Производство козьего мяса в Австралии растет

Печать

Производство козьего мяса в Австралии растет

В первом квартале 2022 года Австралия зафиксировала самый высокий объем производства козлятины за четыре года.

Согласно последнему отчету MLA, восстановление поголовья взрослых коз в Австралии приводит к увеличению производства мяса до повышенного уровня. За последние несколько лет интерес мировых потребителей к козам растет благодаря высокому рыночному спросу в США, а также растущему спросу на других рынках. По словам MLA, все больше австралийских производителей обращаются к устойчивым животным, которые могут размножаться в различных производственных системах и средах, и это увеличение производства коз помогает удовлетворить растущий спрос на белок.

Согласно официальным данным, опубликованным за первый квартал года, производство козлятины достигло почти 7 558 тонн. Это был самый высокий уровень производства коз с 2018 года, когда производство превысило 8000 тонн. Это увеличение производства на 67% выше уровня первого квартала 2021 года и на 30% выше уровня производства в декабре 2021 года. Это увеличение было обусловлено увеличением объемов убоя, а не веса туш.

Штаты Виктория и Квинсленд являются лидерами по производству и забою козлятины, при этом некоторые производители переходят от овцеводства к козоводству. Южная Австралия также следует тенденции увеличения производства и забоя за последние два года. Примечательно, что штат Вашингтон значительно увеличил производство коз, при этом производство в штате увеличилось почти на 7000%, согласно последним данным Австралийского бюро статистики (ABS). Вероятно, это связано с возобновлением забоя коз на перерабатывающем заводе в Вашингтоне, что вызвало интерес к отрасли со стороны запада.

Между тем, перерабатывающий завод в Бурке, Новый Южный Уэльс, был передан новым владельцам для использования в качестве предприятия по переработке коз, что является значительным вложением в отрасль. Расширение в Чарлевилле (Квинсленд) также позволит повысить забой коз в штате, увеличив его на 7000 голов в неделю. Рынок коз только укрепляется, побуждая многих производителей управлять козоводческими хозяйствами. Это движение привело к тому, что производители стали более избирательны в отношении того, что отправляется переработчикам. Это приводит к тому, что вес туш немного снижается, поскольку производители получают скидку на очень тяжелых и легких коз. Тем не менее, даже при снижении веса козьей туши производство растет в ключевых районах выращивания коз.


Источник: korovainfo.ru
07.06.2022
257
Комментарии

Новости

Все Новости

Статьи о скотоводстве

Микробиом рубца включает в себя миллиарды бактерий, архей, простейших и грибов, которые совместно участвуют в переваривании клетчатки и других компоне...

13.01.2025
34

Токсикоз беременных, известный также как кетоз, является метаболическим заболеванием, которое обычно проявляется на последних стадиях беременности у к...

13.01.2025
72

Эндолизины, получаемые из бактериофагов, представляют собой революционное направление в борьбе с инфекциями у крупного рогатого скота, особенно в конт...

09.12.2024
102

Обработка ячменя молочной кислотой демонстрирует значительное влияние на его питательные характеристики и процессы ферментации в рубце. Изменения в со...

09.12.2024
70

Прогнозирование риска клинического мастита, вызванного Streptococcus uberis, с использованием MALDI-TOF MS представляет собой перспективный подход, ко...

30.11.2024
97

Исследование подчеркивает важность мониторинга состояния вымени у первотелок, особенно в условиях органического откорма. Высокая распространенность IM...

30.11.2024
78

Понимание изменений в микробиоте рубца и внутренних связей с фенотипическими характеристиками в переходный период является ключевым для оптимизации пр...

28.10.2024
282

Криоконсервация спермы — это мощный инструмент в животноводстве, но она также сопряжена с определенными рисками для целостности ДНК сперматозоидов. Ре...

18.10.2024
378

Добавление ненасыщенных жиров, особенно льняного семени, в рацион жвачных животных представляет собой многообещающую стратегию для снижения выбросов м...

01.10.2024
376