Популярность халяльного и кошерного мяса в России: анализ рынка
Популярность халяльного и кошерного мяса в России: анализ рынка
В последние годы интерес к халяльной и кошерной продукции в России значительно возрос. Это связано не только с увеличением числа мусульманского и еврейского населения, но и с растущим интересом со стороны других потребителей, стремящихся к более качественным и этичным продуктам. Исследовательский холдинг "Ромир" провел анализ, который показал, что курица является самым популярным свежим мясом среди халяльной и кошерной продукции в России, а колбасы занимают лидирующие позиции в сегменте переработанных мясных изделий.
Свежие продукты: предпочтения потребителей
Согласно исследованию, проведенному в ноябре 2024 года, 46% покупателей халяльной продукции выбирают курицу. Этот вид мяса стал фаворитом благодаря своей доступности, универсальности в приготовлении и относительной невысокой цене. На втором месте по популярности находятся говядина и телятина, которые выбирают 18% потребителей. Индейка, с 17% продаж, также занимает прочное третье место.
Интересно, что баранина и конина, которые традиционно считаются деликатесами в некоторых культурах, покупаются лишь 7% потребителей. Это может быть связано с тем, что эти виды мяса менее доступны и имеют специфический вкус, который не всем нравится.
Переработанные мясные изделия
В сегменте переработанных мясных продуктов колбасы занимают лидирующую позицию с 30% продаж. Это может быть связано с широким ассортиментом и удобством использования колбасных изделий в повседневной кулинарии. Замороженные полуфабрикаты, такие как пельмени и котлеты, составляют 23% рынка, а сосисочные изделия, включая сосиски и сардельки, занимают 21%.
Свежие продукты: предпочтения потребителей
Согласно исследованию, проведенному в ноябре 2024 года, 46% покупателей халяльной продукции выбирают курицу. Этот вид мяса стал фаворитом благодаря своей доступности, универсальности в приготовлении и относительной невысокой цене. На втором месте по популярности находятся говядина и телятина, которые выбирают 18% потребителей. Индейка, с 17% продаж, также занимает прочное третье место.
Интересно, что баранина и конина, которые традиционно считаются деликатесами в некоторых культурах, покупаются лишь 7% потребителей. Это может быть связано с тем, что эти виды мяса менее доступны и имеют специфический вкус, который не всем нравится.
Переработанные мясные изделия
В сегменте переработанных мясных продуктов колбасы занимают лидирующую позицию с 30% продаж. Это может быть связано с широким ассортиментом и удобством использования колбасных изделий в повседневной кулинарии. Замороженные полуфабрикаты, такие как пельмени и котлеты, составляют 23% рынка, а сосисочные изделия, включая сосиски и сардельки, занимают 21%.
Другие категории халяльной продукции
Кроме мяса, исследование также охватывает другие категории халяльной продукции. Например, халяльные яйца покупают 27% потребителей, что свидетельствует о высоком интересе к продуктам, соответствующим религиозным стандартам. Халяльная рыба находит своего покупателя у 17% респондентов, в то время как халяльные консервы приобретают 12% потребителей.
Таким образом, рынок халяльной и кошерной продукции в России демонстрирует стабильный рост и разнообразие. Увеличение числа потребителей, выбирающих эти продукты, связано с их стремлением к качеству, этичности и соблюдению религиозных норм. Это создает новые возможности для производителей и поставщиков, которые могут адаптировать свои предложения под растущий интерес к халяльной и кошерной продукции. Важно отметить, что потребительские предпочтения могут изменяться, и производителям следует внимательно следить за трендами, чтобы оставаться конкурентоспособными на этом динамичном рынке.
Источник: pticainfo.ru
Кроме мяса, исследование также охватывает другие категории халяльной продукции. Например, халяльные яйца покупают 27% потребителей, что свидетельствует о высоком интересе к продуктам, соответствующим религиозным стандартам. Халяльная рыба находит своего покупателя у 17% респондентов, в то время как халяльные консервы приобретают 12% потребителей.
Таким образом, рынок халяльной и кошерной продукции в России демонстрирует стабильный рост и разнообразие. Увеличение числа потребителей, выбирающих эти продукты, связано с их стремлением к качеству, этичности и соблюдению религиозных норм. Это создает новые возможности для производителей и поставщиков, которые могут адаптировать свои предложения под растущий интерес к халяльной и кошерной продукции. Важно отметить, что потребительские предпочтения могут изменяться, и производителям следует внимательно следить за трендами, чтобы оставаться конкурентоспособными на этом динамичном рынке.
Источник: pticainfo.ru
Напишите комментарий
