Уральские студенты создали рецепт сыровяленых колбасок с коноплей
На Урале произошло настоящее кулинарное открытие - уникальный рецепт полезных сыровяленых колбасок с добавлением конопли. Это изобретение принадлежит студентке факультета биотехнологии и пищевой инженерии Уральского аграрного университета, Екатерине Мельниковой. Что делает эти колбаски такими особенными? Дело в том, что рецепт не только вкусный, но и полезный для организма.
Семена конопли, измельченные и добавленные в колбаски, обогащают продукт белком и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые являются незаменимыми для нашего организма. Вместе с нежирной свининой, солью, перцем, паприкой и безопасными пищевыми добавками, эти колбаски становятся источником ценных питательных веществ.
Как отмечает заведующая кафедрой биотехнологии и пищевых продуктов, кандидат биологических наук Ольга Неверова, растительный компонент, который используется в этом рецепте, абсолютно безопасен, так как получен от сортов, разрешенных к выращиванию на территории России. Это открывает новые перспективы для использования конопли в качестве пищевой добавки.
Процесс приготовления этих колбасок занимает несколько часов, но результат того стоит. Ученые и студенты УрГАУ уже не первый год занимаются научными разработками в области функционального питания, стремясь создать продукты, обогащенные ценными компонентами или исключающие вредные вещества.
Это кулинарное открытие не только приносит пользу для здоровья, но и открывает новые возможности для российской пищевой промышленности. Благодаря рентабельности производства и пользе нового продукта, внедрение разработанной технологии может стать успешным шагом в развитии пищевой отрасли.
Источник: korovainfo.ru
Семена конопли, измельченные и добавленные в колбаски, обогащают продукт белком и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые являются незаменимыми для нашего организма. Вместе с нежирной свининой, солью, перцем, паприкой и безопасными пищевыми добавками, эти колбаски становятся источником ценных питательных веществ.
Как отмечает заведующая кафедрой биотехнологии и пищевых продуктов, кандидат биологических наук Ольга Неверова, растительный компонент, который используется в этом рецепте, абсолютно безопасен, так как получен от сортов, разрешенных к выращиванию на территории России. Это открывает новые перспективы для использования конопли в качестве пищевой добавки.
Процесс приготовления этих колбасок занимает несколько часов, но результат того стоит. Ученые и студенты УрГАУ уже не первый год занимаются научными разработками в области функционального питания, стремясь создать продукты, обогащенные ценными компонентами или исключающие вредные вещества.
Это кулинарное открытие не только приносит пользу для здоровья, но и открывает новые возможности для российской пищевой промышленности. Благодаря рентабельности производства и пользе нового продукта, внедрение разработанной технологии может стать успешным шагом в развитии пищевой отрасли.
Источник: korovainfo.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Пробиотики и хвойные добавки в рационе телят: новый взгляд на здоровье молодняка
04.08.2026 42Новый животноводческий комплекс в Нижегородской области: шаг к устойчивому развитию молочной отрасли
04.08.2026 43Биохимики нашли способ продлить срок хранения мяса без заморозки
04.08.2026 92Индонезия вводит обязательную халяльную сертификацию для всех предприятий: шаг к укреплению доверия и конкурентоспособности
04.08.2026 70Восстановление рынка говядины во Вьетнаме: тенденции и вызовы
04.08.2026 44Поддержка мелких животноводов в Египте: шаги к продовольственной безопасности
04.08.2026 43Как изменились подходы к страхованию сельхозживотных в первом полугодии, рассказали в НСА
04.08.2026 104ГТУ КНР обновляет регламенты для поставщиков
04.08.2026 121Казахстан: поддержка животноводства на новом уровне
03.08.2026 375Разработка отечественных диагностических тестов для выявления парагриппа-3 и Mycoplasma bovis у КРС
03.08.2026 302Имущество тамбовского мясокомбината пытаются продать за 75 млн рублей
03.08.2026 446Бренд «Северная Долина» стал самым быстрорастущим SKU среди лидеров молочного рынка в сегменте ультрапастеризованного молока
03.08.2026 305Фьючерсы на свиней в США опустились до двухнедельного минимума, рынок КРС восстановился после решения по импорту из Мексики
03.08.2026 333Подписаться на новости