Опасность мытья куриного мяса перед приготовлением
- Главная
- Опасность мытья куриного мяса перед приготовлением
Опасность мытья куриного мяса перед приготовлением
Национальная служба здравоохранения Германии настоятельно рекомендует отказаться от мытья куриного мяса перед его приготовлением. Причина в том, что сырое куриное мясо может содержать бактерии Campylobacter, которые являются одной из самых распространенных причин диареи и гастроэнтерита у людей.
Почему нельзя мыть куриное мясо?
При мытье куриного мяса бактерии Campylobacter разбрызгиваются в радиусе 50 см, что может привести к загрязнению рук, одежды, посуды и окружающих поверхностей. Достаточно всего нескольких бактерий, содержащихся в одной капле воды, чтобы вызвать пищевое отравление.
Как правильно обращаться с куриным мясом?
Чтобы предотвратить заражение бактериями Campylobacter, необходимо соблюдать следующие правила:
- Всегда тщательно мойте руки с мылом и водой до и после работы с сырым куриным мясом.
- Используйте отдельную разделочную доску и нож для работы с сырым куриным мясом.
- Не кладите сырое куриное мясо на прилавки или другие поверхности, которые будут использоваться для приготовления пищи.
- Храните сырое куриное мясо в плотно закрытом контейнере в холодильнике на нижней полке, чтобы избежать соприкосновения с другими продуктами.
- Размораживайте куриное мясо в холодильнике, а не при комнатной температуре.
- Тщательно готовьте куриное мясо до полной готовности, пока оно не достигнет внутренней температуры не менее 74°C.
- Не оставляйте приготовленное куриное мясо при комнатной температуре более двух часов.
Симптомы заражения бактериями Campylobacter
Симптомы заражения бактериями Campylobacter обычно развиваются в течение 2-5 дней после употребления зараженной пищи. К ним относятся:
- Диарея
- Боль в животе
- Тошнота
- Рвота
- Повышенная температура
- Усталость
- Головная боль
Если у вас появились какие-либо из этих симптомов после употребления куриного мяса, немедленно обратитесь к врачу.
Статьи о скотоводстве
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...
На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.
Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...
Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...
Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...