Узбекское мясо: самые высокие цены в СНГ

Узбекистан, страна с богатой кулинарной традицией и высоким спросом на мясные продукты, стал лидером по ценам на говядину среди стран Центральной Азии и России. Согласно данным международного сервиса Numbeo, на 7 марта 2025 года стоимость килограмма говядины в Узбекистане составляет 8,1 доллара США. Это значительно выше, чем в соседних государствах, где цена колеблется около 7 долларов за килограмм. Таким образом, Узбекистан занимает 91-е место в мировом рейтинге цен на говядину, что подчеркивает его уникальную позицию на мясном рынке.

Причины роста цен на говядину

По данным Национального комитета по статистике Узбекистана, в последние 12 месяцев цены на говядину выросли на 18,5%, а на баранину — на 19,4%. В то же время наблюдается снижение цен на курятину на 0,8%. Эксперты выделяют несколько факторов, способствующих подорожанию мясной продукции:

1. Глобальный рост цен на мясные продукты: по данным ООН, в феврале 2025 года мировые цены на мясо увеличились на 18% по сравнению с предыдущим годом. Это связано с увеличением спроса на говядину, что, в свою очередь, подталкивает цены вверх.

2. Рост цен на корма и рабочую силу: увеличение стоимости кормов и рабочей силы ведет к увеличению общих расходов фермеров. Это сказывается на конечной цене мяса, так как производители стремятся компенсировать свои затраты.

3. Увеличение производственных и транспортных расходов: цепочка поставок мясной продукции включает множество этапов, каждый из которых требует ресурсов. Подорожание топлива и логистических услуг также влияет на конечную стоимость мяса.

4. Традиционно высокий спрос на мясо: узбекская кухня славится своими мясными блюдами, такими как плов и шашлык, что создает постоянный спрос на мясо. Увеличение числа ресторанов и кафе, предлагающих мясные блюда, также способствует росту цен.

Сравнение с другими странами

На фоне высоких цен в Узбекистане стоит отметить, что самая дорогая говядина в мире продается в Швейцарии, где ее стоимость достигает 44,3 доллара за килограмм. В то же время самая дешевая говядина доступна в Пакистане — всего 4,04 доллара за килограмм. Это подчеркивает разнообразие ценовых категорий на мировом рынке и показывает, что Узбекистан находится в среднем ценовом сегменте.

Таким образом, высокие цены на говядину в Узбекистане обусловлены множеством факторов, включая глобальные тенденции, внутренние экономические условия и культурные предпочтения. Важно отметить, что несмотря на рост цен, спрос на мясные продукты остается высоким, что делает Узбекистан важным игроком на рынке мяса в СНГ и за его пределами.


Источник: korovainfo.ru