«Мираторг» удвоил мощности мясоперерабатывающего комплекса в Брянской области до 272 тыс. тонн
Мясоперерабатывающий комплекс был запущен в 2014 году и в настоящее время является ведущим производителем мраморной говядины в России. Тогда мощность производственных линий составляла 6 тонн продукции в сутки, а сам ассортимент ограничивался тремя позициями. В настоящее время он расширился до 50 видов премиальных, альтернативных и традиционных стейков: поставки мясной продукции идут в адрес гостинично-ресторанного бизнеса, а также федеральных и региональных торговых сетей.
Предприятие в Брянске является звеном цепочки полного цикла производства говядины под управлением «Мираторга». Оно сертифицировано по схеме НАССР, ISO, имеет сертификат Халяль, аттестовано на поставки продукции из говядины в страны Азии, в страны Персидского залива, а также в Европу и СНГ.
Агрохолдинг рассчитывает на дальнейший рост потребления мраморной говядины в стране, отмечая изменения в культуре ее потребления: люди стали чаще готовить стейки, не боясь испортить дорогой продукт. В настоящее время у компании действует 15 собственных распределительных центров в разных регионах страны.
«Если есть спрос, мы подстраиваем под него свои производственные мощности — производим модернизации, автоматизируем наши процессы и так далее. В настоящее время мы полностью удовлетворяем тот спрос, который заявлен на нашу продукцию», — сообщили в пресс-службе.
«Мираторг» создал систему производства полного цикла — от отбора зерна в селекционных центрах и обработки пастбищ, выращивания и откорма скота до мясопереработки, логистики и дистрибуции. В других странах эта цепочка разбита на три-четыре отдельных бизнеса.
Совокупное поголовье принадлежащей компании специализированной мясной породы абердин-ангус в настоящее время насчитывает более 800 тыс. голов и содержится на 108 фермах в Брянской, Калужской, Смоленской, Тульской, Орловской и Калининградской областях. На старте производства было завезено 110 тысяч голов отборных племенных животных с аукционов Австралии и США. Сейчас компания не зависит от импортных генетических ресурсов, развивая селекцию КРС на базе собственного геномного центра.
Также в числе активов — три откормочных площадки (фидлоты), рассчитанные на единовременное содержание 185 тыс. голов, станция искусственного осеменения и завод по убою и переработке КРС. В 2024 году для обеспечения поголовья кормами в зимний период стойлового содержания компания заготовила более 4 млн тонн сочных и грубых кормов.
Длительность зернового откорма достигает 250 дней. Сбалансированный рацион на основе плющеного зерна кукурузы, с долей до 80%, позволяет формировать жировую ткань, пронизывающую мускулатуру — так возникает мраморность, которую особенно ценят в стейках.
В пресс-службе пояснили, что отрасль мясного скотоводства, в отличие от молочного КРС, менее импортозависима с точки зрения генетики. Во всем мире уже используются одни и те же породы КРС, наиболее эффективные с точки зрения генетического потенциала и оптимальные по условиям содержания и качеству мяса. Поэтому выведения новых пород и породных типов не требуется, а нужно сосредоточиться на улучшении существующих пород скота — например, повышении мраморности и выхода мяса, скороспелости и показателей здоровья животных.
В настоящее время в компании создана одна из крупнейших в мире референтных баз данных генотипов и фенотипов абердин-ангусского скота, разработан собственный индекс племенной ценности, отобраны животные с лучшим генетическим потенциалом в рамках собственной станции искусственного осеменения и племенного ядра.
«От этих животных мы начали получать бычков, которые будут работать в наших товарных стадах. В рамках этого направления мы планируем на 10% повысить показатели долголетия, здоровья и продуктивности животных», — заключили в пресс-службе.
Источник: agroexpert.press
Статьи партнеров
Исследования показывают, что особое внимание стоит уделить коровам, которые заболевают маститом несколько раз за лактацию. Такие случаи могут быть при...
Карбофикс Бэйсик, Сarbofix™, Карбофикс™– уникальный эко-адсорбент бактериальных энтеротоксинов и микотоксинов, способный обеспечить контрол...
Защищенный метионин для КРС. Мепрон (Mepron®) – единственный источник метионина для жвачных животных с содержанием 85% чистого DL-метионин...
Холин помогает коровам мобилизовать и переработать всплеск СЖК, возникающий после отела, снижая тяжесть жировой болезни печени (стеатоз). Холи...
На состав коровьего молока влияют различные факторы. Наиболее важными являются порода, возраст и стадия лактации. Но кормление также играет важную рол...
Концепция peNDF была разработана MERTENS (1997) в США. Как понятие структуры корма она объединяет содержание NDF (нейтрально - детергирующей клетчатки (НДК). Показатель peNDF рас...
Ста-Хол (50% защищенный холин для коров) – новый революционный продукт. Ключевой продукт в программах по воспроизводству стада коров являе...
Технологи и кормленцы работают во всем мире над задачей повышения эффективности кормления коров. Трудно разрешимой это задача казалась всегда особенно...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Кетоз (также называемый ацетонемией) — это нарушение энергетического обмена, которое приводит к увеличению количества кетоновых тел в крови. Они образуются тогда, когда потребнос...
Статьи о скотоводстве
Понимание изменений в микробиоте рубца и внутренних связей с фенотипическими характеристиками в переходный период является ключевым для оптимизации пр...
Криоконсервация спермы — это мощный инструмент в животноводстве, но она также сопряжена с определенными рисками для целостности ДНК сперматозоидов. Ре...
Добавление ненасыщенных жиров, особенно льняного семени, в рацион жвачных животных представляет собой многообещающую стратегию для снижения выбросов м...
Добавление масел в рацион жвачных животных и уровень концентратов действительно оказывают влияние на ферментацию в рубце. Гранатовое масло, в частност...
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...