Рынок мяса в Китае развивается неравномерно

В Китае в четвертую неделю сентября цены на свинину в целом снижались или оставались стабильными, тогда как говядина продолжила дорожать. Данные охватывают 500 уездов и пунктов мониторинга по всей стране.

Свинина

- Поросята: средняя цена составила 20,20 юаня за кг.
- За неделю цена снизилась на 2,0%.
- За год падение составило 30,5%.
- Таким образом, сегмент поросят демонстрирует наиболее заметное ослабление: предложение остается достаточным, а спрос со стороны свиноводческих хозяйств — ограниченным.

- Живые свиньи: средняя цена составила 11,36 юаня за кг.
- Недельное снижение — 1,0%.
- По сравнению с аналогичным периодом прошлого года цена уменьшилась на 16,0%.
- Это указывает на продолжающееся давление со стороны предложения и отсутствие устойчивого дефицита свиней на рынке.

- Свинина: средняя цена достигла 21,17 юаня за кг.
- За неделю показатель практически не изменился.
- В годовом выражении цена снизилась на 12,8%.
- Стабильность за неделю может свидетельствовать о временном равновесии между спросом и предложением, однако годовая динамика остается отрицательной.

Для сравнения, в середине сентября средняя цена поросят составляла 21,98 юаня за кг, свинины — 20,89 юаня, а говядины — 74,13 юаня за кг; это подтверждает продолжающуюся волатильность мясного рынка Китая.

Птицеводческая продукция

- Куриное мясо: средняя цена составила 22,48 юаня за кг, не изменившись за неделю.
- Товарные цыплята-бройлеры: цена снизилась на 1,5%, до 3,26 юаня за голову.

Стабильная стоимость куриного мяса при снижении цены цыплят может означать, что производители и продавцы пока компенсируют более слабый спрос или избыток предложения за счет запасов и торговой маржи.

Говядина

- Средняя цена составила 76,80 юаня за кг.
- За неделю она выросла на 0,7%.
- За год рост достиг 8,0%.

Говядина стала главным исключением на рынке животноводческой продукции: в отличие от свинины, ее стоимость растет как в краткосрочном, так и в годовом сравнении. Более ранние данные также фиксировали повышение средней цены говядины — до 74,13 юаня за кг, или на 0,3% за неделю и 5,9% за год.

Что показывают данные по рынку

1. Свиной рынок остается слабым. Все ключевые показатели — цена поросят, живых свиней и свинины — находятся ниже прошлогодних уровней.
2. Наиболее сильное падение наблюдается у поросят. Снижение на 30,5% за год указывает на осторожность производителей и слабый спрос на пополнение поголовья.
3. Розничная и оптовая цена свинины стабилизировалась. Несмотря на отрицательную годовую динамику, за неделю она почти не изменилась.
4. Рынок птицы выглядит относительно стабильным. Цена куриного мяса не изменилась, хотя стоимость бройлеров снизилась.
5. Говядина движется в противоположном направлении. Ее недельный и годовой рост может быть связан с более ограниченным предложением, устойчивым спросом или изменением структуры потребления.
6. Рынок мяса Китая развивается неравномерно. Снижение цен на свинину сочетается с ростом стоимости говядины, что создает разрыв между двумя основными категориями мясной продукции.

В целом ситуация указывает на переизбыток или относительно слабый спрос в свиноводстве и одновременно на более напряженный баланс спроса и предложения на рынке говядины.