Н.М. Казачкова, А.Г. Мещеряков
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства РАСХН
Аннотация. В статье приведены сведения по изменению переваримости основных питательных веществ рационов при скармливании комбикормов с сахаросодержащими компонентами. Установлено их влияние на исследуемые показатели у молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.
Ключевые слова: меласса, комбикорм, переваримость, коэффициент, сахар, питательные вещества, корм, компонент.
В противоположность моногастричным животным у жвачных сахар, как источник для синтетической деятельности, не поступает в достаточном количестве из рациона. Так как всасывание сахара в пищеварительном тракте не превышает 10-20 % от общей потребности в нем организма, необходимо вводить в рацион корма, содержащие достаточное его количество, способное сбалансировать рацион по этому важному показателю. Так, достаточное количество легкоусвояемых углеводов в рационе имеет большое значение в создании необходимых условий для жизнедеятельности микроорганизмов рубца, усвоения азота синтетических веществ [4, 6]. Как сахаросодержащий компонент, мы предлагаем вводить в рацион отход свеклосахарного производства - мелассу, в которой содержится 54-63% сахара [2, 5].
Однако необходимо отметить, что использование мелассы в кормлении связано с технологическими трудностями ее введения в рацион, что снижает возможности ее применения для балансирования питания жвачных животных.
В ходе исследований были получены новые данные о влиянии компонентов мелассы на расщепляемость сырого протеина в рубце молодняка крупного рогатого скота. Предложен новый ресурсосберегающий способ введения мелассы в комбикорма. Дана сравнительная физиолого-биохимическая, продуктивная и экономическая оценка используемых комбикормов, содержащих мелассу, при выращивании молодняка крупного рогатого скота мясных пород.
Условия исследований. Исследования были выполнены в условиях ООО «Экспериментальное» Оренбургской области и ООО Агрофирма «Калининская» Челябинской области в период 2007-2012 г.г. (рис.1), где в последствии и были внедрены результаты проведенной работы.
Материалы и методы исследований. В ходе исследований на животных был выполнен физиологический опыт на 12-месячных бычках герефордской породы, которые по принципу аналогов были разделены на 3 группы по 3 головы в каждой. Основному периоду продолжительностью 8 суток предшествовал 30-дневный подготовительный.
В основной период животные были постепенно переведены на режим опыта, предусматривающий кормление бычков контрольной группы основным рационом, сбалансированным мелассой, как сахаросодержащим компонентом, включенной в основной рацион (ОР) традиционным способом; в I группе − с использованием мелассы в составе комбикорма; во ІI группе − с использованием сахара в составе комбикорма. Все рационы составлены на основе детализированных норм кормления с планируемым уровнем продуктивности животных 900-1000 г среднесуточного прироста.
Балансовые опыты были выполнены по методике А.И. Овсянникова (1976).
Исследования по оценке действия рационов, сбалансированных разными способами по содержанию сахара, на интенсивность роста и мясную продуктивность были проведены в ООО Агрофирма «Калининская» Челябинской области. Для этого по принципу аналогов 36 бычков герефордской породы были разделены на группы и поставлены на учет.
Контроль за ростом подопытного молодняка проводили путем ежемесячного индивидуального взвешивания бычков утром до кормления и поения. В конце опыта был проведен контрольный убой трех бычков из каждой группы по методике ВНИИМСа (1984). По завершении исследований на основании данных по затратам на выращивание бычков и стоимости реализованной продукции была определена экономическая эффективность использования изучаемых рационов при интенсивном выращивании бычков на мясо по методике ВАСХНИЛ (1983).
Результаты исследований. В кормлении животных использовались следующие корма: сено суданки, силос кукурузный, заводской комбикорм К-64-1, меласса или сахар. В состав исследуемого комбикорма №1 вводилось 20% мелассы от его количества, а в состав исследуемого комбикорма №2 – количество сахара, равное содержащемуся в мелассе исследуемого комбикорма №1.
Расчетный рацион подопытных бычков состоял из 3,0 кг сена суданки, 10,0 кг силоса кукурузного, 3,0 кг комбикорма, 0,57 кг мелассы, 325,8 г сахара. В нем содержалось 6,8 кг сухого вещества, 66,0 МДж обменной энергии и 519,6 гпереваримого протеина. Поедаемость сена бычками всех трех групп была практически одинаковой (табл.1).
Сахаро-протеиновое отношение на протяжении всего опыта в рационах животных было высоким, и составляло 0,88-0,93.
Энергопротеиновое отношение, определяющее эффективность использования питательных веществ рациона, потребление кормов, а также использование кормового протеина, находилось в пределах 0,12-0,13 в течение всего периода.
Количество обменной энергии, поступающей в организм, было наиболее высоким у животных II опытной группы и превосходило этот показатель у сверстников контрольной и I опытной групп на 8,0% и 5,7%.
Скармливание подопытным животным исследуемых комбикормов, положительно сказалось на потреблении основных питательных веществ рационов (табл. 2)
Отсюда следует, что усвоение питательных веществ рациона лучше всего протекало в опытных группах.
Из приведенной таблицы 3 видно, что наилучшая переваримость отмечалась у молодняка II опытной группы. Так, по сухому веществу, они превосходили бычков контрольной группы на 3,5% (р<0,05), а I опытной - на 2,2%. Сырой жир у бычков I опытной группы переваривался лучше, чем у сверстников из контрольной на 0,7%, но хуже на 1,6%, чем у животных II опытной.
Переваримость безазотистых экстрактивных веществ была наиболее высокой во II опытной группе 76,4%, что превышало данный показатель I опытной и контрольной групп на 3,3 и 4,5% (р<0,05), соответственно.