Новая сыроварня в Сергиевом Посаде: возрождение традиций и развитие сельского хозяйства

В деревне Селихово Сергиево-Посадского городского округа завершилось строительство новой сыроварни, которая обещает стать важным центром не только для производства качественного сыра, но и для развития местной экономики. С мощностью переработки в 5 тонн молока в сутки, сыроварня будет производить 15 различных видов сыра, включая мягкие, твердые сорта и сыры с плесенью. Этот проект не просто увеличит ассортимент местной продукции, но и создаст новые рабочие места и возможности для местных фермеров.

Проект по созданию сыроварни инициирован крестьянско-фермерским хозяйством Вячеслава Ковтуна, который активно развивает козоводство в регионе. Общий объем инвестиций в проект составляет 150 миллионов рублей. Для реализации идеи была выкуплена старая ферма и несколько частных земельных участков сельскохозяйственного назначения. Это решение стало возможным благодаря поддержке администрации округа, которая помогла с вопросами оформления прав собственности и увеличения мощностей электричества.

На церемонии открытия сыроварни присутствовали важные представители местной власти, включая депутата Государственной Думы Сергея Александровича Пахомова и депутатов окружного Совета Татьяну Ильину и Сергея Горячева. Пахомов отметил, что такие инвестиции в сельское хозяйство способствуют возвращению жизни на сельские территории и подчеркивают важность поддержки со стороны федеральных и региональных властей. В частности, Министерство сельского хозяйства Подмосковья частично возместило средства на покупку оборудования для новой сыроварни.

Для производства сыра будет использоваться молоко, закупаемое у соседних хозяйств, что поддерживает местную экономику и способствует устойчивому развитию сельского хозяйства в регионе. Это не только позволяет фермерам обеспечить сбыт своей продукции, но и гарантирует высокое качество сырья для сыроварни.

Кроме того, сыроварня «Сыр and Beer» активно развивает туристическую инфраструктуру, что открывает новые горизонты для привлечения посетителей и создания уникального опыта. Планируется организовывать экскурсии, мастер-классы по сыроделию и дегустации, что позволит не только продвигать продукцию, но и знакомить гостей с культурным наследием региона.


Источник: korovainfo.ru