Россельхознадзор начал проводить мониторинг соблюдения балансов молочного жира в производственных транзакциях
Для оценки текущей ситуации Россельхознадзором была подготовлена выборка производственных операций из Федеральной Государственной информационной системы «Меркурий», связанных с выпуском молочной продукции и зарегистрированных в последнюю декаду августа 2024 года.
В данную выборку вошло 627 243 производственных транзакций. Из общего числа транзакций 537 679 (85,7%) были оформлены уполномоченными лицами (УЛ) хозяйствующих субъектов, а 89 564 транзакции (14,3%) — государственными ветеринарными врачами (госветами).
Нарушения в жировом балансе были обнаружены в 20 835 транзакциях, что составляет 3,32% от общего числа рассмотренных операций.
Анализируя причины ошибок, можно выделить несколько типов нарушений:
- неправильное указание массовой доли жира. Некоторые производители указывают процент жира в продукции, где его сложно или невозможно точно определить, например, в блинах или сыворотке.
- Псевдотранзакции. Оформление нескольких продуктов в одной транзакции, где используются процессы, которые не связаны между собой.
- Нулевой процент жира в сырье. Введение нулевого значения массовой доли жира в сырье, где молочный жир явно присутствует.
- Ошибки в единицах измерения. Неверное указание объемов или весов в продукции и сырье.
Эти ошибки могут быть связаны как с недостаточным пониманием процессов, так и с преднамеренными нарушениями.
Россельхознадзор рекомендует:
1. Создать четкие инструкции по оформлению массовой доли жира в продукции.
2. Проводить дополнительное обучение для сотрудников по правильному оформлению транзакций.
3. Внедрить автоматические проверки для предотвращения ввода некорректных данных.
Источник: milkbranch.ru
В данную выборку вошло 627 243 производственных транзакций. Из общего числа транзакций 537 679 (85,7%) были оформлены уполномоченными лицами (УЛ) хозяйствующих субъектов, а 89 564 транзакции (14,3%) — государственными ветеринарными врачами (госветами).
Нарушения в жировом балансе были обнаружены в 20 835 транзакциях, что составляет 3,32% от общего числа рассмотренных операций.
Анализируя причины ошибок, можно выделить несколько типов нарушений:
- неправильное указание массовой доли жира. Некоторые производители указывают процент жира в продукции, где его сложно или невозможно точно определить, например, в блинах или сыворотке.
- Псевдотранзакции. Оформление нескольких продуктов в одной транзакции, где используются процессы, которые не связаны между собой.
- Нулевой процент жира в сырье. Введение нулевого значения массовой доли жира в сырье, где молочный жир явно присутствует.
- Ошибки в единицах измерения. Неверное указание объемов или весов в продукции и сырье.
Эти ошибки могут быть связаны как с недостаточным пониманием процессов, так и с преднамеренными нарушениями.
Россельхознадзор рекомендует:
1. Создать четкие инструкции по оформлению массовой доли жира в продукции.
2. Проводить дополнительное обучение для сотрудников по правильному оформлению транзакций.
3. Внедрить автоматические проверки для предотвращения ввода некорректных данных.
Источник: milkbranch.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Бразильский животный белок на азиатских рынках: успех на выставке FHA Singapore
15.05.2026 130Модернизация торгового соглашения между ЕС и Мексикой: новые горизонты для сотрудничества
15.05.2026 119Обновление списка стран для экспорта продуктивных животных и продукции животного происхождения в Европейский Союз
15.05.2026 94Росаккредитация и Правительство Республики Татарстан договорились о сотрудничестве в сфере Халяль
15.05.2026 89АГРОЭКО возглавила национальный ЭКГ-рейтинг в секторе АПК
15.05.2026 100Сыр «Российский» впервые выработали на заквасках Угличской биофабрики
15.05.2026 82Прогнозы и реалии сельхозпроизводства РФ в 2026 году
14.05.2026 388Американские производители говядины и надежды на возобновление экспорта в Китай
14.05.2026 235Новый путь распространения гриппа птиц: овечье молоко
14.05.2026 297Экспорт говядины из Бразилии в Китай: рекордные темпы и новые сложности
14.05.2026 223Расширение экспорта казахстанского мяса: новые возможности в 2026 году
14.05.2026 221Мировой лидер в производстве мяса в 2,3 раза сократил чистую прибыль в 1-м квартале
14.05.2026 373Выпуск продукции бренда Обнимама по итогам 2025 года вырос на 15,5%
14.05.2026 236Подписаться на новости