В Австралии сокращается поголовье овец, фермеры готовятся к постепенному восстановлению

Национальное стадо сокращается, но производство ягнятины остаётся устойчивым благодаря улучшенным системам откорма и сильному экспортному спросу.

По данным Meat & Livestock Australia (MLA), национальное поголовье овец в Австралии на июнь 2025 года составило 74,2 млн голов, что на 6,2% меньше по сравнению с предыдущим годом. Сокращение связано с двумя годами неблагоприятных погодных условий в ключевых регионах производства, особенно в Южной Австралии, Виктории и южной части Нового Южного Уэльса, что привело к повышенному убою ягнят и реализации маточного поголовья.

Производство и убой

Несмотря на сезонные трудности, производство ягнятины остаётся устойчивым — прогноз на 2025 год составляет 610 000 тонн. Поддержку этому обеспечивает увеличение веса туш, связанное с применением дополнительных зерновых откормов.

Убой ягнят ожидается на уровне 24,9 млн голов, что на 5,8% меньше рекордного показателя прошлого года. Убой овец на мясо прогнозируется 9,97 млн голов, что на 15,4% ниже, так как фермеры начинают удерживать маточное поголовье.

«Производители реагируют на сезонную нестабильность, применяя дополнительные корма и более стратегические решения по убою, что помогает компенсировать снижение поставок ягнят и непредсказуемость пастбищ», — отмечает Эрин Льюки, менеджер по рыночной информации MLA.

Экспорт и глобальный спрос

Австралия остаётся ведущим мировым экспортером овечьего мяса, обеспечивая 54% глобальных поставок в 2025 финансовом году. Несмотря на прогнозируемое снижение экспорта из Новой Зеландии, Австралия сохраняет сильные позиции на международных рынках благодаря репутации качественного и стабильного поставщика.

Живой экспорт в начале 2025 года временно сократился из-за ограниченной доступности судов, но спрос с Ближнего Востока остаётся высоким. С января по август экспорт составил на 3% меньше, чем за аналогичный период прошлого года, а конкуренция между переработчиками и перекупщиками поддержала рыночные условия.

Прогнозируется, что к 2027 году объёмы живого экспорта сократятся на 30%, что усилит конкуренцию за подходящих животных, особенно в Западной Австралии, где живой экспорт играет ключевую роль в производственных системах.

Перспективы

При условии среднегодовых погодных условий национальное овцеводство ожидает постепенного восстановления:

Прирост поголовья в 2026 году прогнозируется на 2,1%, а к 2027 году — до 78,9 млн голов. Восстановление будет поддержано естественным приростом и удержанием маточного поголовья после двух лет вынужденного сокращения из-за засухи. Производство ягнятины к 2027 году прогнозируется на рекордные 651 000 тонн, благодаря увеличению убоя и более тяжелым тушам.

Использование зерновых откормов и систем дооткорма на площадках будет играть всё большую роль в обеспечении стабильных поставок и повышении выхода мяса с головы. На международном рынке ограниченное предложение из Новой Зеландии и устойчивый спрос обеспечат благоприятные условия для экспорта австралийского овечьего мяса. Домашнее потребление может испытывать давление из-за роста цен, но позиция Австралии как надёжного поставщика высококачественной продукции остаётся прочной.


Источник: emeat.ru