В мясном скотоводстве разработают национальные и отраслевые стандарты
Национальный союз производителей говядины и Национальная Мясная Ассоциация начали процедуру создания стандартов в области мясного скотоводства и производства говядины в рамках работы Технического Комитета 226 «Мясо и мясная продукция» ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.
Дан старт созданию общих правил (национальных и отраслевых стандартов) в мясном скотоводстве в рамках отраслевого сообщества.
Работа начинается по трем основным направлениям:
Стандарты в области мясного скотоводства
- Термины и определения. Мясной скот
- Технологическая инструкция по условиям содержания и откорма крупного рогатого скота мясного направления
- Требования к кормовому рациону для крупного рогатого скота мясного направления (зерновой, травяной).Стандарты говядины, полученной от мясных пород скота
- Термины и определения. Высокачественная говядина.
- Требования качества говядины, полученной от КРС мясного направления
- Технологическая инструкция по производству и переработке говядины от КРС мясного направления
- Коэффициенты стоимости говядины, полученной от КРС мясного направления (в том числе правила оценки, классификация и градация полутуш и мяса)
- Методики оценки цвет, жирности, мраморности и нежности говядины, полученной от КРС мясного направления
Стандарты в области учета и маркирования КРС
- Технологическая инструкция. Процессы маркирования, учета и идентификации КРС в мясном скотоводстве.
- Требования к средствам идентификации (мечения, маркирования) КРС мясного направления
- Требования к информационному обмену данными при идентификации КРС на основе стандартов ISO 11784, 11785 и 14223, которые описывают идентификацию животных с использованием систем RFID (1. ISO 11784. Радиочастотная идентификация животных. Структура кода. 2. ISO 11785. Радиочастотная идентификация животных. Техническая концепция. 3. ISO 14223. Радиочастотная идентификация животных.)
В настоящее время Национальный Союз производителей говядины ведет работу по формированию рабочей группы для реализации поставленных задач.
В случае инициативы просим регистрироваться на отраслевой платформе i1fermer.ru
И присоединиться к сообществу: Создание общих правил (национальных и отраслевых стандартов) в мясном скотоводстве.
Источник: Национальная Ассоциация Скотопромышленников
Новости
Рост поголовья скота в Турции в 2025 году: тенденции и вызовы
05.03.2026 233Экспорт крупного рогатого скота из Мексики: кризис и новые перспективы
05.03.2026 257Генетические экспертизы крупного рогатого скота в Республике Крым: новый шаг к развитию селекции и генетики
05.03.2026 242Британская говядина на американском рынке: новые горизонты и возможности
05.03.2026 234НСА на «МАК-2026»: Челябинская область стала лидером в УФО по страхованию сельхозживотных
05.03.2026 395Главные вызовы и актуальные тренды рынка производства животного белка на крупнейшем саммите в Москве
05.03.2026 305Розничный рынок ветеринарных препаратов в России: динамика и тенденции 2025 года
05.03.2026 348Новое торговое соглашение между США и Индонезией: возможности и риски
05.03.2026 379Нацпроект "Технологическое обеспечение продовольственной безопасности": новые горизонты для АПК
05.03.2026 418Российский экспорт мяса впервые превысил $2 млрд
05.03.2026 335Спрос на сырое мясо в России вырос на 3,4%
04.03.2026 595В России с 17 по 24 февраля яйца подорожали на 3,9%, с начала года - на 10,5%
04.03.2026 537Геномная селекция в Нижегородской области: новый этап развития молочного животноводства
04.03.2026 440Подписаться на новости