Перспективы рынка красного мяса в ЕС: анализ AHDB

В последние годы рынок красного мяса в Европейском Союзе (ЕС) сталкивается с рядом серьезных вызовов, которые оказывают значительное влияние на производство, потребление и импорт. Согласно последнему краткосрочному прогнозу Европейской комиссии, внутреннее производство говядины, свинины и баранины демонстрирует устойчивую тенденцию к снижению, что вызывает обеспокоенность у экспертов и производителей.

Сокращение производства говядины

Сектор говядины находится в состоянии структурного спада, который начался еще в 2007 году. Прогнозы AHDB указывают на дальнейшее снижение потребления говядины в ЕС на 2% к 2026 году. Это связано с несколькими факторами, включая сокращение поголовья скота и снижение валового внутреннего продукта, что в свою очередь увеличивает разрыв между предложением и спросом. Ожидается, что для компенсации дефицита внутреннего производства говядины, импорт увеличится на 10% к 2026 году. Основными поставщиками станут страны Латинской Америки, такие как Бразилия и Аргентина, где производственные затраты значительно ниже.

Кроме того, потеря конкурентоспособности европейской говядины на мировых рынках также ведет к снижению экспорта, который, по прогнозам, уменьшится на 5% к 2026 году. Это ослабляет позиции ЕС на международной арене, особенно в контексте отношений с Великобританией, где закупки говядины из ЕС уже неуклонно падают.

Ситуация в свиноводстве

В свиноводческом секторе наблюдается аналогичная тенденция. Прогнозируется, что валовое производство свинины в ЕС сократится на 1% к 2026 году из-за уменьшения поголовья свиноматок. Тем не менее, ожидается увеличение численности свиней на 3,2% в четвертом квартале 2026 года, в основном за счет Испании, которая занимает более четверти всего производства свинины в ЕС.

Внутреннее потребление свинины также сократится на 1%, хотя в этом секторе наблюдается изменение потребительских предпочтений в сторону более дорогих альтернативных белковых продуктов. Это может стать позитивным фактором для свиноводов, которые смогут адаптироваться к новым условиям рынка.

Проблемы здравоохранения

Неопределенность в свиноводческом секторе также усиливается проблемами со здоровьем животных. Европейская комиссия зарегистрировала 4756 случаев африканской чумы свиней (АЧС) у диких кабанов и домашних свиней с начала 2026 года. Эта ситуация создает дополнительные риски для производителей, так как вспышки заболеваний могут привести к еще большему сокращению поголовья и, соответственно, производственных мощностей.