Уральские студенты создали рецепт сыровяленых колбасок с коноплей
На Урале произошло настоящее кулинарное открытие - уникальный рецепт полезных сыровяленых колбасок с добавлением конопли. Это изобретение принадлежит студентке факультета биотехнологии и пищевой инженерии Уральского аграрного университета, Екатерине Мельниковой. Что делает эти колбаски такими особенными? Дело в том, что рецепт не только вкусный, но и полезный для организма.
Семена конопли, измельченные и добавленные в колбаски, обогащают продукт белком и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые являются незаменимыми для нашего организма. Вместе с нежирной свининой, солью, перцем, паприкой и безопасными пищевыми добавками, эти колбаски становятся источником ценных питательных веществ.
Как отмечает заведующая кафедрой биотехнологии и пищевых продуктов, кандидат биологических наук Ольга Неверова, растительный компонент, который используется в этом рецепте, абсолютно безопасен, так как получен от сортов, разрешенных к выращиванию на территории России. Это открывает новые перспективы для использования конопли в качестве пищевой добавки.
Процесс приготовления этих колбасок занимает несколько часов, но результат того стоит. Ученые и студенты УрГАУ уже не первый год занимаются научными разработками в области функционального питания, стремясь создать продукты, обогащенные ценными компонентами или исключающие вредные вещества.
Это кулинарное открытие не только приносит пользу для здоровья, но и открывает новые возможности для российской пищевой промышленности. Благодаря рентабельности производства и пользе нового продукта, внедрение разработанной технологии может стать успешным шагом в развитии пищевой отрасли.
Источник: korovainfo.ru
Семена конопли, измельченные и добавленные в колбаски, обогащают продукт белком и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые являются незаменимыми для нашего организма. Вместе с нежирной свининой, солью, перцем, паприкой и безопасными пищевыми добавками, эти колбаски становятся источником ценных питательных веществ.
Как отмечает заведующая кафедрой биотехнологии и пищевых продуктов, кандидат биологических наук Ольга Неверова, растительный компонент, который используется в этом рецепте, абсолютно безопасен, так как получен от сортов, разрешенных к выращиванию на территории России. Это открывает новые перспективы для использования конопли в качестве пищевой добавки.
Процесс приготовления этих колбасок занимает несколько часов, но результат того стоит. Ученые и студенты УрГАУ уже не первый год занимаются научными разработками в области функционального питания, стремясь создать продукты, обогащенные ценными компонентами или исключающие вредные вещества.
Это кулинарное открытие не только приносит пользу для здоровья, но и открывает новые возможности для российской пищевой промышленности. Благодаря рентабельности производства и пользе нового продукта, внедрение разработанной технологии может стать успешным шагом в развитии пищевой отрасли.
Источник: korovainfo.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
«Конкурировать с бразильской говядиной всё сложнее»: глава «Мираторга» — о рисках для российского мясного рынка
10.06.2026 99ЕАЭС нарастил импорт агропродукции из Бразилии до $1,4 млрд: латиноамериканский гигант продолжает рекордную экспансию на мировые рынки
10.06.2026 266Новосибирские животноводы: проблемы и перспективы в сфере мясного производства
10.06.2026 142Первая в мире ферма по производству культивируемого мяса в Нидерландах: шаг к устойчивому будущему
10.06.2026 125Поддержка племенного животноводства в Красноярском крае: новые возможности для агропромышленного комплекса
10.06.2026 182Резкий рост цен на говядину в Монголии: причины и последствия
10.06.2026 135Охота за таунхаусом провозглашена основным инстинктом гриль-сезона от «Мираторга»
10.06.2026 262Бразилия захватывает аргентинский рынок говядины
10.06.2026 130Агрохолдинг «РУСЛАКТО» направил 107 млн руб. на реконструкцию завода в Нижнем Новгороде
10.06.2026 131Клубничное настроение: ЗМК выпустил новый питьевой йогурт
10.06.2026 156Минсельхоз России: новые инициативы по субсидированию кредитов в агросекторе
10.06.2026 332Производство комбикормов в РФ выросло до 12,4 млн тонн, драйверы — КРС и рыбоводство
09.06.2026 424Динамика средней цены на говядину в 2026 году
09.06.2026 396Подписаться на новости