Воронежские учёные изобрели электронный нос для определения качества молока
Как работает электронный нос?
Электронный нос, разработанный в Воронежском государственном университете инженерных технологий (ВГУИТ), представляет собой газоанализатор, основанный на использовании восьми датчиков с уникальным композитным покрытием. Эти датчики обладают высокой чувствительностью и способны реагировать на летучие соединения, которые выделяются из молока. Прибор работает следующим образом: в специальную чашу помещается образец молока, а затем сверху устанавливается электронный нос. Когда молоко испаряется, летучие соединения попадают на сенсоры, что вызывает изменения в их массе. Эти изменения фиксируются и выводятся на экран, позволяя специалистам получить информацию о наличии бактерий и инфекций всего за пару часов.
Преимущества нового прибора
Одним из главных преимуществ электронного носа является его скорость. В отличие от традиционных лабораторных анализов, которые могут занимать несколько дней, новый прибор предоставляет результаты в считанные часы. Это критически важно для молочной промышленности, где задержка может привести к убыткам, если партия молока будет признана непригодной к употреблению. В случае обнаружения инфекции, вся партия молока отправляется в утиль, что создает значительные финансовые потери для производителей.
По словам доцента кафедры физической аналитической химии ВГУИТ Анастасии Шубы, опыт работы с подобными сенсорами у ученых был накоплен за более чем 25 лет. Это дало возможность адаптировать уже существующие технологии для анализа молока. Уникальность нового устройства заключается в его способности не только определять наличие стафилококков, но и обучаться распознавать запахи других инфекций, что значительно расширяет его функционал.
Перспективы и интерес со стороны производителей
Технология уже привлекла внимание многих производителей молочной продукции, которые заинтересованы в повышении качества своей продукции и сокращении затрат на анализ. В условиях современного рынка, где требования к безопасности продуктов питания становятся всё более строгими, использование таких инновационных решений может стать ключевым фактором конкурентоспособности.
Кроме того, воронежские ученые не останавливаются на достигнутом. Они планируют продолжать исследования в этой области, расширяя функционал электронного носа и улучшая его характеристики. Это может включать в себя разработку новых сенсоров, способных выявлять не только бактерии, но и другие вредные вещества, такие как пестициды или антибиотики.
Создание электронного носа для определения качества молока – это не только шаг вперёд в области науки, но и важный вклад в развитие пищевой промышленности. Такой прибор может значительно повысить безопасность продуктов и улучшить их качество, что, в свою очередь, скажется на здоровье потребителей. Воронежские ученые открывают новые горизонты для технологий анализа, и, возможно, в недалеком будущем мы увидим подобные разработки и в других сферах.
Источник: korovainfo.ru
Статьи партнеров
Исследования показывают, что особое внимание стоит уделить коровам, которые заболевают маститом несколько раз за лактацию. Такие случаи могут быть при...
Карбофикс Бэйсик, Сarbofix™, Карбофикс™– уникальный эко-адсорбент бактериальных энтеротоксинов и микотоксинов, способный обеспечить контрол...
Защищенный метионин для КРС. Мепрон (Mepron®) – единственный источник метионина для жвачных животных с содержанием 85% чистого DL-метионин...
Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...
На состав коровьего молока влияют различные факторы. Наиболее важными являются порода, возраст и стадия лактации. Но кормление также играет важную рол...
Концепция peNDF была разработана MERTENS (1997) в США. Как понятие структуры корма она объединяет содержание NDF (нейтрально - детергирующей клетчатки (НДК). Показатель peNDF рас...
Ста-Хол (50% защищенный холин для коров) – новый революционный продукт. Ключевой продукт в программах по воспроизводству стада коров являе...
Технологи и кормленцы работают во всем мире над задачей повышения эффективности кормления коров. Трудно разрешимой это задача казалась всегда особенно...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Кетоз (также называемый ацетонемией) — это нарушение энергетического обмена, которое приводит к увеличению количества кетоновых тел в крови. Они образуются тогда, когда потребнос...
Статьи о скотоводстве
Добавление ненасыщенных жиров, особенно льняного семени, в рацион жвачных животных представляет собой многообещающую стратегию для снижения выбросов м...
Добавление масел в рацион жвачных животных и уровень концентратов действительно оказывают влияние на ферментацию в рубце. Гранатовое масло, в частност...
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...
На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.
Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...