Новый препарат для оценки качества молока от ученых СамГТУ

В последние годы вопросы качества молочных продуктов становятся все более актуальными. С учетом растущего спроса на безопасные и высококачественные продукты, ученые Самарского государственного технического университета (СамГТУ) сделали значительный шаг вперед, разработав новый препарат для оценки качества молока. Это инновационное решение призвано заменить зарубежные аналоги, которые на данный момент доминируют на российском рынке.

Что представляет собой новый препарат?

Разработанный препарат, представляющий собой экспериментальный образец реагента, создан на кафедре «Технология твердых химических веществ». Он предназначен для использования в молочной промышленности и обладает рядом преимуществ по сравнению с существующими зарубежными аналогами. Основная особенность нового консерванта — его высокая растворимость, что значительно упрощает процесс его применения. Кроме того, он оказывается более доступным по цене, что делает его привлекательным для отечественных производителей.

Как работает препарат?

Препарат предназначен для консервирования молока во время транспортировки проб в лабораторию. Это критически важно, так как в процессе доставки молоко может подвергаться воздействию различных факторов, способствующих развитию бактерий и дрожжевых грибков, что может негативно сказаться на его качестве. Благодаря новому реагенту, молоко сохраняет свои первоначальные свойства на протяжении нескольких недель, что позволяет проводить более точные и надежные исследования.

По словам Алены Игноватовой, студентки пятого курса СамГТУ, «молоко консервируется с помощью нашего реагента при отправке молочной пробы непосредственно в лабораторию, чтобы при транспортировке молоко не теряло своих качеств относительно первоначального вида». Ключевым показателем успешной работы препарата является его способность придавать молоку оранжевый оттенок, что сигнализирует о его эффективности.

Технология производства

Создание нового препарата включает в себя сложный процесс смешивания различных компонентов, доведение их до состояния частиц определенного диаметра, что позволяет достичь нужной прочности готового консерванта. Ученые тщательно подбирали связующие вещества, что стало важным этапом в разработке.

Проект реализуется при поддержке фонда «Совместных инноваций», что свидетельствует о его значимости для отечественной науки и промышленности. После завершения этапов экспериментальных исследований, препарат будет готов к серийному производству, что позволит значительно сократить зависимость России от импорта.

Перспективы и значение разработки

Разработка нового препарата для оценки качества молока имеет большое значение не только для молочной промышленности, но и для всей пищевой отрасли в России. Это позволит повысить стандарты качества молочных продуктов, а также снизить стоимость их производства. Более того, такая инициатива способствует развитию научных исследований в стране и укреплению позиций отечественных производителей на рынке.

В заключение, работа ученых СамГТУ является ярким примером того, как инновации могут способствовать решению актуальных проблем в области продовольственной безопасности и качества продукции. Мы можем ожидать, что в ближайшем будущем новый препарат станет неотъемлемой частью процесса контроля качества молока в России.


Источник: korovainfo.ru