Производство мяса в Германии продолжает снижаться

Спад производства говядины и свинины в Германии, продолжающийся несколько лет, продолжился и в первой половине 2021 года.

Как показали предварительные данные Федерального статистического управления (Destatis), количество отправленного на убой крупного рогатого скота было на 0,1% выше, чем в первой половине 2020 года, и составило чуть менее 1,59 млн голов, и в результате производство мяса упало на 0,5% до 524 560 тонн. Что касается свиней, на убой пошло 26,13 млн голов; это на 672 000 голов, или на 2,5% меньше прошлогоднего уровня. По сравнению с первым полугодием прошлого года производство свинины упало на 1,2% до 2,53 млн тонн.

С января по октябрь в Германии было произведено меньше говядины, чем за первые десять месяцев 2019 года.

Снижение производства мяса в секторе крупного рогатого скота, несомненно, было связано с меньшими поставками бычков на убой. По данным статистики из Висбадена, 599 200 животных были доставлены на бойни, что на 3% меньше, чем с января по июнь 2020 года. Производство мяса упало на 3,9% до 240 660 тонн из-за меньшего веса. В отличие от этого, количество поставок самок на убой увеличилось на 1,5% до 530 780 голов коров и на 5% до 289 900 голов телок. Соответственно, объемы выпуска мяса увеличились примерно на столько же. Убой телят и молодняка КРС снизился на 0,8% до 165 165 голов, а производство мяса выросло на 0,8% до 24 710 тонн.

В случае свиней сокращение забоя было полностью связано со значительно меньшими поставками животных из-за границы - почти на 59,4% ниже, чем в первой половине 2020 года. Напротив, на убой попало немного больше животных из домашних свиноферм. Общее внутреннее предложение в размере 25,52 млн. голов было на 222 950 голов, или на 0,9% выше сопоставимого уровня прошлого года. В течение года разрыв между показателями убоя свиней в 2021 и 2020 годами неуклонно сокращался; в июне объемы убоя впервые превысили показатели того же месяца прошлого года. Однако в июне 2020 года крупнейшему перерабатывающему предприятию Германии Tönnies пришлось закрыть свой завод в Реда-Виденбрюке из-за коронавируса.


Источник: meatinfo.ru