Молочный кризис в Польше углубляется
В мае 2023 года на польском молочном рынке средняя цена на сырое молоко упала до 1,3 польских злотых (0,32 доллара США) за литр – самого низкого уровня за последние годы, что поставило фермеров в затруднительное положение.
Цены на молоко падают и будут продолжать падать, сказал Мартин Зия, президент Ассоциации скотоводов Ополе и член правления Польской федерации скотоводов и производителей молока, выступая перед местной прессой.
В некоторой степени нынешний кризис является следствием пандемии Covid-19, сказал Зия, поскольку карантины в Европе подстегнули спрос на рынке молочной продукции. “Пандемия изменила привычки потребителей. Большая часть общества работала в так называемом домашнем офисе. Проводя день за ноутбуком, легко достать сыр или йогурт в качестве быстрого перекуса ”, - пояснил он.
В 2023 году потребительские привычки возвращаются к тому, что было до пандемии, в то время как рост производственных затрат ускорил инфляцию. В результате потребление большинства молочных продуктов в Польше в этом году находится в красной зоне.
“С другой стороны, средняя стоимость производства молока увеличилась с 1,20 -1,25 злотых (0,29-0,31 доллара США) примерно до 2 злотых (0,49 доллара США), а на некоторых фермах до 2,30 злотых (0,56 доллара США) за литр”, - сказал он.
В 2022 году переработчики молока стремились платить разумные цены за сырое молоко, при этом средняя ставка была близка к 3 польским злотым за литр в течение года. В настоящее время цены на молоко на фермах даже не покрывают производственные затраты. Как обычно, оказывается, что мелкие фермеры страдают больше всего.
“В течение многих лет власти поощряли фермеров создавать местные небольшие кооперативы. Я считаю, что это неправильный путь. У небольших молочных компаний нет какой-то ниши, выдающихся продуктов, которые могут производить только они, поэтому они не могут противостоять шторму. Сейчас ситуация наиболее драматична для этих небольших молочных компаний ”, - сказала Зия.
В связи с сокращением мелких переработчиков молочной продукции большое количество производителей молока может решить ликвидировать свои стада осенью 2023 года. Несколько профсоюзов гильдий призвали власти вмешаться и оказать денежную помощь пострадавшим производствам, но Зия считает, что такие шаги принесут лишь временное облегчение.
“К сожалению, рецепт улучшения ситуации жесток: нам нужно производить меньше. Должен быть баланс между спросом и предложением. Нет смысла производить больше, чем потребляет потребитель. В конце концов, на рынке останутся только самые сильные”, - сказал Зия.
Владислав Воротников
