Производители растительных суррогатов борются за мясные названия продуктов
«Мы не видим проблемы, у нас есть куриные наггетсы вместо наггетсов из белого мяса. Потребители понимают, что продукт будет на вкус как куриный наггетс, а не говяжий или рыбный», — сообщил вице-президент Impossible Foods Тайлер Джеймсон. «… С потребительской точки зрения и понимания имеет больше смысла называть продукт говядиной с соответствующими оговореками на этикетке. где сказано, что продукт изготовлен из растений и не содержит составляющих животного происхождения», — добавил Джеймсон.
Сенатор Сьюзан Макдональд возразила, что шампанское может поступать только из региона Шампань во Франции, а многие сыры носят свои названия только, если они производятся в определенном регионе.
Джеймсон ответил, что привязку названий к географии многие страны и государства считают протекционизмом.
Представители американских производителей Impossible Foods и Beyond Meats и австралийских компаний v2food и Deliciou заявили, что не заинтересованы обмане потребителей, потому что ценность их продуктов именно в том, что они производятся из растений.
Кетжил Хансен, основатель копании Deliciou, которая производит приправы и суррогаты мяса на основе гороха, сои и пшеницы заявил, что его компания будет вынуждена уйти из Австралии, если не сможет использовать мясные названия для своих продуктов. «Если запретят использовать слово „курица“ вместе с уточнением „растительная“, потребитель не узнает, что наш растительный продукт по вкусу и ощущениям как курица», — аргументировал Хансен.
Сенатор Сьюзан Макдональд отметила, что животноводство в Австралии является крупнейшей сельскохозяйственной отраслью, крупным работодателем и одной из важнейших обрабатывающих отраслей страны: «Ваша программа фактически направлена на подрыв благосостояния сотен тысяч австралийских семей, которые работают в цепочке поставок животноводческой продукции. Что вы на это скажете?»
Джеймсон ответил, что вырос на ферме: «Это личная проблема фермеров. Наша компания не пытается очернить их. Мы просто выпускаем продукт на рынок. Потребители сами решат».
На замечание, что слова Джеймсона не согласуются с заявлениями компании о прекращении производства продуктов питания из продуктов животного происхождения, представитель Impossible Foods сказал: «Мы ни о чем не просим австралийский сенат. Не просим о помощи ни один из наших законодательных органов в США, мы просто выпускаем продукт на рынок и позволяем потребителям решать».
Сенатор Макдональд назвала компанию v2food образцом для подражания наименованиях растительных белковых продуктов: «V2food, вы используете термины, с которыми мы все согласны — бургер, фарш, колбаса, соус болоньезе. … Вы не используете изображения животных в рекламе, не используете слова, обозначающие животных. Я не понимаю, почему вы чувствуете себя уязвленными в вопросе именований продуктов. Мы никоим образом не отговариваем вас от производства растительных белков».
Источник: rossaprimavera.ru
Статьи партнеров
Завершаем наш цикл интервью с представителями лаборатории Rock River. Сегодня мы выкладываем видео с вице-президентом лаборатории Заком Майером. Зак рассказал нам про историю ...
С Дастином мы поговорили про почвенный анализ, узнали что это такое, зачем он нужен, на что обращают внимание агрономы при получении этого анализа.
В феврале получили возможность познакомить вас ближе с Rock River Laboratory – нашими американскими партнёрами по исследованиям кормов и почвы. И сняли три интервью с разными сот...
Сенаж из люцерны является ценным источником питательных веществ для молочного стада. Повышение качества кормов за счет увеличения показателя TTNDFD по...
TMR Online – это простой и удобный калькулятор для расчёта полносмешанных рационов. Он позволяет бесплатно составить рацион кормления для крупного рог...
Микотоксины в кормосмеси: следим за опасным уровнем для КРС 44% образцов имели превышение хотя бы одного из пяти типов микотоксинов среди 255 кормосмесей, исследованных...
Анализ на антиген ВД КРС позволяет выявить персистентно-инфицированных животных, из-за которых вирус не уходит из стада, и приводит к дальнейшему заражению здоровых особей и их г...
Ветеринарный консультант лаборатории ЯРВЕТ поможет вам правильно выбрать животных, материал и время для исследования перед анализом, и окажет помощь в интерпретации результатов п...
Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...
Статьи о скотоводстве
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...
На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.
Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...
Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...
Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...