Племенное хозяйство «Лазаревское» в Тульской области модернизирует мясокомбинат
До конца этого года руководство ООО «ПХ „Лазаревское“» планирует инвестировать в технологическое переоснащение мясокомбината более тридцати миллионов рублей.
Новое оборудование обеспечит расширение ассортимента, повышение качества продукции и контроль всех производственных процессов. В частности, мае была приобретена немецкая вакуумная наполнительная машина, которая рассчитана на выпуск трех тысяч килограммов сосисок и сарделек в час. Она гарантирует высокую точность и скорость перекручивания колбасных изделий и порционирование «грамм в грамм». Также из Германии поступили автомат двойного клипсования для колбасных цепочек и отдельных батонов и куттер для тонкого измельчения любых видов мяса и перемешивания фарша с другими ингредиентами в вакууме.
Как отметила генеральный директор ООО «ПХ „Лазаревское“» Кристина Романовская, использование инновационного комплекса позволит наносить максимально точную информацию о составе продукции в полном соответствии с техническими регламентами Таможенного союза. Первоначально модернизация была запланирована на третий квартал этого года, однако было принято решение ускорить этот процесс.
На следующем этапе модернизации производства будет приобретен современный детектор X-ray. Рентгеновский контроль исключит попадание любых инородных частиц в готовую продукцию. Помимо этого детектор контролирует вес и целостность изделий, автоматически выбраковывает их при малейших отклонениях от нормы. Двухэтапное сканирование гарантирует чистоту и безопасность каждой единицы расфасованного товара.
Новая линейка сосисок, сарделек и колбас скоро появится в фирменной сети «Лазаревских лавок».
Источник: mk.tula.ru
Новое оборудование обеспечит расширение ассортимента, повышение качества продукции и контроль всех производственных процессов. В частности, мае была приобретена немецкая вакуумная наполнительная машина, которая рассчитана на выпуск трех тысяч килограммов сосисок и сарделек в час. Она гарантирует высокую точность и скорость перекручивания колбасных изделий и порционирование «грамм в грамм». Также из Германии поступили автомат двойного клипсования для колбасных цепочек и отдельных батонов и куттер для тонкого измельчения любых видов мяса и перемешивания фарша с другими ингредиентами в вакууме.
Как отметила генеральный директор ООО «ПХ „Лазаревское“» Кристина Романовская, использование инновационного комплекса позволит наносить максимально точную информацию о составе продукции в полном соответствии с техническими регламентами Таможенного союза. Первоначально модернизация была запланирована на третий квартал этого года, однако было принято решение ускорить этот процесс.
На следующем этапе модернизации производства будет приобретен современный детектор X-ray. Рентгеновский контроль исключит попадание любых инородных частиц в готовую продукцию. Помимо этого детектор контролирует вес и целостность изделий, автоматически выбраковывает их при малейших отклонениях от нормы. Двухэтапное сканирование гарантирует чистоту и безопасность каждой единицы расфасованного товара.
Новая линейка сосисок, сарделек и колбас скоро появится в фирменной сети «Лазаревских лавок».
Источник: mk.tula.ru
Новости
В «Союзмолоке» оценили последствия запрета на молоко из Армении
27.07.2026 58Мясные снеки набирают обороты: продажи бьют рекорды
27.07.2026 107В Воронеже разработали оригинальную оболочку для колбасных изделий
27.07.2026 100Ученый: в РФ усилен контроль над зарубежным мясом из-за риска заноса гепатита Е
27.07.2026 72Нигерия вложит $100 млн в собственное производство ветеринарных вакцин
27.07.2026 74Падёж скота в Иргизском районе: ветеринары диагностировали три инфекции
27.07.2026 54Бескостная говядина преодолела психологическую отметку – динамика мясных цен в Тульской области
27.07.2026 107Банк России понизил ключевую ставку до 14%
27.07.2026 134Польша: мясопереработчикам необходима ставка на качество и интеграцию бизнеса
26.07.2026 413Поголовье сельхозживотных в Евросоюзе неуклонно снижается уже десятый год
26.07.2026 374Тунис начал испытания вакцины БЦЖ против туберкулеза КРС
26.07.2026 312Аргентина и Германия подписали декларацию о сотрудничестве в АПК
26.07.2026 311Производство свинины в Смоленской области показало рост в 25%, КРС - упало
26.07.2026 359Подписаться на новости
