Прогнозируемая цена сливочного масла 82,5% в конце января-феврале – 820 рублей – Александр Поляк

По прогнозам директора Дейри Трейдер Консалтинг Александра Поляка, цена сливочного масла 82,5% с НДС опустится в феврале до 820 рублей, тогда как сейчас оно продается по 820-850 рублей. Цена подорожавшего за год на 38% продукта продолжит падать и дальше из-за существенного снижения спроса на полке в магазине, в связи с чем, производители начнут проводить промоакции. Об этом шла речь на онлайн конференции DairyTrader 16 декабря 2025 года, передает The DairyNews.ru.

После катастрофического роста оптовых цен на сливочное масло 82,5%, которое за год подорожало на 38%, о чем издание сообщало ранее, удорожание стало замедляться. В декабре 2024 года оптовые цены сливочного масла 82,5% остановились на уровне 850-900 руб./кг без НДС. В январе 2025 года масло продается по цене 820-850 руб./кг, в феврале, по прогнозам Александра Поляка, стоимость продукта составит 820 руб./кг.

«Цены падают и будут падать из-за существенного падения спроса на полке. Еще в июле прошлого года я предупреждал ведущих игроков рынка, что спекуляция с ценами на сливочное масло закончится серьезным падением спроса на полке, что и произошло, поскольку рынок был сильно перегрет. Удорожание масла за год на 38% стало самым высоким среди базовых продуктов. На конференции крупные производители заявили, что начнут проводить акции с глубиной снижения цен до 20%, в том числе на цельномолочную продукцию, которая также за год подорожала», – подчеркнул Александр Поляк.

Эксперт также сообщил, что снижение цен на базовые молочные продукты приведет к уменьшению стоимости сырья. Прогнозируется, что в течение ближайших 2-3 месяцев сырое молоко станет дешевле на 4-5 рублей. Сейчас средневзвешенная цена сырья (3,7-3,2%) 49 руб./кг без НДС.

Результаты опроса по прогнозу цен на сливочное масло 82,5% в конце января-феврале 2025 года в чате DairyTrader показали, что 25% участников рынка ожидают цену в пределах 850-875 руб./кг. 22% экспертов прогнозируют цену на уровне 825-850 руб./кг, 15% уверены, что цена составит 800-825 руб./кг. 12% опрошенных предполагают рост стоимости до 875-900 руб./кг, еще 10% считают, что цена масла составит 775-800 руб./кг.


Источник: dairynews.ru