FAS: поголовье КРС в Индии в 2027 году сократится из-за высокого спроса на говядину

Служба внешней сельскохозяйственной информации Минсельхоза США (FAS) прогнозирует, что начальное поголовье крупного рогатого скота в Индии в 2027 году составит 307 млн голов — несколько меньше, чем годом ранее. Молочные фермы переходят к разведению меньшего числа высокопродуктивных животных. По данным FAS, убой в 2026 году будет выше, чем предполагалось ранее, благодаря высокому внутреннему и экспортному спросу на говядину.

Индия обладает одним из крупнейших в мире поголовий крупного рогатого скота, включающим КРС и азиатских буйволов, которых разводят в основном для молочного производства.

Прогнозируемое конечное поголовье в 2027 году — 306,5 млн голов, что ниже ожидаемого уровня, поскольку объемы убоя, как ожидается, вырастут для удовлетворения сохраняющегося высокого спроса. Участники отрасли ждут замедления роста численности помесных пород КРС и высокопродуктивных буйволов, но это более чем компенсируется сокращением малопродуктивного беспородного скота и водяных буйволов, а также отдельных непродуктивных животных — старых откормленных коров, буйволов, телят и быков.

В секторе по-прежнему доминируют мелкие и малоземельные фермеры, у которых в большинстве штатов небольшие молочные фермы на две-пять голов. Источники в отрасли сообщают о постепенной реорганизации в основных штатах-производителях молочной продукции: растет тенденция к созданию специализированных хозяйств с поголовьем от 20 до 50 голов, тогда как небольшие молочные фермы ограничивают разведение молочных животных только собственным потреблением. По мере сокращения фермерских хозяйств и роста механизации фермеры заменяют низкопродуктивных коров и буйволов высокопродуктивными животными.

Механизация и улучшение сельских дорог также сократили использование быков и буйволов в качестве тягловой силы. Значительное восстановление экспортного спроса на мясо буйволов (карабиф), расширение современных скотобоен и мясоперерабатывающих предприятий, а также стабильный внутренний спрос способствовали росту цен на отработанное мясо. Это увеличивает доходы фермеров, а не приводит к тому, что животные оказываются выброшенными на улицу.