Рынок сыров: от пика к падению

Печать

Рынок сыров: от пика к падению

В последнее время в сырной промышленности произошли значительные изменения. Баррели подешевели на 29,25¢ до 2,2975 доллара за фунт на этой неделе после достижения рекордного уровня. Сырные блоки подешевели до 2,11 доллара за фунт, что на 12,75¢ меньше, чем на предыдущей неделе.

На этой неделе активность на рынке была несколько снижена. Было продано всего восемь партий блоков, а бочек — ни одной. Это связано не с нехваткой сыра, а с ограниченным предложением молока и остановкой заводов, из-за чего рынок находится в напряжении. В конце августа запасы сыра на складах достигли 1,4 миллиарда фунтов, что на 0,2% меньше, чем в предыдущем месяце.

Несмотря на снижение цен, рынок остаётся напряжённым из-за нехватки доступного молока и приостановки работы некоторых производственных предприятий. Однако это признак стабильности рынка, хрупкого баланса, который заставляет производителей и покупателей быть начеку, но также обеспечивает безопасную рыночную среду.

Основные выводы:

- На рынках сыров наблюдается тенденция к снижению цен после достижения рекордных максимумов, при этом цены на сыры в бочках и брусках значительно упали.
- Активность рынка была приглушенной, с заметным отсутствием торгов сырными блоками и бочонками.
- Запасы сыра в целом сокращаются, что противоречит типичным сезонным тенденциям и намекает на потенциальные проблемы с поставками.
- Производство чеддера летом отставало, однако запасы сыра американского производства немного увеличились.
- Устойчивый экспортный спрос, особенно из Китая, приводит к росту цен на сухую сыворотку и сохраняет ее динамику на рынке.
- Несмотря на приближающийся пик сезона отпусков, цены на сливочное масло значительно упали, что указывает на уверенность в уровне запасов.
- Производство сухого обезжиренного молока остается ограниченным, однако международный спрос поднимает моральный дух поставщиков.
- Общие затраты на корма для производителей молочной продукции впервые с 2020 года опустились ниже 10 долларов за тонну, что несколько ослабило финансовое давление.
- Мировое производство молочной продукции сталкивается с проблемами - от вспышек болезней в Европе до климатических последствий в Океании и Южной Америке.
- Производство молока в США медленно стабилизируется, но европейские производители находятся под давлением из-за болезней и неблагоприятных условий.
- Данные по розничной торговле указывают на рост рекламы молочных продуктов, особенно традиционных сыров и органических молочных продуктов.


Источник: dairynews.ru


04.10.2024
41
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Исследования показывают, что особое внимание стоит уделить коровам, которые заболевают маститом несколько раз за лактацию. Такие случаи могут быть при...

294

Карбофикс Бэйсик, Сarbofix™,  Карбофикс™– уникальный эко-адсорбент бактериальных энтеротоксинов и микотоксинов, способный обеспечить контрол...

329

Защищенный метионин для КРС. Мепрон (Mepron®) – единственный источник метионина для жвачных животных с содержанием 85% чистого DL-метионин...

267

Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...

1180

На состав коровьего молока влияют различные факторы. Наиболее важными являются порода, возраст и стадия лактации. Но кормление также играет важную рол...

1355

Концепция peNDF была разработана MERTENS (1997) в США. Как понятие структуры корма она объединяет содержание NDF (нейтрально - детергирующей клетчатки (НДК). Показатель peNDF рас...

1497

Ста-Хол (50% защищенный холин для коров) – новый революционный продукт. Ключевой продукт в программах по воспроизводству стада коров являе...

1293

Технологи и кормленцы работают во всем мире над задачей повышения эффективности кормления коров. Трудно разрешимой это задача казалась всегда особенно...

1227

Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...

5837

Кетоз (также называемый ацетонемией) — это нарушение энергетического обмена, которое приводит к увеличению количества кетоновых тел в крови. Они образуются тогда, когда потребнос...

1294

Уровень современных животноводческих хозяйств растет: они все больше узнают об эффективном кормлении, достигают отличных показателей продуктивности, совершенствуют управление рац...

1267

Статьи о скотоводстве

Понимание изменений в микробиоте рубца и внутренних связей с фенотипическими характеристиками в переходный период является ключевым для оптимизации пр...

28.10.2024
5

Криоконсервация спермы — это мощный инструмент в животноводстве, но она также сопряжена с определенными рисками для целостности ДНК сперматозоидов. Ре...

18.10.2024
83

Добавление ненасыщенных жиров, особенно льняного семени, в рацион жвачных животных представляет собой многообещающую стратегию для снижения выбросов м...

01.10.2024
119

Добавление масел в рацион жвачных животных и уровень концентратов действительно оказывают влияние на ферментацию в рубце. Гранатовое масло, в частност...

01.10.2024
98

Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...

07.03.2024
758

Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...

29.01.2024
466

Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...

11.01.2024
328

Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...

11.01.2024
498

На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.

11.01.2024
362