Томская элитная говядина появилась в ресторанах и бургерных
В розницу мясо начнут продавать в следующем году.
Агрохолдинг «Томский» начал поставки мраморной говядины, выпускаемой под названием «Мраморная ферма», в томские и новосибирские рестораны и бургерные. В частности, туда поставляются рибай, считающийся мясом класса премиум. Кроме того, предприятие планирует и продавать мраморную говядину в розницу – в 2019 году, передает «РИА Томск».
Агрохолдинг приобрел мясную ферму в 2016 году и на ее базе создал мясное хозяйство, открытие которого состоялось в декабре 2017 года. К настоящему моменту бычки доросли до нужной кондиции.
Так, продукция агрохолдига была выставлена на выставке «Золотая осень», куда попало мясо среднего ценового сегмента – стейки – рамп, лангета, ростбиф, ребра-гриль, голяшка и отрубы для фарша. Цены начинаются с 400 рублей за кг.