Российский рынок баранины: январь–август 2026
Ключевой риск рынка – дальнейшее снижение поголовья.
Поголовье овец и коз в России продолжает сокращаться. На 1 сентября 2026 года во всех категориях хозяйств насчитывалось 18,5 млн голов (-8,3% к прошлому году). В сельхозорганизациях – 2,7 млн голов (-6,2%).
Основной регион по численности поголовья – СКФО (1,712 млн голов в сельхозогранизациях), здесь также отмечено снижение. Рост поголовья в сельхозорганизациях зафиксирован только в УФО.
Производство баранины и козлятины в сельхозорганизациях за 8 месяцев 2026 года составило 7,0 тыс. тонн в убойном весе (+0,7% или +50 тонн к аналогичному периоду 2025 года). Более половины объёма (56%) даёт СКФО, но там произошло снижение. Лидеры прироста среди регионов – Курская область и Кабардино-Балкария.
В августе цены на туши/полутуши баранов выросли на 1,8% за месяц и 4,5% за год. Ягнятина стоила в среднем на 10% выше уровня августа 2025 года, хотя за месяц цена снизилась на 0,9%.
Цены на живых баранов, напротив, снизились на 3,6% за месяц и 6,6% за год. Расхождение динамики цен на живое животное и мясо указывает на сохраняющуюся напряжённость в сырьевом звене при более устойчивом спросе на готовую продукцию.
Ключевой риск рынка – дальнейшее снижение поголовья, которое при отсутствии заметного расширения производства может поддерживать цены на баранину в среднесрочной перспективе.
Источник: emeat.ru
Поголовье овец и коз в России продолжает сокращаться. На 1 сентября 2026 года во всех категориях хозяйств насчитывалось 18,5 млн голов (-8,3% к прошлому году). В сельхозорганизациях – 2,7 млн голов (-6,2%).
Основной регион по численности поголовья – СКФО (1,712 млн голов в сельхозогранизациях), здесь также отмечено снижение. Рост поголовья в сельхозорганизациях зафиксирован только в УФО.
Производство баранины и козлятины в сельхозорганизациях за 8 месяцев 2026 года составило 7,0 тыс. тонн в убойном весе (+0,7% или +50 тонн к аналогичному периоду 2025 года). Более половины объёма (56%) даёт СКФО, но там произошло снижение. Лидеры прироста среди регионов – Курская область и Кабардино-Балкария.
В августе цены на туши/полутуши баранов выросли на 1,8% за месяц и 4,5% за год. Ягнятина стоила в среднем на 10% выше уровня августа 2025 года, хотя за месяц цена снизилась на 0,9%.
Цены на живых баранов, напротив, снизились на 3,6% за месяц и 6,6% за год. Расхождение динамики цен на живое животное и мясо указывает на сохраняющуюся напряжённость в сырьевом звене при более устойчивом спросе на готовую продукцию.
Ключевой риск рынка – дальнейшее снижение поголовья, которое при отсутствии заметного расширения производства может поддерживать цены на баранину в среднесрочной перспективе.
Источник: emeat.ru
Новости
Производство премиксов для КРС в России: единственный растущий сегмент рынка
09.10.2026 171Российский рынок молока в январе-августе 2026 года
09.10.2026 231Экспорт говядины из Бразилии достиг 2,43 млн тонн за девять месяцев
09.10.2026 227Россия в августе нарастила импорт свинины из Бразилии в 11 раз
09.10.2026 421РСХБ: генетика и селекция становятся драйверами развития российского АПК
09.10.2026 456Россия четвёртый год подряд полностью закрывает свои потребности в мясе
09.10.2026 405В Казахстане научились выявлять подмену мяса в колбасе
09.10.2026 400Рынок кормовых добавок 28 сентября – 4 октября: главное за неделю
09.10.2026 404Мишустин анонсировал новые меры поддержки АПК на фоне проблем с топливом и логистикой
09.10.2026 436Реализуемые в области животноводства проекты способствуют обеспечению продовольственной безопасности
09.10.2026 402Более 36% проектов на витрине стартапов РСХБ связаны с биотехнологиями
09.10.2026 398Аграрный комитет Госдумы: необходимо сохранить финансирование АПК в 2027 году
09.10.2026 446Молочные фермы Великобритании выстояли перед погодой и ростом затрат
08.10.2026 447Подписаться на новости