На британском рынке ожидается дефицит поголовья крупного рогатого скота

Согласно отчету, опубликованному Hybu Cig Cymru - Meat Promotion Wales (HCC), показатели убоя находятся на самом низком уровне с 2015 года.

В новом отчете, проведенном Hybu Cig Cymru - Meat Promotion Wales (HCC), подчеркивается важность предложения и спроса на говядину при прогнозировании будущего сектора.

Внутренние поставки говядины были ограничены в течение последних 12 месяцев, при этом размер стада в Великобритании сокращается второй год подряд. Данные отрасли предполагают, что это, вероятно, продолжится в краткосрочной перспективе; поголовье крупного рогатого скота в возрасте до 30 месяцев относительно стабильно в течение года, но с 2019 года сократилось на 1,4%. Напротив, данные BCMS показывают, что поголовье крупного рогатого скота в возрасте до 12 месяцев выросло на 1% по сравнению с прошлым годом. Это неизбежно приведет к увеличению предложения в будущем. Хотя предложение является ключевым фактором, подробный отчет также проливает свет на ряд других сложных внешних факторов, которые могут радикально изменить перспективы в долгосрочной перспективе. Они варьируются от изменений в моделях торговли после Brexit и пандемии Covid-19 до влияния потребителей и мировых тенденций.

Эта работа является частью работы HCC по анализу рынка, которую возглавляет аналитик Глесни Филлипс. Она сказала: «Два года назад в отрасли были серьезные опасения по поводу низких цен на фермы. Повышенное внутреннее предложение и торговые модели оказали давление на цены на фермах в сочетании с пониженным доверием потребителей и спросом из-за Brexit.

С тех пор некоторая надежда была восстановлена ​​с исходом сделки по Brexit. Кроме того, пандемия, в сочетании с успешными маркетинговыми кампаниями, привела к сильным продажам говядины потребителям по всей стране и твердым ценам на первоклассный фермерский скот и убойный скот тоже. Пиковая цена дедвейта на бычков к концу ноября 2020 года достигла в среднем 372,0 пенсов за кг, что почти на 30 пенсов выше, чем в среднем за пять лет. Пять месяцев спустя, в апреле 2021 года, складские цены на крупный рогатый скот в Англии и Уэльсе достигли отметки в 4 фунта стерлингов за килограмм, что стало рекордным показателем за то время». В мясном секторе на протяжении многих лет наблюдается постепенное сокращение поголовья крупного рогатого скота. На 1 апреля 2021 года в Великобритании насчитывалось 7,77 миллиона голов крупного рогатого скота. Это значительное снижение – на 2,7%, или на 217 100 голов, по сравнению с аналогичным периодом 2019 года.