США: закрылся производитель мяса из пробирки

Важное событие в мире инновационных технологий пищевой промышленности - закрытие американского стартапа SciFi Foods, специализировавшегося на производстве гибридного мяса из культивируемых говяжьих клеток и растительных ингредиентов. Эта новость вызвала широкий резонанс в индустрии, поскольку компания, кажется, не смогла удержаться на рынке из-за сложностей с привлечением инвестиций.

Согласно информации из сетевого издания Green Queen, SciFi Foods приняла решение назначить консалтинговую фирму для продажи своих активов из-за того, что культивируемое мясо продолжает сталкиваться с трудностями на инвестиционном рынке. Это произошло вскоре после успешного завершения первого коммерческого производственного цикла в биореакторе объемом 500 литров. Компания также сотрудничала с FDA, стремясь пройти все необходимые процедуры одобрения регулирующими органами в США.

Важно отметить, что SciFi Foods достигла ценового паритета с обычной говядиной благодаря применению клеточной и генной инженерии. Их гибридный бургер, состоящий из соевого белка и культивируемой говядины в пропорции 90/10, был признан инновационным продуктом на рынке. Тем не менее, несмотря на достижения в технологическом плане, стартап не смог преодолеть финансовые трудности и вынужден был продать свои активы.

Это событие происходит на фоне общего кризиса в индустрии культивируемого мяса. Инвестиции в компании, занимающиеся этой отраслью, снизились на 75% с 2022 по 2023 год, согласно данным Института хорошего питания (GFI). В 2024 году инвесторы продолжают демонстрировать недоверие к подобным проектам, что создает дополнительные вызовы для стартапов, стремящихся изменить ландшафт пищевой промышленности.

Это случай напоминает нам о важности не только технологического прогресса, но и устойчивой финансовой стратегии и привлечении поддержки инвесторов для успешного развития инновационных проектов в области продовольствия. Важно учитывать не только технические аспекты, но и экономическую устойчивость бизнеса в данной сфере.


Источник: korovainfo.ru