2018
572

Сельское хозяйство является важнейшей отраслью экономики России, где производится важная для общества продукция, и сосредоточен огромный экономический потенциал. Важнейшим зве...

06.04.2018
2140

Козиков И. Н. Одной из самых серьезных проблем в молочном животноводстве была и остается борьба с эктопаразитами. На протяжении всего года животные подвержены воздействию экто...

03.04.2018
800

Катаральный мастит относят к тяжелым заболеваниям, наносящим большой экономический урон хозяйствам. Инфекция поражает вымя коров, вызывает воспаление, которое отрицательно сказыв...

29.03.2018
1565

Статьи о скотоводстве

Существует ли риск образования или передачи устойчивости к противомикробным препаратам (AMR) при кормлении телят некондиционным (маститным) молоком? Европейское агентство по безо...

19.10.2019
6

Производство высококачественного комбикорма начинается с закупки кормового сырья. Постоянное высокое качество корма требует, чтобы производитель комбикормов был обеспечен наилучш...

09.10.2019
9

Качество комбикорма прежде всего определяется качеством питательной ценности, гигиены и технологическим качеством. Качество питательной ценности комбикорма Качество питател...

29.09.2019
157

Нынешний сезон заготовки кукурузы на силос начался без особых проблем. Урожайность в зависимости от местности и уровня технологии заготовки была хорошей и даже очень хорошей. В с...

19.09.2019
219

Плодово-ягодные выжимки остаются после производства виноградного и фруктовых соков, преимущественно это выжимки из яблок, груш и винограда. Вкус этих продуктов, благодаря содержа...

09.09.2019
193

Сбалансированное и обеспечивающее жвачку кормление наряду с содержанием и менеджментом имеет решающее влияние на здоровье наших коров. На первый план выходит все больше возможнос...

30.08.2019
356

В преддверии сезона заготовки самого важного и распространенного в использовании сырья для молочного скотоводства, а именно кукурузного силоса. Давайте посмотрим на кукурузный си...

20.08.2019
347

Многие поля кукурузы уже сейчас созревают значительно быстрее, чем в среднем за долголетний период. Поэтому стоит исходить из того, что урожай в этом году будет на одну или неско...

09.08.2019
504

Данная публикация — полная версия памятки DLG 399 «Обеспечение коров водой. Строительные, технические решения и нормативы» Значение воды для коров и задачи организации ...

30.07.2019
2515