Сергей Бачин: выпуск сметаны и сыра в России тотально зависит от импорта
Отечественная молочная промышленность почти полностью зависит от импорта ферментов. Это «проблема стратегического уровня», сообщил основатель холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин.
«Потребители, наверное, даже не до конца понимают, что если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет», — заявил Бачин.
Произвести ферменты в России не получится, потому что «зависимость здесь тотальная», предупредил основатель «АгриВолги». В первую очередь речь идет о биозаквасках, которые провоцируют брожение микробиологических составов. Они нужны для сыроделия и производства кисломолочной продукции.
Импортные закваски в настоящее время занимают на российском рынке 90%. Биофабрики для их производства в стране просто отсутствуют, отметил собеседник агентства.
Источник: riafan.ru
«Потребители, наверное, даже не до конца понимают, что если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет», — заявил Бачин.
Произвести ферменты в России не получится, потому что «зависимость здесь тотальная», предупредил основатель «АгриВолги». В первую очередь речь идет о биозаквасках, которые провоцируют брожение микробиологических составов. Они нужны для сыроделия и производства кисломолочной продукции.
Импортные закваски в настоящее время занимают на российском рынке 90%. Биофабрики для их производства в стране просто отсутствуют, отметил собеседник агентства.
Источник: riafan.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Импорт мяса с маркировкой «Халал» в Кыргызстан
18.06.2026 96Инновационные тест-системы для проверки свежести мяса от воронежских ученых
18.06.2026 92Молочное животноводство в Ивановской области: новый виток развития
18.06.2026 34Протесты производителей говядины в Саскачеване против соглашения с Меркосуром
18.06.2026 40Цены на говядину в США и Европе: исторический рост и его последствия
18.06.2026 41Марокко бьет по испанской говядине: экспорт живых животных упал до нуля
18.06.2026 43Ученые и разработчики Тимирязевской академии создали ИИ-систему для контроля здоровья крупного рогатого скота
18.06.2026 43На конеферме «Мираторга» начался сезон жеребят: уже родилось более 40 малышей
18.06.2026 52Владелец «Дамате» Наум Бабаев о популяризации индейки и проблемах баранины
18.06.2026 95Итоги форума ИНТЕКПРОМ Молочный-2026: как индустрия готовится к будущему
17.06.2026 217Агробизнес Башкирии планирует в 2026г начать три "молочных" инвестпроекта на 7 млрд руб.
17.06.2026 316Воронежские ученые разработали инновационные тест-системы для определения свежести мяса
17.06.2026 426Баранина фермеров Кабардино-Балкарии: перспективы и реалии экспорта
17.06.2026 306Подписаться на новости