Тенденции роста продаж мясной продукции: Что влияет на выбор потребителей?

Печать

Тенденции роста продаж мясной продукции: Что влияет на выбор потребителей?

В последний год продажи мясной продукции в России увеличились на 3,2%. Это важное открытие было сделано на XV Международной научно-практической конференции «Свиноводство-2023» консультантом компании GFK, Анастасией Аноприевой. Она поделилась интересными фактами о структуре расходов на мясо и тенденциях роста продаж.

Основными факторами, влияющими на рост продаж мясной продукции, являются увеличение частоты покупки на 2,1% и рост средней цены на 3,4%. Это означает, что потребители стали чаще покупать мясо, а также готовы платить больше за качественные продукты.

Мясо занимает значительную долю расходов в потребительской корзине, составляя 13%. В сравнении с прошлым годом, расходы на мясо в денежном выражении выросли, однако объемы покупок остались на уровне прошлого года. Это говорит о том, что мясо остается основной категорией продуктов питания для потребителей.

Интересно отметить, что мясо является одной из немногих категорий, где не наблюдается сокращение объемов продаж. В то время как другие категории, включая молочные продукты и рыбу, испытывают снижение спроса, мясо продолжает показывать стабильный рост.

Анализируя структуру мясной корзины, можно отметить, что наибольший рост продаж наблюдается у утки (16,5%) и свинины (4,5%). Однако, продажи индейки, баранины и мясных паштетов снизились. Баранина показала наибольшее сокращение продаж, а именно 13,2%, в то время как индейка уменьшилась на 6,3%. Остальные мясные продукты также незначительно снизились в пределах 3%.

Стоимостной аспект также играет важную роль в продажах мясной продукции. Мясные паштеты показали наибольший рост в стоимостном выражении (11,8%), за ними следуют говядина (10,5%) и утка (8,8%). Потребители готовы платить больше за эти продукты, возможно, из-за их повышенной популярности и вкусовых качеств.

Тем не менее, аналитики отмечают, что мясо занимает второе место среди продуктов питания, на которых потребители стремятся сэкономить. Они проявляют больше экономии при покупке мясных продуктов, чем в других категориях. Это может быть связано с выбором магазинов, где цены на мясо ниже, а также с приобретением продуктов по скидке или с исходящим сроком годности. Компании также могут предлагать собственные торговые марки мясных продуктов, которые могут быть более доступными для потребителей.

Итак, продажи мясной продукции в России продолжают расти, причем с повышенной частотой покупок и увеличением средней цены. Мясо остается важной категорией в потребительской корзине, и хотя потребители стремятся экономить на этом продукте, они также готовы платить больше за качественные варианты. Эти тенденции в продажах мясной продукции предоставляют возможности для развития и роста в этой отрасли.


Источник: korovainfo.ru
11.12.2023
900
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Сенаж из люцерны является ценным источником питательных веществ для молочного стада. Повышение качества кормов за счет увеличения показателя TTNDFD по...

63

TMR Online – это простой и удобный калькулятор для расчёта полносмешанных рационов. Он позволяет бесплатно составить рацион кормления для крупного рог...

278

Микотоксины в кормосмеси: следим за опасным уровнем для КРС 44% образцов имели превышение хотя бы одного из пяти типов микотоксинов среди 255 кормосмесей, исследованных...

365

Анализ на антиген ВД КРС позволяет выявить персистентно-инфицированных животных, из-за которых вирус не уходит из стада, и приводит к дальнейшему заражению здоровых особей и их г...

399

Ветеринарный консультант лаборатории ЯРВЕТ поможет вам правильно выбрать животных, материал и время для исследования перед анализом, и окажет помощь в интерпретации результатов п...

439

Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...

473

Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...

568

Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...

669

Приходите познакомиться лично и получить консультацию специалистов Лаборатории ЯРВЕТ.

672

Лаборатория ЯРВЕТ представляет простой онлайн калькулятор для расчёта полносмешанных рационов

939

Статьи о скотоводстве

Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...

29.01.2024
82

Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...

11.01.2024
61

Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...

11.01.2024
110

На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.

11.01.2024
59

Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...

31.10.2023
226

Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...

22.08.2023
1389

Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...

22.08.2023
811

Копыта выполняют множество функций, в том числе поддерживают вес животного, рассеивают энергетическое воздействие при ударе копыт о землю или поверхно...

22.08.2023
817

Оптимальная программа bTB позволяет быстро принимать санитарные решения для ускорения тестирования и выбраковки и помогает свести к минимуму продолжит...

25.07.2023
1104