Новые впечатления от вагю на экспортных рынках

01.11.2021 287

Наши новости в соцсетях:

Говядина от более старых коров более популярна на рынке ЕС, и в Японии была создана особая, необычная ниша, чтобы ответить на эту тенденцию.

Японские мясники работают над новым фирменным блюдом вагю, чтобы удовлетворить спрос иностранных клиентов на таких рынках, как Швейцария, Франция, Италия, Нидерланды или Сингапур.

В то время как традиционная говядина вагю – это мясо молодых коров в возрасте от 27 до 30 месяцев, этот новый фирменный продукт получают от коров в возрасте от 90 до 100 месяцев, обычно содержащихся для воспроизводства. Говядина вагю от маточных коров низко ценится в Японии, в то время как европейцев больше привлекает вкус мяса более старых коров, сообщает газета EconoTimes. Таким образом, Япония надеется увеличить экспорт говядины вагю от повторно откормленных маточных коров. Местные экспортеры и заводчики коров сосредоточены на удовлетворении вкусов зарубежных клиентов и на заботе о животных. В прошлом месяце Японская организация внешней торговли организовала мероприятие в Берне (Швейцария), с четким акцентом на продвижение нового бифштекса вагю, и реакция была обнадеживающей для экспортеров.

Источник: korovainfo.ru

Возврат к списку новостей