Интересное о коровах | Коровы-монстры дают наиболее постное мясо
Наиболее постным мясом, содержащим минимальное количество жира, считается мясо коровы породы бельгийская голубая. Этих коров называют также коровами-монстрами, поскольку они отличаются крайне высокой мышечной массой. Бельгийская голубая порода появилась благодаря случайной мутации в гене, отвечающем за миостатин — белок, препятствующий избыточному росту мускулов. Для разведения этой породы используется метод лайнбридинга, при котором происходит скрещивание особей со своими прямыми предками.
