Прогнозы потребления говядины в Китае: вызовы и изменения на рынке

Зарубежная сельскохозяйственная служба Минсельхоза США (FAS USDA) представила прогноз, согласно которому потребление говядины в Китае сократится с 11,64 миллионов тонн в 2025 году до 11,08 миллионов тонн в 2026 году (в убойном весе). Это сокращение связано с несколькими факторами, которые оказывают значительное влияние на рынок говядины в Китае.

Давление на рынок

Одной из основных причин снижения потребления говядины является слабый спрос, вызванный ростом цен на мясо и ужесточением условий импорта. В условиях экономической неопределенности и растущих затрат на продовольствие, китайские потребители становятся более чувствительными к ценам. Это приводит к тому, что рестораны, особенно в среднем и высоком ценовом сегментах, начинают придерживаться осторожной закупочной политики. Многие заведения отказываются от дорогой говядины из США и Австралии, предпочитая более доступные варианты из Южной Америки.

Изменения в меню и потребительские предпочтения

Снижение спроса на говядину также отражается на меню ресторанов. Некоторые популярные блюда, содержащие говядину, начинают исчезать, что свидетельствует о том, что потребители ищут более доступные альтернативы. В розничной торговле наблюдается аналогичная тенденция: покупатели становятся более осторожными и предпочитают продукты с более низкой ценой.

Тарифные квоты и импорт

С 1 января 2026 года в Китае вступают в силу новые тарифные квоты на импорт говядины, что также способствует росту цен на мясо. Прогноз FAS USDA указывает на то, что эти защитные меры приведут к сокращению импорта говядины с 3,66 миллионов тонн в 2025 году до 3,6 миллионов тонн в 2026 году. Это сокращение импорта может оказать дополнительное давление на рынок, усугубляя ситуацию для ресторанов и розничных продавцов.

Влияние на российский экспорт

На фоне изменений на китайском рынке Россия продолжает развивать экспорт говядины. По данным Россельхознадзора, в прошлом году Россия экспортировала 33,3 тысячи тонн говядины, из которых 18,5 тысячи тонн было отправлено в Китай, что на 5,6% больше по сравнению с 2024 годом. Это говорит о том, что российские производители стремятся занять свою нишу на китайском рынке, несмотря на общие тенденции сокращения потребления.

Прогнозы FAS USDA подчеркивают важные изменения на рынке говядины в Китае, которые могут повлиять не только на внутреннее потребление, но и на международные торговые отношения. Ужесточение условий импорта и рост цен создают новые вызовы для производителей и экспортеров, заставляя их адаптироваться к изменяющимся условиям. В то же время, российские производители имеют возможность укрепить свои позиции на китайском рынке, предлагая конкурентоспособные цены и качество.