ЦРПТ: продажи айрана и кумыса в России в 2025 году выросли в 2 раза

Объем розничных продаж айрана в России с января по сентябрь 2025 года вырос на 2,5 млн литров - до 27,8 млн литров, а кумыса - в два раза, до 1,1 млн литров, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщили в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы маркировки "Честный знак").

"Отмечается рост интереса к национальным напиткам: айрана выпили на 2,5 млн литров больше, а кумыс увеличил продажи вдвое - до 1,12 млн литров", - говорится в сообщении.

По данным ЦРПТ, молоко остается главным молочным продуктом в рационе россиян. За девять месяцев 2025 года его потребление выросло на 2,5% по сравнению с тем же периодом прошлого года и составило 3 млрд литров. Второе место стабильно удерживает кефир. С начала года его выпили уже 556 млн литров - это на 2,2% больше, чем годом ранее. На третьей строчке йогурт, его популярность выросла на 4,8%, до 427,1 млн литров.

В десятку самых популярных молочных продуктов также вошли: сметана - 360 млн кг, творог и творожные продукты - 359 млн кг, мороженое - 288 млн кг, твердые сыры - 231 млн кг, коктейли и десерты -173 млн литров, плавленые и творожные сыры - 142 млн кг и сливочное масло - 135 млн кг. В категории кисломолочных напитков после кефира и йогурта с большим отставанием следуют ряженка - 111,3 млн литров, айран - 27,8 млн литров и простокваша - 6,4 млн литров.

Сегмент любимых молочных сладостей россиян возглавляет мороженое (288 млн кг), далее - молочные коктейли и десерты (173 млн литров), а также творожные сырки (41,3 млн кг). При этом спрос на мороженое растет - +2,42 млн кг к прошлому году, тогда как потребление творожных сырков снизилось на 2,67 млн кг, отметили в центре.

Лидерами по объемам потребления молочной продукции в январе-сентябре стали Москва и Московская область, Санкт-Петербург, Краснодарский край, Татарстан, Башкортостан, Свердловская, Ростовская, Челябинская и Нижегородская области. Рынок молока и молочной продукции за отчетный период оценивается в 1,67 трлн рублей.


Источник: tass.ru