Витамин А / β-каротин в кормлении коров

Заготовка силоса, сена  ещё не настолько совершена, чтобы коровы зимой получали с , кормом достаточное количество β-каротина. Витамин А (или концентраты, содержащие витамин А) в минеральных кормах не может компенсировать отсутствие β-каротина. Витамин А особым образом отвечает за нормальное функционирование яичников, тогда, как β-каротин отвечает за созревание фолликул и образование прогестерона в жёлтом теле.

В связи с дефицитом в организме β-каротина, у коров наблюдаются репродуктивные нарушения, такие, как ослабление признаков охоты, сокращение периода охоты, замедление развития жёлтого тела, фолликулярные кисты, гнойные воспаления влагалища и матки, ухудшение оплодотворяемости. У коров тормозится процесс овуляции, а также сбиваются симптомы охоты, поэтому осеменение коров зачастую не приводит к оплодотворению.  Дефицит β-каротина, на перовой неделе стельности в организме коров снижает уровень прогестерона, а к седьмой неделе погибает плод.

В условиях дикой природы весной коровы получают достаточно β-каротина для поддержания сезонной плодовитости. Существует особая связь между плодовитостью травоядных животных и потреблением ими β-каротина. В летнее время коров выгоняют на пастбища, где они питаются молодой, свежей травой, богатой β-каротином. Уровень каротина в организме коровы определяют путём анализа крови. После центрифугирования сыворотка крови приобретает янтарно-жёлтый оттенок, что указывает на достаточное содержание β-каротина.

Если коров кормить силосом круглый год, то уровень β-каротина неизбежно снизится, и цвет сыворотки крови изменится.

 Содержание β-каротина, мг/кг СВ

 Решающим фактором, определяющим содержание β-каротина в корме, являются метеорологические условия при сборе урожая (см. следующую таблицу).

 Влияние осадков в период первого покоса на содержание в кормах β-каротина

 В  регионах, где   зимний   корм состоит из сена и продуктов силосования,   коровы получают очень мало β-каротина. Чем большее значение производитель придаёт профилактическому контролю, тем больше у него возможности предотвратить дефицит β-каротина.

Для повышения плодовитости следует целенаправленно «выравнивать» содержание β-каротина (см. следующую таблицу).

Подсчитаем, что на содержание коровы необходимо 100 мг β-каротина/день, а на 1 кг молока – 20 мг β-каротина/день, таким образом, для ежедневного надоя молока в 30 кг, необходимо 700 мг β-каротина/день. Как правило, для полного обеспечения коров β-каротином, кормить их круглый год силосом не достаточно, особенно если рацион основан на кукурузе или муке грубого помола и разносортных травах. Результатом является низкое содержание β-каротина в крови со всеми его последствиями для осеменения коров (см. данные следующей таблицы).

Очевидно, что при понижении содержания β-каротина увеличивается интервал «Первое осеменение – оплодотворение».

 Кроме того, при понижении содержания β-каротина иммунитет коров к вирусным заболеваниям (например, гриппу) ослабевает. 

Эффекту β-каротина противодействуют высокое содержание нитрата и калия, дефицит фосфора и неочищенного белка, а также стрессовые ситуации.

Витамин А обеспечивает развитие и защиту слизистой оболочки фаллопиевых труб и матки. Дефицит витамина А ведёт, в первую очередь, к воспалению слизистой оболочки половых органов коров. Таким образом, слизистая оболочка перестанет выполнять свои основные функции: прикреплению оплодотворённых яйцеклеток и питание эмбриона маточным молоком. В результате, эмбрионы погибают, корова абортирует или рождает слабых и нежизнеспособных телят.

 Витамин Е

Для нормального функционирования эндокринных желез, гипофиза, а также для выделения фолликулостимулирующих гормонов и лютеинизирующих гормонов крайне важен витамин Е. Кроме того, витамин Е поддерживает развитие и функционирование яичников, созревание и способность к оплодотворению яйцеклеток, а также развитие жёлтого тела. Витамин Е обеспечивает сократительную способность матки, в целях проталкивания сперматозоиды к яйцеклетке. Так же, как и селен, витамин Е содействует восстановлению последа после отёла.

Как правило, сочная зелёная трава изобилует витамином Е, тогда как в долго хранимых кормах (сене и силосе), данного витамина гораздо меньше. В таком случае, минеральные добавки, содержащие 3.000-6.000 мг/кг витамина Е, просто необходимы для рациона коров, особенно если последний содержит относительно большое количество ненасыщенных кислот (например, рапсового жмыха).

Когда консервирование зерновых происходит при участии кислот или раствора едкого натра, то витамин Е неизбежно разрушается.

Витамин Е в качестве антиоксиданта защищает клеточную мембрану, а также повышает резистентность организма к инфекциям (т.е. он активирует деятельность фагоцитов).