ЕС теряет объемы: что стоит за сокращением рынка баранины и как это отразится на Британии

Европейский рынок баранины в 2026 году вошел в фазу сокращения предложения. Причина — падение производства в ведущих странах ЕС при сохранении высокого экспортного спроса, сообщает AHDB. Ниже — разбор ключевых трендов в производстве, ценах, торговле и балансе рынка Евросоюза, а также их значения для британского овцеводства. Отдельно в отчете приводится прогноз Зарубежной сельскохозяйственной службы (FAS) Минсельхоза США: в 2027 году убой свиней в ЕС уменьшится на 0,52%, до примерно 229,3 млн голов, а общее поголовье свиней сократится на 0,62%, до 129 млн голов, что станет минимальным показателем за всю историю наблюдений.

Где просел выпуск, а где удержался

За январь–июнь текущего года в отдельных странах ЕС наметилось умеренное сокращение производства.

Небольшой прирост к прошлому году дали Франция (3%) и Италия (7%), но его не хватило, чтобы компенсировать спад в ключевых странах-производителях — особенно в Испании, Греции и Ирландии.

Испания снизила выпуск на 5% (2390 тонн), до 50 130 тонн. Учитывая доминирующую долю страны в производстве, именно это сокращение сильнее всего повлияло на общую динамику и привело к незначительному ослаблению показателей в странах, указанных на графике.

Ценовая динамика: от весеннего пика к летнему спаду

Референтная цена в ЕС выросла с примерно 820 пенсов/кг в январе до почти 900 пенсов/кг в конце весны — отражение ужесточения рыночной конъюнктуры. Летом цены пошли вниз и опустились до уровня около 780 пенсов/кг.

В Великобритании сезонная волатильность оказалась самой сильной. Год начался с цен ниже среднеевропейских, но с марта начался быстрый рост, и в июне был достигнут пик около 950 пенсов/кг. Затем последовала резкая коррекция, и к сентябрю цены упали примерно до 710 пенсов/кг.

Широкое снижение цен с июня указывает на сезонное давление: товара на рынке стало больше, а спрос ослаб. При этом особенно резкое падение в Великобритании относительно среднего показателя по ЕС говорит о более сильном давлении предложения на британском рынке летом. В Испании же в течение всего года сохранялась значительная премия — отражение более высокого внутреннего спроса и более жестких рыночных условий.

Экспорт растет, импорт проседает

Общий объем экспорта свежей и замороженной баранины из ЕС за январь–июль увеличился на 17% (на 2800 тонн) и составил 19 400 тонн.

Основным экспортным направлением остается Алжир: поставки туда выросли на 12% (на 1000 тонн), до 8900 тонн. Вероятные причины — рост населения, повышенный спрос в связи с празднованием Ид аль-Фитр, высокие производственные затраты и снижение продуктивности овцеводства в Алжире, что в совокупности усиливает зависимость страны от импорта.

Экспорт в Великобританию прибавил 43% (1400 тонн) и достиг 4500 тонн. Это может быть связано с сохраняющимся спросом на британском рынке и необходимостью пополнения внутренних запасов.

Импорт свежей/замороженной баранины в ЕС за тот же период сократился на 3% в годовом выражении (на 2900 тонн), до 96 500 тонн. Причиной может быть снижение внутреннего спроса в Евросоюзе.

Основной вклад в снижение внесла Великобритания — минус 6% (2800 тонн). Также сократились поставки из Австралии (-9%) и других стран (-14%).

Новая Зеландия остается ведущим поставщиком: ее объемы незначительно выросли на 1% (300 тонн) и составили 45 800 тонн.

Баланс рынка: предложение сжимается

Последние данные по рынку овец в ЕС указывают на ужесточение ситуации с предложением в масштабах всего блока.

Производство овцеводческой продукции в ЕС сократилось примерно на 3000 тонн (-2%) к прошлому году. Спад отражает сохраняющиеся проблемы отрасли: производители несут высокие затраты на корма, энергию и рабочую силу, а поголовье в ряде стран-членов находится под давлением из-за низкой рентабельности и старения фермерского населения.

Дополнительно производство в некоторых регионах ограничили погодные условия и опасения по поводу здоровья животных.

Рост международного спроса стимулировал увеличение экспорта баранины из ЕС, что еще больше сократило предложение на внутреннем рынке. В результате, несмотря на незначительный рост импорта, объем баранины, доступной потребителям в ЕС, в первом полугодии 2026 года несколько снизился.

Значение для британского овцеводства

Ужесточение рынка баранины в ЕС создает позитивные перспективы для британского сектора. Снижение производства в ключевых странах-производителях ЕС вместе с высоким международным спросом сокращает доступность баранины в Европе. Это может поддержать цены на баранину в Великобритании и открыть британским экспортерам возможность восполнить дефицит предложения на ключевых рынках. Да, сезонный рост поставок в краткосрочной перспективе давил на британские цены, но ограниченное производство в ЕС и слабые перспективы быстрого роста предложения, вероятно, удержат рыночные фундаментальные факторы на относительно благоприятном для Великобритании уровне.